給食戟之靈來點小小的中餐震撼

第486章 去學中餐

類別︰其他類型 作者︰仲系 本章︰第486章 去學中餐

    見到包間里還在拍視頻,門口的這位廚師有些躊躇,沈墨主動起身迎了上去,幫這位廚師解了圍,為了不讓自己說話的聲音打擾到拍攝,沈墨和這位廚師來到了走廊上。

    “您好,我叫沈墨,請問您是?”沈墨主動伸出了一只手做著自我介紹。

    “陳雅薇,這家店的主廚。”陳雅薇十分優雅得和沈墨握了握手,不過並不會顯得疏離,應該說她臉上的笑容還十分親切,“我認識你,今天上午我有專門趕去現場觀看你們的比賽,而且之前的博覽會我也有去看過你的烹飪。”

    “哎呀,那是我的榮幸。”沈墨有些撓頭,說實話他並不太擅長這種突如其來的社交,只能強行找話題,“一個華國人,在這邊開店不太方便吧?”

    “還好吧,其實我是中法混血,之前也是藍帶學院專業學習法餐的,不過畢業之後花了段時間自己瞎研究,設計了一些這種所謂的中式法餐,僥幸把店給做了起來。”陳雅薇笑著搖了搖頭,“不知道沈師傅對我的菜品有什麼建議嗎?”

    “您太謙虛了,這巴黎怎麼說也算得上是世界美食之都了,想在這里把店做到這個程度,光靠運氣可遠遠不夠。”沈墨趕緊夸了起來,“建議可談不上,就是一點點不成熟的想法,我覺得想要做出風格的話,可以在中餐的特色上多下一些功夫,不必擔心中餐特色會破壞法餐原本的風味,中餐還是很包容的。”

    “你說得對,這也是我今天過來拜訪的原因,剛才听說沈師傅你和陳師傅一起過來了,我真的是很激動啊,算起來我和陳師傅還是本家呢,就想著過來打個招呼,就算無法請教,能結識一下,對我以後的進步也會大有裨益的。”陳雅薇說起陳立新時,眼里的小星星都冒了出來。

    “得,又是師父的女粉絲。”沈墨心中想到,在這個世界的頂尖廚師和前世的世界頂流明星應該有差不多的地位,從沈墨現在出門都經常能踫見有人簽名也能看得出來。

    兩人正在閑聊,包間里小李推開了門探出頭來,示意里面基本上完事了,後面補拍幾個鏡頭就好,所以兩人可以進去了。

    在听說跟沈墨閑聊的這位美女就是這家店的主廚之後,小李更興奮了,詢問是否可以出鏡,拍攝一下和兩位師傅的交流,在得到同意之後果然再一次架起了攝像機。

    首先是卞師傅,主要也就是對一些菜品的調味上提出了一些建議,表示如果能這樣修改的話有可能取得更好的效果,不過輪到陳立新時,老師傅開口就是不同凡響,直接問道“小姑娘,沒學過中餐吧?”

    陳雅薇的表情明顯有些尷尬了,不過還是誠懇得點了點頭“是的,基本上都是我自己查資料自學的,把學到的一些理念融入到法餐菜品之中。”

    陳立新點了點頭“是了,所以你這個菜只能說是中式風格,和中餐還有不小的區別。”

    “剛才沈師傅也說,我如果能讓菜品的中餐特色更加鮮明可能會更好…”陳雅薇說道,“不過我這做得畢竟還是法餐,您看這個度應該怎麼把握呢?”

    “這個問題問得就沒道理。”陳立新聞言反而是笑了起來,“想要進行菜系的融合,首先將兩種菜系都進行一番系統性的學習是不可或缺的,如果你真的同時學過中餐和法餐的話,以你的廚藝,自然會明白怎麼把握的。”

    這番話讓這位主廚女士陷入了沉思,似乎是在做什麼心理斗爭,幾人又關于菜品進行一番交流之後,就在沈墨一行人準備告辭時,陳雅薇突然開口說道“如果說,我想去華國進修一段時間的中餐,可以嗎?”

    “哦?”陳立新有些意外得回頭,“那對你的廚藝絕對是件好事,不過這可不是短時間就能完成的,你這家店怎麼辦?主廚的離開,絕對會讓飯店的生意和人氣遭遇重大打擊的。”

    “沒事,我還年輕。”陳雅薇看來已經做好了決定,表情上沒有任何糾結了,只剩下爽快的笑容,“只要手藝夠好,哪怕這家店直接關了,我也有信心重新開起來。”

    听她這麼說,沈墨認真上下打量了一番這位主廚,不禁感嘆還真的是挺年輕的,看上去也就是三十多歲不到四十的年紀,能建立起來這麼大一家豪華餐廳,絕對算是個人物。

    而在飯店蒸蒸日上的時候,只是為了讓自己的手藝能夠更進一步,在這麼短的時間內就能做出離開飯店的決定,這種魄力更顯得她是個狠角色。

    要知道,單看這家店現在菜品的質量價格,以及生意人流,沈墨可以說,她靠這家店絕對可以一生衣食無憂,或者說,可以過的相當富裕。

    “好,這樣吧我們短時間內也不打算離開,你也把店里的事情好好處理一下,回頭有空去找我們一趟,我把你引薦給華國烹飪協會,到時候你跟我們一起回國吧。”陳立新明顯也對這個陳雅薇十分欣賞,答應了下來。

    回去之後,魏會長听說了這件事,也是很感興趣,拍著大腿說“哎呀,還真是巧了,現在和藍帶這邊的合作,正缺一個負責人呢,如果合適的話,這個姑娘就很不錯嘛!”

    “那您可得多花點功夫好好培養了。”沈墨笑著說道,“人家可以去華國學中餐的,我覺得沒學好之前人家是不會回來的吧?”

    “哈哈哈放心吧,不管想學啥菜系,我都能給她找到好老師,實在不行我親自上也可以嘛!”魏會長豎起大拇指,對他來說,這師徒倆還真是福星,出去吃個飯都能幫他解決一些問題。

    沈墨也在夜間閑聊之後回到了房間,今天他要早點睡了,因為第二天還要早起趕回博覽會那邊,最後一個周末的表演菜,也需要提前開始進行準備了。

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