時間轉瞬即逝，燒烤爐里面的碳已經開始冒著紅光。
躺在躺椅上的江啟強看了一眼便知到時間了，對著謝雲道︰“謝總，煽風點火總不用我教了吧，這可是你的拿手好戲啊。”
謝雲听後下意識拿出扇子扇了起來，下一秒便察覺到不對勁，當即回懟了過去。
“我 個誹謗啊，江書記，什麼叫做煽風點火是我的拿手好戲，我什麼時候煽風點火了？”
直播間的網友們看著旁邊憋笑的江啟蘭和楊雪，看熱鬧不嫌事大的起哄了起來。
【強哥是會總結的，不得不說，謝總平時確實是煽風點火的一把好手，唯恐天下不亂，管你好事還是壞事，捧場那叫一個到位。】
【強哥，煽風點火我會啊，我經常在單位煽風點火，要不我來扇扇子，就是烤串能不能分我點，這分量挺大啊。】
【從來沒想過“煽風點火”一詞會用在燒烤之中，強哥不愧是強哥，一語雙關啊。】
【各位，經驗之談，生完碳可以不管，但是人一定得在跟前啊，我生完碳就沒管去旁邊玩去了，回來一看，你猜怎麼著，帳篷著了。】
【不是，強哥，好奇問一句，為什麼我每次燒炭之後弄燒烤的時候又著火了，很奇怪鎭，至今都想不明白。】
江啟強這會兒正閑著呢，看到這條彈幕便直接解答了起來。
“炭火沒引好，只要炭引得好，引得正確，壓根沒有起火這一說。”
“常言道︰萬事開頭難，燒炭這一步至關重要，關系著後面燒烤的味道，要是這一步有問題，後面的燒烤味道好不到哪去，不是烤焦變黑就是半生不熟。”
江啟強說完之後便準備實地講解一番，他朝著燒烤爐看去，在謝雲的一番煽風點火之後，木炭已經燃燒到了百分之八十，大多木炭都已經被燒透，只剩下一小部分木炭還沒有燒透呈黑色。
他叫停了謝雲，拿起碳夾子將沒有燒透的黑炭打碎。
打碎之後他並沒有行動，而是靜靜等待著，待燒烤爐里面的沒有黑炭，外面統一都是薄薄的一層浮灰之後，對著直播間網友們說了起來。
“你們看，炭要燒到這種才可以開烤，後面燒烤的時候不管你怎麼淋油都不會著火。”
“還有，這個時候一定不能在炭上撒鹽，否則後果很嚴重，雖然輕者只是被里面的火星子濺到，但是我勸誡大家還是不要有賭注心理。”
江啟強說完之後將鍋邊打干淨，將肉串直接上了爐子。
“江書記，我來，烤炭我不會，我就不信烤串我還不行。”謝雲又雙自告奮勇道。
江啟強將手里的烤串交了出去，但是只是站在一旁並未離開。
謝雲上來便一個勁的朝著上面放肉串，一根一根又一根，江啟強有些看不下去了，直接上手將多余的串拿了下去。
“謝總，烤串不是把它放上去進行，都是有講究的，一會兒還得翻串，你總不能一根一根的翻，那最後翻的必然會烤焦，而且肉受熱不均勻容易出現半生不熟的現象。”
江啟強手把手指導道︰“手呈扇形，七八串為一把，在上面放上個兩把就行，像這樣用食指和大拇指夾住，呈扇形排開，能保證受熱程度均勻，你試試。”
謝雲嘗試了一下，剛開始很不習慣，很快便得心應手了起來。
江啟強抓起一大把鹽，然後伸開手將多余的鹽又倒了回去，只剩下手指肚上殘留的鹽撒了上去。
“江哥，這點鹽就夠了，我記得我之前看的視頻都是一大把直接撒過去的。”一旁的楊雪看到這一操作很是疑惑的詢問道。
“夠了，那就是視頻效果，咱自己吃，沒必要整那事，肉串上這雪花狀的鹽就行了，一會兒還有調料那些呢，弄多了 咸，壓根吃不了。”
“江書記，接下來咋整，翻面還是扇火？”
江啟強搖了搖頭，道︰“接下來什麼都不用管，翻面也有信號，等信號來了再翻。”
“至于扇火的話下面的火要是旺就不用扇，不旺的話扇上兩下子就行，也不用咋管。”
肉串在炙烤之後很快便滴答滴答的淌油，更是發出了�� 昀駁納 歟 羥靠燜俳 槳訝獯 妗 br />
“剛剛那就是信號，�� 昀菜得魍獗叩謀砥チ丫 雷×耍 炙 嚼鑀妨恕！ br />
“我現在翻面之後你們就能看到顏色已經變成了深紅色，金黃酥脆、滋滋冒油，這個時候這邊就可以撒料了。”
“當然撒料也有講究，要用大拇指頂著後面的四個手指前搓著走，這樣才能使調料在肉串上掛得住。”
“同理，一會兒也是信號來了翻面撒料，兩邊都撒料之後再烤它個五六秒，二次加熱之後就能吃了。”
直播間網友一邊听著江啟強的指導，一邊看著滋滋冒油的肉串，多多少少有些饞了。
【人在屋中躺，廚藝心中長，強哥，我覺得我現在烤串強的可怕，可惜我沒有燒烤爐可以實驗。】
【不得不說，這肉串還挺懂事，還知道給出點信號，但是它給信號也沒用啊，我會忘啊，它就不能智能點，自己動手嘛？】
【不是，主播，你怎麼不早點說，我一直都是黑著就烤，烤完了炭就白了，然後吃著黑黑的肉串，牙都變黑了，別問，問就是好吃，讓我都不舍得咽下去。】
【各位，記得吞口水，不然會從嘴角流出，大晚上的給我們整美食節目真的好嗎，我還在減脂期鎭！】
【不行，口水擋不住了，我忍不了了，起身、穿衣、拿鑰匙、吃串去，一口燒烤一口啤酒，巴適的很。】
謝雲听著江啟強的話語頓時信心大增，又雙�@願娣苡鋁似鵠礎 br />
“江書記，原來如此，我現在算是大徹大悟了，相信我，我是真的會了。”
謝雲說完之後江啟強並未阻攔，很放心的交給了他，起身從冰箱里取出飲料晾著。
“來得早不如來的巧啊，我大老遠就聞到香味了，鎭，他們人都還沒來呢？”
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