堂島銀看了下魚露醬汁。
這個醬汁讓秋刀魚生魚片的鮮活與美味都達到了最佳。
但是這道生魚片並不只是如此。
其中還有著若隱若現的檸檬酸味。
讓生魚片的味道變得清爽起來。
不過這種若隱若現的感覺，顯然檸檬汁並非是加在生魚片上或者醬汁中。
堂島銀突然把目光定在了被雕刻出來的冰山上。
隨後伸出手指在冰山上劃了一下，接著放在鼻子下聞了聞。
“果然如此，在凍成冰的水中加入了檸檬汁！”
“所以才有了這種若隱若現的酸味。”
堂島銀有些贊賞地看著許康平。
特別制作的冰塊，以及用秋刀魚制作的魚露。
配合上最鮮活的秋刀魚生魚片。
確實是一道充滿了驚喜和創意的料理。
許康平點了點頭。
“沒錯，我用來制作冰塊的水中加入了檸檬汁。”
“這樣冰在與生魚片接觸的過程中。”
“味道便會擴散到生魚片上。”
“但因為冰凍的緣故，只會有一點點檸檬味。”
幸平創真和葉山亮都有些恍然地看著許康平。
果然許康平的料理不像看上去那麼簡單。
“你這家伙！看來確實沒有放棄。”
“不過勝利的只會是我。”
黑木場涼一臉狂躁地看著許康平說道。
接著打開微波爐，拿出了他的料理。
“我的料理完成了！”
…………………………
黑木場涼把盛放在耐熱膜中的料理端上了評審席。
“哇哦，能夠看到袋子里面還在咕嚕咕嚕！”
“看上去很燙呢！”
切蕾歐諾拉看著眼前的料理說道。
“現在，開始試吃！”
切仙左衛門開口說道。
隨後作為評審的三人動手打開了被耐熱膜包裹住的料理。
頓時猶如波濤般的芬芳迸發出來。
讓三名評審都忍不住露出了笑容。
“使用的素材和意式水煮魚幾乎一樣。”
“但是，由于用耐熱膜包裹。”
“這道料理的名字也變了。”
“包烤！我的料理是‘包烤秋季秋刀魚’。”
“快，試吃吧！”
黑木場涼滿臉自信地看向三名評審。
三名評審也沒有遲疑，迅速拿起餐具開始試吃。
頓時鮮美的味道在口中擴散。
猶如置身在大海中一般。
“太新鮮了，秋刀魚的油脂仿佛融化了一樣甘甜。”
切蕾歐諾拉贊嘆道。
“雖說是當季食材，然而幾乎未使用任何調味料。”
“但味道卻如此厚重！”
“清香的香氣彌漫開來，不是海鮮的味道，這是……”
堂島銀眉頭微皺，忍不住沉思起來。
“香草的香氣！”
切仙左衛門開口說道。
“沒錯，在將食材包進耐熱膜的時候，我一同放進去了香草黃油。”
黑木場涼帶著略微猖狂的笑容介紹道。
這可是他的‘秘密武器’。
“這個在微波爐中受熱，逐漸融化。”
“其厚重的味道和獨特的風味就慢慢滲入到了秋刀魚和其他食材當中。”
毫無疑問，黑木場涼都這道料理也讓 切蕾歐諾拉出現了只言片語的‘綻裂’。
同時 切仙左衛門也出現了‘衣襟綻裂’。
這已經足以說明黑木場涼這道‘包烤秋季秋刀魚’的美味。
………………………………
在黑木場涼之後。
葉山亮也端上了他的料理。
看著葉山亮的生魚片，黑木場涼都神情變得很是暴躁起來。
只是想到之前許康平的料理。
黑木場涼倒是沒有放狠話。
不過卻密切注視著葉山亮的動作。
他倒要看看葉山亮這家伙在打什麼主意！
看著擺放在面前的秋刀魚生魚片。
三名評審此時興致並不是很高。
畢竟有著許康平的生魚片在前。
他們並不覺得葉山亮的生魚片會更好吃。
“那麼，開始試……”
三名評審準備動手進行試吃。
不過這時候葉山亮開口阻止道。
“請等一下，還剩下最後一步沒完成！”
說著，葉山亮拿出噴烤器，開始用火焰對他的料理進行最後的加工。
不過即使如此，眾人也沒有太高的興致。
這樣頂多是讓生魚片的表面變得緊致一些罷了。
然而隨著噴烤器的火焰接觸到秋刀魚生魚片。
奇異的香味瞬間擴散全場。
“完成！”
“我的料理是——‘炙烤秋刀魚生魚片’。”
葉山亮介紹道。
同時全場的氛圍也變得喧囂了起來。
這香味，即使沒有品嘗，也能夠感受到其美味。
這絕對是一道非常好吃的料理。
“調味汁用了初榨橄欖油和紅酒醋。”
“然後與秋刀魚的肝髒調拌而成。”
“肝髒的濃厚味道滲入口舌。”
“強調出了秋刀魚的肥厚和鮮美。”
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“溢滿的香氣和風味要讓人沉醉不醒了！”
切蕾歐諾拉忍不住開口贊嘆道。
隨後，好奇地看向葉山亮詢問道。
“這里面到底組合了多少種香料？”
這香味實在是太濃郁了，以至于她短時間內完全無法分辨出葉山亮究竟用了何種香料。
切仙左衛門一臉認真地開口說道。
“不，使用的只有多香果這一種香料。”
听到 切仙左衛門的話後， 切蕾歐諾拉先是一愣，隨後很快反應了過來。
只是一件事讓她有些不解。
“不過，只是烤了一下不可能做到這一步。”
葉山亮一臉淡定地解釋道。
“因為醬底，我在上菜前在表面輕輕刷了一層。”
堂島銀著眼前這道令人垂涎欲滴的炙烤秋刀魚生魚片，有些恍然大悟的說道。
“難怪，本來就算是用噴烤器進行炙烤，也很難讓魚產生焦痕的。”
“但是因為醬底中包含的糖分，使用其更容易烤焦了。”
這種焦痕，極大地提升了秋刀魚生魚片的口感。
同時又把秋刀魚的美味牢牢地鎖在了里面。
“秋刀魚表面的脂肪和醬底的糖分通過加熱，就會瞬間散發出香味。”
“也就是說，我把香料的‘減法’和‘強調’，這一相對的理論。”
“同時展現在了這一個盤子中。”
葉山亮微微抬起下巴，臉上洋溢著自信的光芒。
這是只有他才能夠做出來的料理。
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