徐洋這邊做完開水白菜以後又忙著做下一道的美食。
回鍋肉，徐洋的拿手經典好菜。
徐洋將炒鍋在火上輕輕一轉，鍋底立刻均勻地覆上了一層薄薄的油膜。
他取出一塊肥瘦相間的五花肉，刀光閃過間，肉片已如蟬翼般縴薄透光，每一片的厚度都分毫不差。
"這次的回鍋肉，我做了些改良。"徐洋說著，從一個小瓷瓶中倒出幾滴琥珀色的液體。
一直全神貫注盯著徐洋的林大廚猛地吸了吸鼻子"這這是三十年陳釀的花雕？"
徐洋嘴角微揚，沒有回答。
只見他將肉片滑入鍋中，頓時"嗤啦"一聲，一股難以形容的復合香氣瞬間爆發。
不同于普通回鍋肉的辛辣刺激，這股香氣中帶著一絲若有若無的果木甜香，讓整個後廚的人都忍不住咽了咽口水。
“等等這個回鍋肉里面……還有……陳皮？”林大廚有些驚訝，可是很快又眉頭微微一皺。
“不對，還有桂花，是桂花的香味！”
徐洋手腕輕抖，鍋中的肉片如同蝴蝶般翻飛。
最神奇的是，每一片肉都呈現出完美的燈盞窩形狀，邊緣微微卷起，中心卻保持著嫩滑。當肉片變成金黃時，他加入了一小撮特制的醬料，那醬料一遇熱油，立刻釋放出令人陶醉的醇香。
“這香味……也太絕了吧！”
名季酒店的後廚，所有人全都貪婪著吸收著這股香味！
這種回鍋肉散發出來的味道，遠遠要比前面做的芙蓉鴨方還有開水白菜要來的直接且熱烈！
喬菲菲也是一口接一口的吞咽著唾沫！
她現在知道了，徐洋說自己改良了回鍋肉的做法技巧，是真的沒有開玩笑！
這個香味，已經超過了他在地邊攤上賣的回鍋肉！
原來……喬菲菲覺得不可思議。
本來她都以為，徐洋在地邊攤上做的回鍋肉就已經是世界上最好吃的回鍋肉了。
可是現在看來，居然還能進一步改良？
也就是說，徐洋的腦袋里，每天都在想這些？
怎麼做好菜？
“徐大廚……你這個里面的醬料……是不是還有……”林大廚猛的吸鼻子，又聞出了不同的味道，他面色復雜，又有驚喜又有遲疑。
雖然有些猜測，但又拿不定主意，生怕自己說錯了。
徐洋倒是很大方，直接開口道，“這里面我還加入了用干貝和蝦米磨粉，再加入郫縣豆瓣重新發酵。”
說完，徐洋又往鍋里加入青蒜段和特選的二荊條辣椒，最後淋上一勺自制的花椒油。
隨著花椒油入鍋，頓時整個後廚被一種奇特的麻香籠罩，所有人的口腔都不由自主地開始分泌唾液。
當回鍋肉出鍋裝盤時，肉片紅亮剔透，醬汁均勻地包裹著每一片肉，青蒜碧綠，辣椒鮮紅，色彩對比令人賞心悅目。
最絕的是那股香氣，層次分明卻又渾然一體，麻辣鮮香中帶著一絲回甘，光是聞著就讓人食欲大動。
“我做了三十多年的川菜，可是這道回鍋肉……哎！”林大廚眼楮里是無比的激動，可是表情卻又有些喪氣甚至萎靡。
沒辦法，如果說前面徐洋做的芙蓉鴨方還有開水白菜，是自己達不到的領域，對于林大廚來說，他甚至可以很心安理得的說服自己。
頂級的川菜，就是會因廚師的水平不同，從而味道也產生天差地別的差距。
可是……這道回鍋肉……一時讓林大廚語塞住了。
回鍋肉可是一道家常菜啊！
是幾乎每一個人都會做的，無論是家庭主婦還是家庭煮夫，絕對都會做的一道菜！
可是這道菜的差距，直接讓林大廚破防了！
他心里很清楚，就算再給他三十年的時間，他也幾乎不可能把一盤簡單的回鍋肉做到這種地步！
尤其是，這種獨特的做法還是徐洋他自己研究出來的！
他才……二十多歲啊！！！
林大廚甚至有些開始嫉妒起徐洋了，這樣的天賦，簡直就是宛如怪物一般的存在！
就連一向矜持的喬菲菲也不由自主地走近了幾步，鼻翼微微翕動。她從未想過，一道看似普通的回鍋肉，竟然能散發出如此誘人的香氣！
雖然剛才她已經吃過了芙蓉鴨方還有開水白菜，但正是因為品嘗過徐洋做的另外兩道美食，才會更加想試試面前的這道新品回鍋肉！
不過這一次，徐洋沒有再給她嘗嘗的機會，而是直接將做好端盤的回鍋肉也放進了恆溫鎖鮮箱里。
剩下的時間里，徐洋趁著有空繼續隨手做了兩道川菜美食，也全都一起放進了保鮮箱。
“徐師傅，恕我冒昧的再問一句，你這個箱子真的不需要放到冷藏……或者其他什麼地方保存？就這麼放著就行？”酒店經理站在一旁，好半天才說出這麼一句話。
“嗯，不用管，就放在桌子上就行，總之明天上菜前再打開，不要提前打開，不然的話，出了什麼問題，我也救不了。”徐洋淡淡的開口回答，在恆溫保鮮箱上，顯然他不想說太多。
“行，我知道了！”酒店經理認真的點了點頭。
明天的大領導來名季酒店用餐，可是一件很重要的事情！
甚至……今天晚上，這位酒店經理都不打算回家了。
他要徹夜守在這里，決不能出現任何一丁點的意外！
徐洋這邊整個人忙完，都已經到半夜十二點了。
這還是他最近第一次這麼晚下班，以前擺地攤也就差不多十點半左右。
雖然回去後還得洗車收拾什麼的……
不過整個後廚的其他人，也全都一起留到了十二點。
沒有人強制，全都是自願的！
他們能見到徐洋親手做菜的過程，內心高興還來不及，怎麼會抱怨太晚？
甚至還覺得時間怎麼過的這麼快？只是眨眼的功夫，就到了凌晨？！
徐洋和喬菲菲一起坐電梯下樓，其他人則留下來先收拾清理一下廚房。
還有那些大廚們，一個個都還得互相借鑒一下筆記內容。
徐洋的動作實在太快，太流暢了，大廚們光靠自己一個人根本記不過來，後面只能分開來效率合作，一人記一部分，最後再合並起來！
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