“我的大寶貝誒！”
等武玨盛不顧一切的跑到風水池時，池子里已經泛起點點殷紅。
水面上敞肚漂著的，可不就是那條萬黑叢中一片銀的白龍王呢。
至于金龍王，更是慘不忍睹，直接被兩只大蝦分尸了。
此時正分別用大鉗子夾著半條魚身子，吃的正歡呢。
這兩條純白純金的鯉魚，武玨盛可是著實傾注了心血。
此時……
“小金∼小銀∼你們跟了我這麼多天，都怪我不好，沒有照顧好你們……是我無能……”
“行了，別嚎了！不就兩條魚嘛，舊的不去新的不來，正好今兒過年，趁新鮮，蒸了吃了吧。”
這話也就梅艷華敢說，而且說了還管用。
何雨柱早就眼饞這兩條魚許久了，鯉子吃了不少，紅的白的黑的都吃過，就是沒吃過這種純色兒的，今天也算是開了眼了！
只是可惜了那條金色的，那條看上去更肥更好吃。
……
“清炖熊掌來嘍∼”
發生了這樣的事情，武玨盛也沒心情做飯，今日大廚，依舊是何雨柱。
好在大多數食材已經處理的差不多，只需要按部就班的操作就行。
峨眉川菜偏大眾，都是一些個家常菜，武玨盛當初創建這個菜系的初衷，就是為了讓更多的人吃到更好吃的菜。
把平凡的食材做得不平凡，也是一門學問。
像這種熊掌、鹿尾兒什麼稀有食材，普通人大都接觸不到，自然的峨眉川菜里面也沒有。
師傅雖然沒教過，咱有家傳的菜譜呀！
家里那本何大清手寫的譚家菜菜譜，何雨柱都翻了八百遍了，今兒終于有機會實操一番了。
其實今天這一桌子菜，別看食材稀罕，但都是大家耳熟能詳的菜肴。
往上翻三十年，一段經典的相聲表演《暖廠》，讓天橋底下的苦哈哈們知道了滿漢全席這道菜不是一道菜，而是很多道菜。
也讓老百姓們知道了原來老佛爺就吃這玩意啊。
有了名字就好說，民間能人無數，有的是法子將這些菜肴一一復刻出來。
不為別的，就為了那一丟丟似是而非的虛榮心。
瞧瞧，這可是老佛爺吃過的菜，老佛爺吃這個，我也吃這個，里外一合計，那我也是……
但這些菜真做起來，還真不是那麼容易。
其中比較容易獲得的食材，比如羊羔，雞鴨魚肉，這都好說。
像什麼熊掌，鹿尾兒一類的，普通人還真接觸不到。
慢慢的，有能人就嘗試出，用其它比較常見的食材，去替換滿漢全席里面的稀有食材。
比如熊掌，一些廚師就會選擇用豬皮、肉餡和牛蹄筋以假亂真。
其中豬皮用于塑形，肉餡為掌，牛蹄筋為熊筋。
這些食材的組合在外觀和口感上與熊掌相似，還美其名曰取了個好听的名字——一掌定乾坤！
名字取得再響亮，那也是糊弄人的玩意。
譚家菜里邊可是真真寫著如何去處理，如何去烹飪熊掌。
雖然只是第一次實操，但以何雨柱現在的技術，做出來的清炖熊掌，也是大差不差，畢竟食材品種在那擺著呢。
怎麼做都好吃！
要說這一大桌子菜，真正好吃的還屬于那道“干燒魚”。
峨眉川菜做法，深得師傅真傳。
辣麼大一條魚，小半米長，用家里最大號的魚盤好懸沒盛下。
但就是這麼大一條魚，愣是被吃了個精光，只剩一個偌大的魚頭突兀的對著主坐位置，空洞發白的魚眼似乎在控說這無盡冤屈。
武玨盛一邊吃一邊緬懷，含淚吃了兩大碗。
吃飽喝足後，桌上的剩菜不用收，就這麼擺著就行，包括那條吃的只剩魚刺的干燒魚，也不能撤下去，這叫年年有“魚”。
年夜飯吃完後，天已經整個黑了下來。
外邊零星的可以看到幾朵突然綻放的紅綠煙花，鮮少鮮少，轉瞬即逝。
皇城根兒上，能買到炮仗就不錯了，禮花這種純純浪費資源，且偏封建的事物，是明令禁止的。
街面上壓根就沒有售賣的地方。
一家人坐在一起嘮嘮家常，說說話，不知不覺已到深夜。
跑了一天的雨水，早沒了一開始的興奮勁兒，也不說放小炮了，就坐在凳子上倚在梅艷華懷里，小腦袋瓜一點一點的，估計現在扔床上就能睡著。
“ —— ！”
安靜了有一會兒的夜空，突然驚起兩聲爆響。
第一響如悶雷炸裂，“啪！”第二響卻陡然拔高音調，像火藥裹著哨子竄向天際。
是隔壁院子有人在放二踢腳。
炮聲一響，似是打開某個開關一樣，緊隨其後的便是一陣綿長嘈雜的霹靂啪啦炸響。
規定是死的，人是活的。
說不讓燃放煙花爆竹，但這根本禁不住。
不讓放禮花，就放鞭炮，放二踢腳，反正必須得有響。
氣憤到這了，哪怕再條件艱苦，也會省錢買一兩個听個響。
過年過年，不放炮那還叫過年嗎？
何雨弦轉頭看了一眼屋里擺在東南角的三五牌座鐘。
滴答…滴答…滴答……
富有節奏的滴答聲中，表盤上的一長一短兩根指針即將重疊。
當∼當∼當∼
十二點的鐘聲撞破冬夜，座鐘下邊的黃銅擺錘準時晃起。
“過年啦！”
雨水被剛才的炮聲驚起，重新煥發精神，一聲高呼後，便拉著武凌菲出門放炮去了。
這次放的是大炮！
二踢腳！
這玩意她不敢放，但是又想放，于是便拉上了身為姐姐的武凌菲。
武凌菲這小丫頭，真是錯投了女兒身，膽子不是一般的大。
接著過年這股子興奮勁，在地上用磚夾著放了兩個後，覺得不過癮，非要給雨水表演一個徒手拿二踢腳。
嗖∼啪！
“雨水，你看我牛逼不！”
“哎呦！”
不等小丫頭再放第二個，何雨弦已近貼過去送上腦瓜崩一個。
“手不想要啦？老老實實在地上點，要不然算全給你沒收了！”
剛才的腦瓜崩，何雨弦是真用了一點勁兒在里面，不傷腦的情況下，是真疼。
疼的武凌菲眼珠子都快掉出來了。
就這還不長記性，捂著腦袋可憐巴巴看著何雨弦，“那不是沒事嘛……”
“出事就晚了！”
……
喜歡四合院︰我的一畝三分地請大家收藏︰()四合院︰我的一畝三分地書更新速度全網最快。