現在，最讓眾人期待的就是最後一道甜品了，所以雖然這甜品的制作已經到了最後的階段，眾人也不太清楚陳立新究竟要做什麼，不過從前面的烹飪步驟來看的話，準確來說這並不是甜品，而是一道甜菜。
第一個被處理的就是山楂，用水洗淨之後放入鍋中，加入一些清水，煮到五成熟時撈出，用鐵筷子捅出山楂核，包去外皮之後，再次用清水洗淨之後備用。
其次是栗子，在頂部用刀切上十字口，只剁斷外殼，深度為栗子的三分之一，放入沸水鍋中煮一分鐘就可以撈出，剝去外殼之後用溫水洗淨備用。
而最後處理的則是白果，用刀稍微拍一下就能順利得剝下外殼直接放進盆里，盆中倒入沸水和堿粉，陳立新拿出了一個老年間刷鍋用的那種炊帚，探入水中刷起了白果。
經過這樣的操作，白果上的軟皮也被刷了下來，不過一遍還是不夠，濾一遍水之後繼續加沸水和堿粉再刷，重復了三四遍之後，軟皮才徹底被刷掉，淘洗干淨之後放入沸水中再煮兩三分鐘。
將瀝干了水分的白果和栗子上蒸鍋，等開鍋之後再蒸上十幾二十分鐘，在上涼拌芥末雞絲時，陳立新剛剛好將蒸鍋中的白果和栗子取了出來。
在炒勺內放入芝麻油與白糖，用中火炒至淺紅色時，倒入開水、白糖及蜂蜜，隨後把紅果、栗子和白果都加入鍋中，煮沸之後轉中小火將湯汁收至濃稠後，倒入桂花醬，調入少許芝麻油，關火攪拌均勻即可出鍋。
這道菜名為蜜三果，在魯菜中，也算得上是最經典的甜菜之一了，而選擇這道菜的原因，是陳立新需要這道菜的酸甜風味，給這道菜畫上一個完美的句號。
當這道甜品端上桌時，幾人的眼神都有些直了，雖然不像西點造型那般精致，但這道菜也是別有一番特點。
琥珀色糖汁裹著三色果塊，山楂紅得透亮，栗子棕得溫潤，白果泛著淺黃柔光，桂花碎星星點點飄在糖汁里，芝麻油的焦香混著桂花甜，光看聞就先醉了半分。
拿起勺子輕輕舀起一勺，山楂、栗子、白果都裹著晶亮糖汁，顫巍巍的，先咬山楂，軟嫩果肉一抿就破開，酸甜汁水在舌尖炸開，山楂的酸早沒了生澀，被糖蜜馴得柔和，反倒給甜味墊了層清亮底調，像春日里酸甜的風。
接著嚼栗子，粉糯的質感像細沙在齒間化開，蒸過的栗子香混著糖汁的蜜意，溫溫潤潤地漫上來，和山楂的活潑酸勁形成軟綿的呼應，像是把秋天的暖甜鎖進了果肉里。
再咬白果，質感軟滑得像輕觸絲綢，堿水和沸水煮去了澀味，吸飽糖汁後甜得含蓄，咬開時，桂花醬的清雅香氣忽然跳出來，混著最後淋的芝麻油那縷香氣，在喉間輕輕滑過，把酸甜味襯得更綿長，像給味覺蓋了層溫柔的紗。
每口都要讓三種果子在勺里湊齊才滿足糖汁稠得能掛在果肉上，咬下去時糖蜜的綿甜、山楂的酸鮮、栗子的粉香、白果的軟滑，再加上桂花繞鼻、芝麻潤喉，五種滋味在嘴里層層疊疊，吃完這一碟時，唇齒還留著酸甜余韻，連呼吸都帶著桂花香氣，忍不住想再舀一勺。
明明看起來是很傳統的菜品，所有人都沒有想到風味會這麼精致細膩，雖然與西點大不相同，但也自成一道體系。
前面畢竟也已經吃了不少菜品，蜜三果酸甜能中和咸味、分解油脂，讓味蕾從厚重轉向清新，比如山楂酸解膩，糖蜜潤喉，吃完不 反而清爽。
而且畢竟連著吃了兩場，腸胃負擔也會有些重，蜜三果的山楂軟嫩、栗子粉糯、白果滑潤，都是易咀嚼消化的質地，不會給腸胃添負擔，吃著輕松，適合收尾時輕負擔享受。
而且這道菜的色彩鮮艷紅，棕黃+琥珀糖汁在視覺上就很熱鬧喜慶，在套餐的尾聲用亮色菜可以提升愉悅感，桂花、芝麻、糖蜜的香氣暖甜，讓人放松，從正餐的莊重過渡到餐後的閑適，像給一場盛大的宴席畫上一個溫柔的句號。
沈墨此時也愉快得舀了一小碗蜜三果吃著，還得是師父，風味的搭配恰到好處，而且就像前面提到的，這道菜起碼在心理上不會給人帶來太重的負擔，剛才那巧克力歌劇院蛋糕是真給沈墨吃出來一點甜蜜的負罪感。
最早完成品嘗的是蒙福爾公爵，他的吃飯速度也算是對得起他的身材，直接拒絕了旁邊走上前要幫忙的服務員，主動離開了評委席，徑直來到了開放廚房前，認真對著陳立新伸出了手“今天真的是承蒙款待了！”
沈墨趕緊把嘴里的紅果咽下去想要翻譯，但是陳立新已經給出了回應，雖然听不懂在說什麼，但是作為一名廚師，這種態度他並不陌生，而且一句“thank you”他還是會說的。
“我听說中餐，似乎也有很多種分類，今天的這些菜都是什麼菜系啊？”英格蘭的王子倒是沒有走過來，但也站起身來開口詢問起來，在听說這都是同一個菜系的菜品之後還是很驚訝，他沒想到中餐里一個菜系下就能有這麼多種風味多變的菜品。
同時他也在心里做出了決定，等回國之後，也得讓他英格蘭的廚師們再把傳統菜品再拿出來好好整理一下了，不然每次出席這樣的美食活動他都不好意思多說話。
“那麼，如果所有評委都完成了菜品的品鑒的話，可以準備一下進行評價了，不需要打分，直接選出您認為更加美味的一組套餐…”
主持人的話說到一半，突然被現場的一陣驚呼聲打斷了，只見二樓那個鋪滿裂紋的玻璃，突然被一股沖擊波炸開，整塊玻璃都快被炸成了細碎的粉末，在賽場的燈光下普通閃光的星塵從天而降， 切真�M也是這樣投上了自己的一票。
“你看吧，我就說沒事的。”陳立新對沈墨說道，“這種玻璃她都是直接炸碎，不會傷人的。”
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