處理完魚後，許康平拿起了海膽。
用刀在海膽頂部精準地切開，掏出內部金黃誘人的海膽黃。
將海膽黃放入最後一口紙鍋中。
接著許康平把海膽的外殼內部仔細清洗干淨，放在一旁備用。
隨後許康平神色專注地看著八口紙鍋。
等待著食材的味道完全被熬煮出來的那一刻。
灶台上，八口紙鍋中都在歡快地冒著熱氣。
不同食材的香氣交織在一起，形成了一曲美妙的美食交響樂。
時間一分一秒地過去，空氣中彌漫的香氣愈發濃郁。
很快食材的味道已經達到了最佳狀態。
許康平關掉了爐火，拿起湯勺。
從第一口紙鍋中舀起一些湯汁。
將湯汁緩緩倒入之前已經處理好的海膽殼中。
接著舀起第二口紙鍋內的湯汁，同樣倒入海膽殼中。
如此重復八次。
海膽殼內的湯汁已經快要滿了。
這時候許康平又加入了一些淡綠色的粘稠液體。
完成這一系列操作後，許康平將盛著湯的海膽殼輕輕放入冰箱進行冷藏。
十五分鐘後。
許康平打開冰箱門，拿出海膽殼。
此時里面的湯汁，已經徹底涼透，在燈光下呈現出一種晶瑩的色澤。
讓不少人都被晃了一下眼楮。
許康平很是滿意地點了點頭。
隨後準備進行評審。
評審席上，三位評審除了堂島銀，另外兩位是 切仙左衛門和羅蘭•沙佩爾。
看台上，圍滿了前來圍觀的觀眾。
除了遠月的學員外，大部分都是料理界的知名人士。
顯然對于升級考試，遠月學院還是很重視的。
……………………………………
將三個盛放著湯的海膽殼，分別放在羅蘭•沙佩爾、堂島銀和 切仙左衛門三人面前。
“彈跳海鮮湯，請品嘗。”
許康平說完，地站到一旁，雙手交疊放在身前，靜靜地等待著眾人的反應。
這道彈跳海鮮湯，雖然看起來並不難，但實際上可是花費了他很多精力。
想要讓各種食材熬煮出來的湯味道融合在一起，需要精準地把握每一份湯熬煮的時間。
同時每一份湯的多少也是有講究的。
這道湯一開始的靈感，其實是阿q的彈跳甲魚湯。
當然，所用的食材，跟彈跳甲魚湯完全不同就是了。
而除了彈跳甲魚湯，還借鑒了一下世紀濃湯。
經過反復試驗與調整，最終才有了這道彈跳海鮮湯。
“用海膽殼盛湯嗎？”
羅蘭•沙佩爾微微皺起眉頭，目光落在帶著尖刺的海膽殼上，神色有些古怪。
用海膽殼盛湯著實少見，這樣的呈現方式，實在是奇怪。
畢竟這樣可不好把湯端起來。
堂島銀則沒有過多言語，此時他已經察覺到這湯似乎並不一般。
伸出手拿起勺子，緩緩放到海膽中的湯上，輕輕按壓了一下，隨後松開手。
令人驚訝的一幕發生了，按壓下去的勺子直接被彈了起來。
“原來如此！”
切仙左衛門眼中閃過一絲亮光，他若有所思地低語道。
緊接著， 切仙左衛門毫不猶豫地拿起勺子，動作利落地舀起一塊‘湯’。
當然說是湯，實則更類似魚凍的‘凍’，晶瑩剔透。
看到 切仙左衛門的舉動，羅蘭•沙佩爾和堂島銀也紛紛動手準備品嘗。
………………………………………
隨著‘湯’入口，三名評審的眼楮猛然睜大！
因為口腔內的溫度，‘湯’入口的瞬間便化作了濃稠而鮮美的湯汁。
剎那間，濃郁的如同深海風暴的海鮮味，以排山倒海之勢擴散到整個口腔。
這股鮮香仿佛擁有生命，順著神經迅速直達大腦，瞬間點亮了他腦海中關于海洋美味的所有記憶。
味蕾像是被施了魔法，每一個細胞都在歡呼雀躍。
這味道豐富得超乎想象，仿佛整個廣袤無垠的海洋都被濃縮在這小小的一口之中。
各種海洋生物的鮮美相互交織、踫撞，卻又和諧地融為一體，構建出一幅奇妙的味覺畫卷。
‘咕咚’一聲，飽含海洋氣息的湯汁順著喉嚨緩緩咽下。
更濃郁的鮮味如同洶涌的浪潮，擴散到了全身的每一個角落。
三位評審的臉上不由自主地露出了幸福的笑容。
笑容純粹而真摯，這一刻，他們與美食達成了靈魂深處的共鳴。
無需多言，每一名觀眾此時都知道這道彈跳海鮮湯絕對是難得的美味。
就在這時，一股奇妙的波動突然從坐在首位的 切仙左衛門身上傳出。
波動如同一陣無形的漣漪，迅速向四周擴散開來。
許康平忍不住咧了咧嘴，隨即用念能力瞬間在身上構築起一層防護。
但其他觀眾和工作人員可沒有許康平這樣的特殊能力。
剎那間，會場內傳出一片驚叫聲。
不知多少人的衣服突然爆裂開來。
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好在遠月學院的工作人員早有準備。
迅速為爆衣的觀眾送來毛毯。
……………………………………
堂島銀微微眯起雙眼，回味了一下口中的美味後，喉結輕動，緩緩咽下那還殘留在舌尖的奇妙滋味。
隨後堂島銀帶著幾分欣賞看向許康平。
“讓湯凝固用的應該是海藻膠吧。”
許康平嘴角微微上揚，點了點頭。
“是的，這是我用海藻精心提煉出來的。”
原本，許康平是準備用魚來做的，畢竟魚凍很容易便能夠得到。
不過，就在準備過程中，許康平突然想到之前幸平創真在秋季選拔上的操作。
這才想到了使用海藻膠。
相對于魚凍來說，使用海藻膠後的‘湯’更有彈性。
羅蘭•沙佩爾輕輕放下手中的湯匙，眼神中滿是陶醉。
忍不住感慨道。
“沒有使用任何調味料，但是味道卻異常豐富，這道料理實在是太出色了。”
“看似簡單的一道湯，卻如同一場精彩絕倫的交響樂。”
“每一種食材的味道都鮮明而獨特。”
“海魚的鮮甜、貝類的醇厚、海草的清爽……”
“更奇妙的是，這些味道鮮明但卻又和諧。”
“各種食材的味道完美融合在一起，形成了一種全新的、令人沉醉的大海風味。”
“這是我以前從未有過的體驗。”
切仙左衛門雙手抱胸，認真的看著許康平說道。
“把大海裝入一碗湯中，非常出色的一道料理。”
話語簡潔卻有力，精準地概括了這道料理的精髓。
在 切仙左衛門看來，許康平的這道湯，不僅僅是簡單的食材組合。
更是許康平對于料理的獨特詮釋。
這是一道獨屬于許康平的料理。
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