按照最低四美金來算，如果船上是15個人，那麼每天公司給報銷的伙食費就是15x4就是60美金。
也就是說，每天的伙食消耗最高不能超過60美金。如果超出了，就需要船員自行掏腰包來買單。
這個可不是危言聳听，確實發生過船上伙食不夠吃，船員自掏腰包這種情況。甚至有的實習生被中介忽悠到船上之後，每個月還要給中介交幾百塊的伙食費。
還有一點非常重要，那就是在采購伙食當中產生的交通費，比如汽車費，小艇費，直升機費用等等，都是要從這個伙食費里面出的。
一般情況下，出動一次小艇大約在幾千到幾萬塊錢之間，這主要是看船舶離海岸的距離，還有碼頭的狀況，比如私人碼頭的話，收費肯定是要高的。
出動直升機的情況下，會在6到12萬之間，這還是距離較近。如果距離較遠的話，費用則會更高。
那麼就很好理解，為什麼船員們寧可餓著也不尋找支援了，因為就船員手里面那點工資根本就不夠支付直升機費用的。
一般情況下，船上都會儲存至少六個月的糧食。就是能夠滿足基本生活所用的物資，比如米面糧油。
需要注意的是，這是基本的生活物資，生活質量的話就沒法說了。凍肉，凍雞和凍魚早在前四個月的時候就吃完了。青菜更不用說，最耐儲存的蘿卜，土豆也基本上在一個半月的時候消耗殆盡。
我們當時的情況就是在一個半月以後，基本上就是天天吃白菜，洋蔥，土豆和胡蘿卜。胡蘿卜這種蔬菜是相當耐儲存的，因為它能夠耐低溫，在所有的蔬菜里頭，它可以算得上是最耐凍的蔬菜了。在零下1攝氏度左右，它的細胞還是有活性的，不會結冰。
在船上生活是艱苦的，尤其是大遠洋的散貨船，吃不到青菜就是其中的一個。像香菜，菠菜，油菜，茼蒿之類的這些青菜，即便是保鮮庫，溫度在5度左右，而且管理人員十分耐心地保存光照，充足水分合適的情況下，也不過是一個多月。
還有一個問題，諸如香菜還有韭菜之類，在國外是買不到這些東西的，幾乎沒有，因為國外根本就不吃這些東西，在國外買到的韭菜都是一些四不像的東西。
香菜也是一樣的，只有大面積華人居住的地區才有可能買到香菜。
因此，一個半月之後，基本上就只能和白菜，蘿卜，土豆這些東西打交道了。天天的吃土豆，洋蔥和蘿卜，如果沒有大白菜的話，那麼就只能吃干菜了。
這個階段經常出現在船員食譜上的菜就是梅干菜炖肉啊，涼拌腐竹，白銀耳，黑木耳，干豆角炖肉，貢菜炒肉。
還有一樣東西被航海人當做神器，但是本人對于這個東西是深惡痛絕，這個食材就是海帶。
有的船舶儲存海帶，這玩意有時一次居然能儲存半噸左右，我也真是服氣。有時候接班發現那些堆積如山的海帶，不知道當時的這些人是怎麼想的。
海帶在中醫里面是屬于散結的。它對于抗癌是無益的。
中醫的解剖學通過解剖發現了很多數據，那就是很多80歲以上的老人，甚至百歲老人身體里面都有好多的結節。
打開這些結節，發現里面就是一些癌細胞，也就是惡性腫瘤，可是這些人並沒有發展成癌癥。他們全部都健康的無疾而終活到了最後，那麼是什麼原因導致他們的癌癥沒有爆發呢？
那就是包裹它們的一層角質層，研究人員發現，就是這些硬的角質，把這些癌細胞圈了起來，讓腫瘤失去了向外擴張的能力。
癌細胞本身就具有無限增殖的能力，但是當它們被困住，無法向外突破的時候，時間一長，它自己也就死掉了，然後在組織里面形成一個小小的疙瘩。這也就是為什麼好多癌癥病人在發展到晚期之後都散發惡臭。就是因為腫瘤細胞的堆積，導致內部溫度過高，因此壞死了。壞死就會腐爛，因而會發出臭味。
其實這是在癌癥道路上人體的最後一道防線。癌細胞在向四面八方無限增殖的時候，其實它的核心已經塌陷了。因為細胞密集，沒有血管輸送營養，所以說很多惡性腫瘤發展到後期都開始腐爛，就是這個道理。
形成包裹惡性腫瘤的這種角質層，需要一種非常重要的營養物質，那就是角質蛋白。
實驗證明，如果人體角質蛋白豐富的話，是能夠很容易形成這種角質層的。然而，海帶卻是這種角質層的天然克星，一旦食用海帶這個角質層就會被散掉。
所以說菜譜里面的海帶炖肉，涼拌海帶絲兒，基本上這些菜本人都不太喜歡。但是它作為航海應急的干貨，是常常出現在海員餐桌上的。
此時，如果夠幸運的話，某些大廚夠負責任的話，這也取決于船長是不是負責任，如果這幾個人都比較有責任心的話，那麼船上的凍庫里面還有一部分凍菜。
因為現在冷鏈技術的發展，冷凍菜肴這個技術得到了大大提升。但是仍然有一些青菜不適合冷凍。
因此，船上經常出現的冷凍蔬菜，一般都是有凍玉米，凍胡蘿卜，凍青豆，還有就是凍豆角，冷凍秋葵，冷凍南瓜，冷凍菠菜。
但是這些凍青菜的儲備一般不是很多，頂多有個十天左右就消耗完畢了。
到了這個時候，還有可以消耗的東西，那麼就是船上人人嫌棄的罐頭，這些罐頭大部分也是一些豆類的，蘑菇的，像什麼口蘑滑菇之類的，但是這些蔬菜罐頭經過了特殊的防腐處理，口味是相當難吃的。
由于新鮮的蔬菜水果已經消耗殆盡，這個時候只能依靠一些儲存的水果罐頭度日，水果罐頭一般以黃桃，車厘子，山楂等等為主。
為了補充必要的維生素，這個時候船上的廚師會利用手里邊儲存的黃豆和綠豆來發制豆芽。如果是拉糧船，比如拉黃豆的話。船上還會做豆腐的。
等到船上最後一片干菜吃完最後一個大豆吃完，那麼船員們真正的噩夢就要來臨了。這個時候的菜譜就會是這樣的︰
早飯︰雞蛋灌餅，肉包子，牛肉餡餅，羊肉炒飯，牛肉拉面，雞肉漢堡，烤鴨飯，或者干脆來幾只烤鴨，烤全羊。
中午飯紅燒肉，孜然羊排，清炖牛尾，手抓羊肉，溜肥腸，土匪豬肝，涼拌牛蹄筋兒，干炸小黃魚，糖醋刀魚，牛肉干，炒雞，炖大鵝炖，，，，，
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