給食戟之靈來點小小的中餐震撼

第377章 沈墨的中餐課

類別︰其他類型 作者︰仲系 本章︰第377章 沈墨的中餐課

    這次十杰預選賽剩余的幾名選手,水戶郁魅嘗試著向田所惠發起一次挑戰,不過最後也沒能戰勝田所惠,所以放棄了名額。

    睿山尚未回來,美代子自知實力不足主動放棄挑戰,愛麗絲似乎在家就和黑木場涼私下比試過了,然後對外宣稱她主動把位置讓給了黑木場涼,反正黑木場的席位就是他的席位。

    對此黑木場涼倒是沒有太多的異議,他本來就不是很想管那些文件工作,愛麗絲也表示會主動幫忙,所以他們達成了奇怪得默契。

    最後,緋沙子則是私下主動過來找了沈墨一趟。

    “沈墨,別安慰我,跟我說句實話,你覺得我和十杰的位置還有多遠?”把一沓需要簽字的文件放在了沈墨桌子上,緋沙子並沒有離開,而是坐在了對面的沙發上。

    “很近了。”沈墨說道,“林姐可是跟我使勁夸了你的表現啊,確實非常出色,我最後也是考慮再三,才覺得你拿出的菜譜在難度上稍微差了一些,所以暫時沒有將你選進十杰,現在的你完全有實力進行一場食戟,試著奪取一個席位的。”

    緋沙子認真盯著沈墨的眼楮,確定沈墨沒有騙自己之後,松了口氣,靠在了沙發椅背上︰“那就好,至于食戟就算了吧,現在這樣就好。”

    沈墨有些好奇得看過去,緋沙子見狀開口解釋道︰“是這樣的,我參加這次選拔的目的只是想試試自己的水平,我之前和你說過吧,我很糾結自己的實力是否足夠呆在繪里奈大人身邊,如果是現在這個結果的話,我覺得剛好,實力得到了認可,我也可以繼續給繪里奈大人幫忙。”

    就這樣,原本應該轟轟烈烈的十杰最後的廝殺,竟然就這樣風平浪靜得結束了,除了塔克米,他依舊天天纏著沈墨要求食戟。

    沈墨本來想敷衍一下,讓塔克米先去和美作昴對決,上一個更好看一些的十杰排名再說,但這個小機靈鬼卻表示自己要是贏了沈墨,嗎排名一下就好看得不得了了。

    最近事還挺多,對這件事情沈墨也只能先拖著,雖然沒拒絕,但也沒給一個明確的時間。

    不過校園內就不像這些選手們一樣平和了,正所謂人心中的成見是一堵高牆,雖然田所惠在【bue】上打出了不錯的成績,而且這次十杰名額也是沈墨親自選定的,但遠月學園依舊有不少人覺得十杰里出了個軟柿子。

    久違的,極星寮門口的信箱里再一次塞滿了食戟挑戰書。

    “其實你不想去的話,可以拒絕的。”沈墨一邊把果醬往面包片上抹,一邊對田所惠說道,他今天要去教一節中餐課,所以起的比較早,隨便找了點吃的墊了一下。

    這個果醬就是之前塔克米在災區做的隻果杏子醬,沈墨還挺喜歡這種果醬味道的,回來之後自己復刻了一下,像現在這樣,在烤到微焦的面包上刷果醬去吃真的很不錯,沈墨覺得不比饅頭蘸辣椒醬差。

    “能不能打代理食戟啊。”一旁的幸平創真有些無聊得趴在桌子上,“為啥他們現在不給我下食戟戰書了呢?”

    田所惠搖了搖頭︰“不用了,我想自己去面對。”

    極星寮眾人都露出一副欣慰的神色,沈墨則是三兩口吃完面包,喝著咖啡對旁邊極星寮新入學的兩個一年級生說道︰“快點吃哈,今天是我的課,你倆別遲到了。”

    “是…”兩個人都有些有氣無力得回答道,這種和任課老師住在一個屋檐下,甚至還要一起吃早餐的感覺並不算好。

    沈墨回房間取了一下刀具,提前來到了教室,檢查了一下今天送來的食材沒什麼問題了,便在黑板上寫下了今天這節課的主題︰黃燜栗子雞。

    這也是他之前在插班考試上,見到有人做了黃燜雞米飯產生的想法,不過沈墨要教的,肯定是正經的魯菜黃燜技法,和平時外賣的黃燜雞做法還是不太一樣的。

    最起碼的,看著外面賣的黃燜雞米飯嗎黑亮的湯汁沈墨就很疑惑,不黃還能叫黃燜嗎?這應該更加類似于醬燜雞吧?

    還沒到上課時間,沈墨的教室里就已經全都是學生了,沒辦法,誰讓沈墨現在是學園的風雲人物,他的課很多原本沒有早課的學生,也會選擇過來看看有沒有空位旁听,就算沒有位置實際上手烹飪,能听一听這位首席親自講解菜譜也是個好事啊。

    隨著上課鈴聲響起,沈墨讓圍在講台旁的學生都回去坐下,清了清嗓子開始了自己的授課。

    “同學們大家好啊,其實上個學期咱們學園就已經全面鋪開了中餐課程對吧,不過更多的還是一些基本功的內容,從這個學期開始,基本功的部分會開始往初中部那邊轉移,咱們高中部要開始進行一些實際菜譜的學習了。”說著,沈墨拍了拍身後的黑板,“比如說今天咱們要學的這道菜,黃燜栗子雞。”

    見到已經有不少學生拿出了筆記本開始了記錄,沈墨打算先講點理論知識︰“黃燜,燜菜的一個分支,在中餐中很多菜系都有燜菜的技法,我今天要給大家講的是魯菜里的黃燜,學會了這道菜,其實其他的黃燜菜也只是換一換食材,相應做一下調整就好。”

    “所謂的【燜】是一種通過火候與湯汁的精準控制,使食材在密閉環境中緩慢成熟、充分吸收調味的烹飪方式。”沈墨說著展示了一下今天的食材,“所以說燜法適合質地緊實、需長時間軟化的食材,如雞、鴨、豬蹄、魚、菌菇等,尤其富含膠質的動物性原料,如甲魚、牛蹄筋等能自然形成濃稠湯汁,這麼一說,大家之後想自行嘗試燜菜也就知道該選擇什麼食材了。”

    最後,沈墨從刀盒里拿出自己的菜刀︰“我今天只講黃燜,燜菜里還有紅燜、白燜、醬燜等等分支,那些以後有機會再說,現在,先看我做一遍,然後大家自行操作一遍,烹飪過程中有問題隨時提問。”

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