面碗里，林玄已經提前加好了生抽、岐山醋等底料。
面條上面則均勻地撒上辣椒面和蒜末。
另起一個小鍋，林玄打開爐灶開關，不一會兒，小鍋里的菜籽油開始升溫。
趁著油熱的空檔，林玄指著碗里的調料，認真地講解道︰“這里有一個細節，辣椒末要放在蒜末下面，這樣熱油潑上去的時候，會先接觸蒜末，再接觸到辣椒面，可以防止辣椒面因為油溫過高而產生焦糊苦味。這小小的順序差異，會直接影響到油潑面的香氣，一定要記住。”
馬承意站在一旁，眼楮緊緊盯著林玄的一舉一動，手中的筆不停地記錄著，生怕錯過任何一個細節。
他連連點頭，嘴里應道︰“好的，林師父，我記住了。”
小鍋里的菜籽油燒得正熱，油面上翻著細小的油花，，一股青煙升騰起來。
林玄察覺到油溫已經達到合適的程度，把鍋端離灶台，等待了幾秒，油面的青煙漸漸淡去，他這才端著鍋，將熱油往碗里倒去。
當熱油接觸到辣椒面的剎那，“滋啦”一聲，點燃了一場香味的盛宴，白色的熱氣裹挾著濃郁的香氣，騰地一下冒了起來。
先是蒜末受熱後釋放出醇厚的辛香，緊接著，辣椒被燙透後那帶著沖勁的嗆香，混著蒜苗的清香，猛地往鼻子里鑽。
熱油接觸到碗底的瞬間，岐山醋的香氣也地散發出來，帶著柔和酸香的氣息。
這股香氣如此誘人，絕對能把隔壁的小孩饞哭三天三夜。
油潑面極為霸道的香氣，從廚房中肆意地竄了出來。
正抱著手機在群里聊得火熱的吳逸，瞬間就被這股香氣擊中。
他連正在打的字都顧不上了，下意識地抬起頭，只見周芸端著兩個面碗走了出來。
“你的油潑面，一定要拌勻再吃。”
周芸將吳逸的面放在他面前的桌上，隨後又轉身，把另一份面端給了坐在不遠處的趙志遠。
趙志遠看著眼前的面，忍不住咽了口唾沫。
之前心中那點對于價格和味道的憂慮與懷疑，早在這滿鼻子的霸道香氣中消散得無影無蹤。
大白瓷碗里，寬厚的面條浸在淺褐色的薄薄一層湯汁里。
面條上面，撒著脆生生的蒜苗，焦黃的蒜碎。
潑上去的菜籽油，此刻已經在辣椒面的作用下，變身成了紅油，順著面條緩緩往下流淌。
這視覺與嗅覺的雙重刺激，讓趙志遠再也按捺不住，迫不及待地伸手拿起筷子，快速地把面條攪拌均勻。
隨後，他小心翼翼地挑起一根寬面，送進了嘴里。
首先感受到的是面條的筋道，牙齒咬下去時，能明顯地感覺到那股恰到好處的嚼勁，面條既不軟塌，也不粘牙，就在舌尖上跳躍，清晰地傳遞著面的質感，讓人吃得滿足。
緊接著，復合的香氣在口腔彌漫開來。
辣椒面被潑油後，瞬間釋放出一股獨特的焦香，醇厚綿長，並非那種尖銳刺舌的辣，而是一種溫和且濃郁的香辣，暖而不烈。
這種香辣嘴里散開，伴隨著面條的咀嚼，帶來一種油潤感，可神奇的是，這油潤感不僅絲毫不會讓人覺得膩口，反而讓人食欲大開。
隨後，味蕾上香醋的酸香適時地冒了出來。
這酸香的量把握得極為精妙，雖不多，卻存在感十足。
而生蒜被潑油後激發的蒜香更是不容忽略。
原本辛辣的生蒜，在熱油的洗禮下，沖勁十足的辛辣感早已不見，只剩下濃郁得香氣，與其他味道完美融合。
香辣不燥，酸香解膩，蒜香濃郁，再配上那根根筋道的面條，每一口都仿佛是一場舌尖上的盛宴。
趙志遠沉浸在這美妙滋味中，只覺得每一口都是享受。
至于吳逸，早已被沖昏了頭腦，心里只剩下兩個字——“好吃！”
如果非要用更激烈一些的表達，那就是“特麼好吃死了！”
不愧是林老板親自掌勺的油潑面，這味道簡直絕了！
不知不覺間，趙志遠便把面前的一碗油潑面吃得精光，連碗底的殘留的蒜苗沫都舍不得放過。
吃完後，他想起這幾天自己竟然錯過來這麼好吃的面，不禁涌起一股懊惱。
覺得如意面館簡直是害人不淺，明明在網上被吹噓得天花亂墜，可實際味道也就那樣，完全名不副實。
反而是馬家面館，起初他還以為是那種漫天要價的黑心餐館，畢竟38元一碗的牛肉面和20元一碗的油潑面，在價格著實不低。
可如今嘗過之後，才發現味道竟如此之好，簡直是物超所值。
20元的油潑面味道都如此驚艷了，那38元的牛肉面味道肯定也不會差到哪里去。
但牛肉面要等到五點半才開始售賣，今天怕是來不及了，只能下次再來嘗嘗了。
不過，眼前這油潑面的美味實在讓他難以抗拒，心想再吃一碗也不是不行，大不了吃撐了回去再吃健胃消食片。
想到這，趙志遠抬起頭，對著廚房的方向大聲道︰“老板，我再要一碗油潑面。”
“抱歉，本店目前面食限購一種。”
周芸听到後，立刻走過來，臉上帶笑容。
“啊？”
趙志遠一听，臉色瞬間垮了下來，滿臉的失望道︰“干嘛要限購呢？你們不會是要搞什麼饑餓營銷吧？”
他實在想不明白，這麼好吃的面，為什麼不多賣點。
“您誤會了，主要是店里客人多，只能這樣才能照顧到更多人。”
周芸依舊保持著微笑，耐心地向趙志遠解釋。
趙志遠一想到這幾天親眼所見馬家面館門口排著的長隊，明白周芸所說確實在理，如果不限購，恐怕很多人根本吃不到。
這麼一想，他頓時不吭聲了，無奈地搖了搖頭，臉上滿是遺憾。
既然沒辦法再吃一碗油潑面，他只能起身離開。
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