林玄戴著一個黑色的口罩站在門外，露出一雙眼楮。
看到開門的是一位年輕女孩時，他明顯愣了一下，眼神中閃過一絲詫異。
他低頭核對手機上的訂單信息，遲疑道︰“您好，請問丁阿姨在家嗎？我是她請來上門做飯的。”
丁欣怡看“噗嗤”一聲笑出聲來，俏皮地指了指自己道︰“我就是丁阿姨！”
她側身讓林玄能夠看到屋里正在忙碌拍攝的小蕾，介紹道︰“這是我的朋友，負責拍攝的。”
林玄站在門口，目光在丁欣怡和小蕾之間緩緩轉了個來回。
他原本以為會見到一位中年阿姨，沒想到是個小阿姨.......
丁欣怡嘿嘿一笑，解釋道︰“是不是很意外呀？阿姨是我的外號啦~其實是阿怡，豎心旁加一個台字。”
她說話時的表現，讓林玄莫名想起那個恐怖滑稽人主播。
不過那個滑稽人是典型的社牛，在鏡頭前無比放得開，而這位丁阿姨頂多是性格活潑開朗。
“那我們開始吧？”
林玄提著手中裝滿食材的袋子詢問，“先開鎖還是先做飯？”
丁欣怡早就計劃好了流程︰“先做飯！做完飯再開鎖！”
說著，她領著林玄來到廚房。
這是一個標準的公寓廚房，空間雖然不大，但各類設備一應俱全。
丁欣怡走進廚房後，做了“請”的手勢，說道︰“接下來廚房就歸你了，需要什麼調料盡管說。”
林玄點點頭，將食材袋放在台面上，開始一樣樣地把食材擺出來。
新鮮的清江魚、圓潤的土豆、色澤誘人的酸菜，還有蔥姜蒜等配料。
考慮到魚肉需要腌制一段時間才能充分入味，從而提升口感，林玄決定先處理魚。
他伸手從隨身帶的包里取出一把 亮的菜刀。
丁欣怡看到林玄拿出菜刀，有點驚訝道︰“你還自帶廚具啊？”
林玄一邊用清水輕輕沖洗刀面，一邊耐心地解釋道︰“要斬魚骨切魚片，刀不鋒利的話，不僅操作起來費勁，還會影響最終的口感。”
小蕾迅速調整鏡頭焦距，將鏡頭對準那把 亮的菜刀，給它來了個特寫。
丁欣怡滿臉好奇地湊近拍攝區域，想通過聊天多拍攝一些素材。
“你做這一行多久了？”
林玄听到丁欣怡的問題，下意識地以為她問的是上門做飯這個業務，于是如實回答道︰“你這邊是我接的第二單。”
丁欣怡擺了擺手，解釋道︰“不是問上門做飯啦，我是問你當廚師多久了？”
林玄手上的動作不禁頓了頓。
要是嚴格算起來，真正以廚師身份工作，只能從在肛腸醫院那周開始算起，算算是九周的時間。
他回答道︰“差不多兩個月吧。”
這個回答讓丁欣怡心里頓時涼了半截。
她眼神中閃過一絲失望，悄悄地側過臉，對著小蕾做了個“完蛋”的口型。
才入行兩個月的廚師？
這做菜的水平再好又能好到哪去？
她瞬間調低了自己對林玄手藝的期待值，心里想著，不求做出來的菜有多好吃，只要能入口就行。
大不了，自己這期視頻可以改成“避雷上門做飯”之類的標題。
原本期待的美食視頻，現在可能要改成吐槽向內容了。
林玄並沒有注意到丁欣怡和小蕾之間這些小動作，專注地開始處理案板上的清江魚。
魚身表面還帶著剛剛清洗過後留下的水珠，在廚房燈光下，泛著光澤。
林玄拿起幾張廚房紙，將魚身上的水分仔細擦干。
隨後，他伸出右手抓住魚尾，左手手掌用力地按住魚背中部，讓魚固定在案板上。
他的食指和中指沿著魚脊骨的兩側仔細地摸索著，感受到魚骨的位置和走向。
找準位置後，林玄拿起菜刀，將刀刃斜著從魚鰓後方切入。
刀身劃過魚肉發出一陣“沙沙”聲，隨著刀的推進，魚骨與魚肉逐漸分離。
當刀行進到魚尾處時，林玄手腕輕輕下壓，剎那間，整片魚肉就完整地從魚骨上卸了下來，落在案板上。
魚骨的斷面整齊干淨，沒有殘留一絲魚肉。
林玄將魚翻面，魚腹朝上平展在案板之上。
他的動作沉穩而精準，用刀尖輕輕抵住魚皮邊緣，開始有節奏地前後移動。
刀鋒在魚肉與魚皮之間平穩而流暢地滑動，精準地將魚片從魚身上分離。
魚片一片接一片地被切下，鋪展在旁邊干淨的盤子里。每一片魚片都大小均勻，形狀規整。
拍攝仍在進行著，鏡頭記錄著林玄處理魚肉的每一個細節，然而，丁欣怡和小蕾此刻卻都有些傻眼了。
小蕾用手肘輕輕踫了踫丁欣怡，示意她展示一下切好的魚片。
丁欣怡拿起一雙筷子，小心翼翼地挑起一片魚片。
這片魚片在鏡頭前呈現出半透明的狀態。
她接連又挑起好幾片魚肉展示，每一片都薄厚均勻一致。
丁欣怡忍不住開口問道︰“林師傅，你以前不會是大賣場殺魚的吧？”
林玄頭也不抬道︰“不是。”
他將剩余的魚肉片完。
整個過程一氣呵成，動作干淨利落，沒有一絲多余的動作。
最後一片魚片切好後，他將所有魚片放入一個不銹鋼盆中。
撒入適量的鹽，又倒入少許料酒，抓拌均勻，讓鹽和料酒充分融入每一片魚肉之中。
做完這些，他又拿起一個雞蛋，將蛋清倒入盆中，繼續攪拌。
使魚片表面均勻地裹上蛋液。
腌制盆被林玄放在一旁靜置，需要等待大約20分鐘左右，讓魚片充分吸收調料的味道，變得更加鮮嫩入味。
趁著腌魚的這段時間，林玄迅速將清洗案板和刀具。
他從購物袋里拿出土豆，在水龍頭下沖洗干淨。
丁欣怡一直在旁邊觀察著林玄的一舉一動，注意到林玄似乎沒有帶削皮刀。
正準備轉身去拿自己家的削皮刀時，卻看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀開始削皮。
將刀刃輕輕貼著土豆皮，手腕發力，順著土豆表面緩緩轉動一圈。
土豆皮打著旋兒，如從土豆上滑落，掉落在案板上。
削下的土豆皮連成一條完整的帶狀，厚度均勻，寬度一致，整個過程沒有一處斷裂。
削完皮的土豆表面光滑平整，沒有留下任何凹凸不平的痕跡。
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