江啟強看著鏡頭，對著直播間網友們細致化的解釋了起來。
“不管是毛肚還是牛百葉，原色都是黑灰色的。”
“大家看到的比較白淨的，你會發現它用手一捏就容易碎，加熱之後會更快的蜷縮在一起，這是因為用雙氧水泡發過導致的。”
“還有一種是黃白色的毛肚，那是因為使用機器搓掉黑色的皮做成的。”
“不過大家不用過于擔憂，即便是雙氧水泡過的也能正常吃，不過建議大家盡量少吃，不要過量食用。”
經過江啟強的一番科普，直播間的網友們頓時恍然大悟。
【雖然……但是……強哥，抱歉，是我剛剛太大聲了，不過不得不承認，牛比我努力多了，為了滿足我們的胃，竟然長出了四個美味的胃。】
【那這麼說我以後是不是得按照一二三四胃的順序去吃，不是黑灰的我不吃，畢竟我惜命，雖然可能傷害性不高。】
【牛要是知道除了它的屎，剩下的部位哪都沒有被放過，該有多麼的傷心啊！】
【樓上，你還是草率了，麻煩了解一下什麼叫牛癟火鍋，你會發現屎都沒有被放過，想到這里瞬間有些同情牛的境遇了。】
【牛︰用你假好心，你們吃了我的肉，喝了我的奶，現在連我的屎都沒有放過，還好意思說同情我，肉你是少吃了，奶你是少喝了？】
【不是，現在的社會到底怎麼了，貓屎做了貓屎咖啡，牛屎做了牛癟火鍋，狗屎真的只有臭嗎？】
江啟強沒想到直播間網友們的跳躍性如此的大，一下子就將話題跳到了另一高度，重點還沒一個人說對。
“各位水友們，大家靜靜，听我說。”
“牛癟和牛糞是兩種東西，不能混為一談啊！”
“首先在顏色上就有區別，牛癟是青綠色的，而牛糞是黃色的，這兩沒有一點兒相似性。”
“其次，牛癟和牛糞在牛的身體里所處的位置也有所不同，大家所說的牛癟火鍋采用的原料牛癟是在牛的第一個胃瘤胃里，至于牛糞則在牛的第四個胃皺胃里，八竿子打不著的關系啊！”
“牛癟是地方特色，它又被稱為“百草湯”，牛癟的制作工序復雜，人們將牛宰殺後 把牛胃及小腸里未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋中文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後食用。”
“總而言之，牛癟就是牛癟，它不是屎，故而大家所說的屎被吃也是不存在的事情。”
直播間的網友們听著江啟強的仔細科普，這才明白了問題出在哪里。
【就是，強哥，你終于替我們發聲了，我也不知道他們怎麼傳的，前段時間我還刷到一個女生把牛糞當牛癟吃了，吃到最後還回香了，邊做邊yue，邊吃邊yue，也不知道她是怎麼吃的下去的？】
【雖然強哥替牛癟證明了不是牛糞，但是不得不說，牛癟這東西聞起來臭，吃起來更臭啊，雖然它不是屎，強調我在飯店吃的，雖然不是貴州，但是老板干這一行的，他總不可能分不清牛癟和牛糞吧。】
【每個地方都有每個地方的特色，你們沒吃過的不要輕易下評論，但是我不一樣啊，我有幸去過當地的一家小店吃過一次正宗的牛癟湯。
非常負責任的跟大家講，聞起來很臭，像屎一樣的味道，但是吃起來……更臭，口感非常的咸，非常的苦，當地人還吃還會嫌不夠苦，加牛的苦膽水，總而言之，喝起來又苦又咸又臭，如果有想嘗試的朋友請參考我上方的自我感受。】
【別誣陷啊，牛癟湯很好吃啊，什麼臭味壓根沒有啊，你們確定是在我們當地吃的嗎，哪家，我這就去看看情況。】
【目前我總結的四大黑暗料理︰北京豆汁，貴州牛癟湯，廣西生豬肉，福建福壽螺刺身，在網上搜索的大家的意見，至今都未嘗試過，言語中就被勸退。】
江啟強看著直播間的彈幕，在心中感嘆道︰果然一個地方有一個地方的特色，別人來到這個地方這個特色要是能被理解就是好東西，一旦不能被理解就成了黑暗料理。
江啟強無心爭辯，只不過他吃過牛癟火鍋，並沒有大家說的那麼的難吃難聞。
他在本地吃的，本地朋友招待的自己，帶自己去正宗的店里品嘗的，也沒什麼問題啊！
難不成……
江啟強腦海里突然冒出來一個不太好的想法，雖說有些冒昧，但江啟強還是委婉的說出了自己的品嘗心得。
“各位水友們，我之前在當地吃過正宗的牛癟火鍋，味道苦是苦了點，還有一股淡淡的青草味，但是吃起來並不會覺得惡心，也沒有任何的惡臭味道！”
“那就有兩種可能，一種是味覺敏感，口味不同，另一種多少有些冒昧，可能大家吃的不是那麼的正宗。”
剛剛還在激情討論的直播間網友們，霎時間啞口無言。
【不知道是不是我的錯覺，強哥好像更傾向于不正宗，味覺敏感、口味不同那都是借口。】
【不正宗？那豈不是吃錯了，難不成我吃的不是牛癟，而是牛……yue……強哥，你是不是在騙我？】
【不是，我在當地還能吃到不正宗的，這也太開玩笑了吧，雖說我不知道哪家正宗，吃的是家小店，但是我也是在當地吃的啊！】
【哥們，當地的不一定正宗啊，除了我們這些本地人，外地人很少知道哪些正宗，尤其是一些不良商家，宰的就是外地人，你下次要來這邊旅游的話我可以無償做地陪，保證都很正宗。】
【你的哥們估計此時此刻正在廁所狂嘔，雖說你是免費的，但是他估計不會再想去那邊了。】
羅布頓珠听著江啟強一來二往的科普，臉上滿是震驚。
在江啟強說完之後，羅布頓珠更是絲毫不加掩飾的夸贊道︰“啟強，沒想到你對牛身體的結構這麼懂。”