“只有走過很多地方的人，才知道珍惜這種藏在巷子里的味道。你們這種人，不常留腳印，但會在吃的地方多留一口氣。”
毓裔听了，沒有作聲，只是微微一笑。
“我今晚不趕路。”他輕聲道，“你這里……能歇腳？”
老黃朝後面指了指︰“屋後有個空鋪子，榻上鋪著草席，牆邊還有一壺老酒。若你不嫌棄，就在那里眯一覺吧。”
“多謝。”
他站起身，將碗往旁邊一放，灑下一句︰“明早給我來一碗炸醬拌面。”
“要不加蛋？”
“炸醬里有肉，夠了。”
老黃抬頭看他，眼中有笑，卻沒回話，只是點了點頭。
夜色已深，街頭小巷都沉入沉寂。風吹過九味面坊門口的燈籠，影子晃在地上，像是有人悄悄笑了，又悄悄走遠了。
毓裔走向那後屋，身影在油燈下拉得極長。走到門邊時，他停下腳步，從懷中掏出一根干癟的竹簽，輕輕插在牆角的木板縫里。
那是他吃過的每一家面館都會留下的記號，簡陋，卻專屬。他從不言說此事，但每一根簽子，都代表他吃過一碗，不願忘的面。
“這地方的夜，好。”他喃喃道，舌尖猶帶著酒香。
他翻了個身，側臥著，看著窗外那點點星光。不久，便沉入了夢中，夢里沒有刀光劍影，也沒有紛紛擾擾，只有一口又一口的面，從熱湯中撈起，被他一口吞下，那種酣暢淋灕、油潤滑喉的感覺，像是心頭的稜角也被湯汁撫平了。
翌日天微亮，鋪子的木門“吱呀”一聲被推開，晨風帶著昨夜雨後殘留的潮氣鑽入屋內， 毓裔睜開眼，嘴角殘留著昨夜夢中未盡的滿足。
他披了件長袍，走到屋前，只見老黃早已起火燒水，大鐵鍋上熱氣繚繞，鍋蓋之下傳來湯水沸騰的聲音。面坊里坐著幾個早起的客人，面前的碗熱氣蒸騰，聲音寥寥，吃面的人多不願說話，仿佛一說話便破壞了那口熱湯面帶來的純粹安靜。
“來了。”老黃頭也不回，“炸醬拌面，面條剛 好。”
毓裔坐下，伸了個懶腰，聞到鍋里散出的香味，整個人仿佛被叫醒了另一層感官。
老黃將 好的面條放入沸水中煮，面條薄而長，入鍋之際如白蛇入水，卷曲翻滾。他動作不疾不徐，儼然熟能生巧。隨後，他用一個深口的鐵勺在灶邊的瓦罐中挖出幾勺炸醬，黑褐色的肉醬在勺中冒著油花，那醬是用豬腿肉剁細加豆醬燜煮成的，香味沉重，帶著濃烈的豆香與油脂味。
他將面條撈出，迅速甩水，盛入碗中，炸醬重重蓋在面上，再添一撮脆口的黃豆芽、一撮剛焯過的青菜，最後淋上一點蒜油，一碗炸醬拌面便完成了。
毓裔接過，沒急著吃，而是用筷子輕輕拌動，將醬汁從面上抖散，與每一縷面條充分交融。油光順著筷尖滑落，落入碗底，發出輕微的“嘖嘖”聲，像是催促他趕快入口。
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