隨著伊薩米的動作，一陣帶著曠野氣息的煙燻味率先襲來，這不是木炭的嗆，而是果園里焚燒隻果枝的甜澀暖香，很明顯，今天燒爐子用的就是隻果木。
莉婭伸手接過，一只金棕色的“貝殼”臥在手中，個頭不大，卻有種沉甸甸的生命力，外殼是深邃的焦糖色，布滿狂野不羈的裂紋，縫隙里閃著融化的琥珀般的光澤，邊緣薄的地方甚至透出一點焦糖的紅暈。
忍不住捏了捏，“ 嚓”一聲，指尖傳來的觸感清脆得驚人，像是冬日清晨踩裂了冰封的湖面，細碎的金色碎屑應聲而落。
有些迫不及待地掰開面包，那聲響更誘人了，是酥脆外殼被撕裂發出的聲音，一股更濃郁、更復雜的香氣猛地涌出，這次是熟透了的榛子，帶著點烘烤後的焦香，蜜糖的甜潤，還有一種奇特的、讓人聯想到森林里潮濕苔蘚和菌子的沉穩底蘊。
內芯暴露在眼前，是那樣驚人的濕潤與柔軟，像剛蒸好的粟米糕，又像最上乘的羊奶酪，透著溫暖的象牙色，氣孔大大小小，很不規則，浸滿了水汽，閃著瑩潤的光。
吹著氣咬下第一口，莉婭的眼楮瞬間閃爍了起來，先是牙齒毫無阻力地穿透那層致命的酥脆，像咬破一層焦糖薄冰，緊接著，舌頭瞬間被里面那團溫潤、柔韌、略帶膠質的軟芯包裹。
它不像普通面包那樣松散，反而有種溫柔的嚼勁，能拉出細密的絲，味道在口腔里炸開，濃郁的、帶著堅果香的麥子甜味是主調，像咀嚼一顆帶著麩皮的新麥粒。
緊接著，一縷干淨、清爽的酸味浮現出來，不是醋的尖銳，更像是天然酸奶或者新鮮檸檬皮屑的微酸，恰到好處地中和了甜膩。蜂蜜的甜潤像一條金色的絲線，溫柔地纏繞其中。
咀嚼幾下，更深層的味道開始涌現，舌根能捕捉到一絲類似黑麥面包的微苦回甘，很淡，卻讓整個味道立體起來，那些被窯爐烈火吻過的焦香碎片在齒間嘎吱作響，釋放出煙燻味和一種類似黑咖啡的深邃苦香，奇妙地與內芯的柔軟清甜交織在一起。
咽下去，喉嚨里不是干澀，而是留下一種雨後森林般的清涼感，淡淡的麥香和那抹微酸久久不散。
還有些發呆，伊薩米卻是伸手將莉婭掰下來的另外一半面包又拿了回去，先在掰開的截面上抹了一層新鮮的山羊奶酪，隨後舀了一勺接骨木花蜜，淋在了奶酪上。
這是伊薩米剛才翻了翻廚房里剩余的食材，挑選出來的兩種食材，奶酪還是冷的，剛從冰箱里，帶著一絲絲涼意，在面包溫熱濕潤的表面微微塌陷，邊緣融化出柔滑的弧線，這也是近水樓台先得月了，畢竟還得是熱面包更好吃，莉婭來的正是時候，能品嘗到這種冷熱交替的風味。
奶酪的白不是牛奶油的膩白，而是摻了點石青灰的月白色，散發著雨後牧場的氣息，濕潤的青草、野花的睫葉，還有一絲山羊身上特有的、干淨的動物羶香，不沖鼻，反而有種原始的野趣。
而那蜜金黃金黃的，質地輕盈，不像普通蜂蜜那麼粘稠，更像是陽光下流動的液態琥珀，蜜淋在雪白的奶酪上，蜿蜒流淌，滲入奶酪的細小縫隙，又在面包焦褐的裂紋邊緣凝聚成珠。
剛才還沉浸在面包香味中的莉婭，此時立刻回過了神，實在有些忍不住了，拿過起半塊面包，顧不得優雅，一口咬下。
首先是冰！冰涼濕潤的奶酪像一股清冽的山泉，猝不及防地沖擊著舌尖，瞬間壓下了面包外殼殘留的窯爐熱氣，那強烈的涼感混合著羊奶酪特有的、帶著青草底韻的微酸和咸鮮，像一腳踏進了晨霧彌漫的山谷草地。
緊接著，是那接骨木花蜜，像是陽光突然刺破晨霧，一股極其精致、空靈的甜香在口中炸開，不是一般蜂蜜那種厚重的甜，而是輕盈的、帶著露水感的芬芳，像極了初夏雨後，開滿白色小花的接骨木灌木叢旁飄散的香氣，混合著一點點柔和的梨子、荔枝般的清甜果味，還有一絲難以言喻的、類似新鮮菩提樹葉或檸檬馬鞭草的精妙清涼感。
這股香氣是如此獨特而強勢，巧妙地、幾乎是溫柔地包裹住了山羊奶酪那原始的羶味，像一層薄紗覆蓋在粗獷的原石上，讓它變得圓潤、明亮、易于親近。
最後，是面包本身的風味二次覺醒，當奶酪的冰涼退去，花蜜的清甜稍淡，窯爐紅野麥面包的靈魂才真正浮出水面。
那堅果般濃郁的麥香被山羊奶酪的咸鮮和接骨木花蜜的果甜襯托得無比清晰、深沉。
內芯的濕潤柔軟和微酸的乳酸發酵風味成為了絕妙的背景板，穩穩地托住了所有跳躍的味道，花蜜的芬芳仿佛激活了面包焦殼里蘊藏的煙燻氣息和微苦的焦糖味，讓它們不再只是背景，而是化作了悠長的尾韻。
奇妙的是，咽下去之後，喉嚨深處留下的不是甜膩，也不是奶酪的厚重，而是一種極其清爽、通透的回味，像是喝了一大口冰鎮過的、用接骨木花和檸檬片泡的泉水，淡淡的果香和花香縈繞不散，之前奶酪的那一點點羶味早已無影無蹤，只剩下干淨的麥香和花蜜的清甜在鼻腔和喉頭之間輕盈地流動，那溫熱面包帶來的滿足感還在胃里，口中卻仿佛被清涼的山風吹過。
終于從這種幻覺中回過神來的莉婭，有些震撼得看著還在忙碌的伊薩米，她是真的沒想到，這個比自己還年輕的學生，竟然能把廚藝磨煉到這個地步，作為一個鄉下姑娘，她之前並沒有什麼機會去參加食品博覽會，現在才明白，能夠參加這場世界最頂尖的美食盛會，到底有多麼高的含金量。
只是短短幾次烹飪流程下來，伊薩米就已經成功通過莉婭的復述復刻出了瑪德琳婆婆的面包，甚至做出了自己的風格，甚至還在一步步調整配方，不斷嘗試更加精致的風味。
回過神來莉婭發現自己正捂著因為震驚微微張開的嘴，看向伊薩米的漂亮眸子中閃爍著驚艷的光。