第458章 星城臭豆腐？
陽光明媚，葉凡迷糊中睡到九點多才舍得睜眼。
葉凡沒定鬧鐘？
當然不是！
身體里的賴床小人在身體听到鬧鈴的一剎那就迅速摁掉了。
一切發生的太快…
以至于大腦沒時間作出任何反應。
葉凡是有苦衷的，所以他雙腿夾緊被窩繼續賴床十分鐘，以示對現實不滿的抵抗。
簡單洗漱，葉凡前往自助餐廳。
小朋友們和江明慧早已在餐廳里用餐。
“小哥哥，早上好！”
“早呀，葉先生！”
“我們什麼時候出發呀？”
江明慧頂著黑眼圈招手道。
葉凡看她這副模樣安慰她︰
“你要沒休息好可以允許你請假一天，我在酒店再找個員工陪我出去擺攤好了。”
“那不行，我可不能白拿工資。”
江明慧心中暗道︰
本小姐昨晚練習套圈圈一直到凌晨四點，等會游戲這塊勢在必得。
今天外面就是下刀子。
我也要跟你出去擺攤。
葉凡看江明慧的表情有些奇怪，總感覺她心事重重。
難道昨晚米糕不太吃？
還是因為熬夜引起的情緒波動？
算了，隨她去吧。
女孩子的心情誰能猜得透呢。
吃過早餐葉凡來到後廚，告訴大家今天擺攤準備供應星城臭豆腐。
臭豆腐在華國美食界的名氣可不算小。
像首都的王致和臭豆腐乳，放在饅頭和面條里吃，那叫一個香。
而紹興地區用莧菜梗鹵水發酵，做出來的臭豆腐呈灰白色，吃上去口感綿密中帶點微苦。
但其中最出名的算是星城臭豆腐了。
江湖上傳言，其黑如墨，香如醇，只要吃上一口讓人欲罷不能。
葉凡今天的食材準備工作量不大。
像臭豆腐的生胚已采購好不用自己單獨做，只用在廚房現場熬個澆汁。
一個臭豆腐的靈魂無非兩個。
一是用什麼鹵水制成的豆腐。
二就是澆汁。
可以說只要澆汁又濃稠又香。
不少食客甚至在吃完臭豆腐之後，連碗里的汁水都一口干了。
葉凡挽起袖口開干。
鍋內油溫一上來。
陸續加入剁碎的泡椒，小米辣，生姜末，蒜末，蠔油，最後加入提前泡好的中草藥香料水。
伴隨鍋鏟不斷攪動，鍋中金黃色的湯汁散發出散發出很沖的氣味。
小朋友們和江明慧連連咳嗽，主動退到角落繼續圍觀。
葉凡眼瞅著湯汁開始滾泡泡，迅速轉小火繼續熬制。
緊接著就是上五種調味料。
辣鮮露，鹽，雞粉，胡椒粉，白糖。
最後加入適量水芡。
搞定關火。
…
酒店停車場。
員工陸續把臭豆腐相關材料往餐車里抬。
這時，有幾位員工抬著一塊木板走了過來。
江明慧上前阻止道︰
“是不是搞錯了，我們等會擺攤不需要這個呀。”
“不會呀，昨天葉先生特意交代要弄一塊木板，他說今天是投飛鏢射氣球要用。”
江明慧︰！！！
啥？游戲改了嗎？
那，那，那我昨晚不是白練了呀。
江明慧氣得蹲下身子，把頭埋膝蓋里，好半天才歪著腦袋說︰
“葉先生，你好壞呀，怎麼換游戲都不提前吱一聲呀。”
葉凡︰？？？
“你也沒問過我呀！”
…
餐車和多輛保姆車停在星城大學附近。
葉凡選中一塊空地。
還不到一刻鐘。
一輛全身貼滿透明膠帶的電瓶車停在跟前，大部分零件都在抖動。
“小伙子，還記得我嗎？我是昨天在你隔壁賣烤玉米的。”
葉凡抬頭一看。
當然有印象。
今天中年大叔上身依然是格子衫，只不過換了顏色。
要不是看他一頭茂密秀發。
葉凡一度以為大叔是程序員，優化後出來再就業。
“一早上，我來來回回跑十幾趟，電瓶都換了一塊呢，可算找到你了。”
“我現在就通知大部隊過來。”
很快。
葉凡餐車周圍聚集了大量小商販。
原本需要動手搭建的飛鏢射氣球攤位，愣是沒讓葉凡操心，小商販們爭著搶著干。
經過昨天一早上，他們心里跟明鏡似的。
主要葉凡餐車在哪里，人氣就在哪里。
哪怕售賣的美食比不過他，跟著蹭人氣，流水都能提升不少。
葉凡在餐車上做準備工作。
江明慧帶著小朋友迅速收集廢棄飲料瓶子。
今天的游戲規則和昨天大同小異。
3個飲料瓶子換一支飛鏢，射爆氣球便能領取到一碗星城臭豆腐，5塊裝。
葉凡為炸臭豆腐特意帶了兩層口罩。
該說不說。
箱子里裝的臭豆腐生胚可真臭呀。
不愧是用莧菜梗，冬筍，豆豉等發酵出來的硫化物氣息。
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葉凡想到萬一系統以後讓他做螺螄粉。
豈不是要戴生化防毒面具？
想想都闊怕。
旁邊攤位上已經傳出氣球被射爆的啪啪聲。
“開干！起鍋燒油！”
不管什麼油炸食品，要想達到最佳的焦香口感。
無非兩個標準，一，用什麼油？二，多少度油溫下鍋？
與一般小商販用的棕櫚油不同。
葉凡特意在超市里選購的100多一瓶的花生油。
不僅炸出來的食物帶一絲堅果香，而且焦香味更濃。
至于油溫，葉凡看不上測溫槍。
作為頂級廚師，他用掌心在油鍋上方感受油溫。
面前鍋中油溫一達到160度。
葉凡立馬下入十幾塊臭豆腐。
黑色臭豆腐瞬間沉底。
才沒一會功夫。
里啪啦的油炸聲越來越響。
原本扁平的臭豆腐‘小肚子’越鼓越大，在油鍋中逐漸一個個‘大胖子。’
葉凡用加長筷子不斷給抽臭豆腐翻面。
漸入焦境。
油炸的焦香與臭豆腐的生胚香味總算融合到一塊。
路過的行人打了個冷顫，捂著鼻子往餐車方向看。
一男青年跑到餐車跟前。
“老板，你這臭豆腐怎麼賣？”
“不賣，不賣， 要想吃到，先去撿三個廢棄瓶子，
然後到隔壁攤位上投飛鏢，
投中了憑獎券到我這里領一份臭豆腐。”<e ?
青年以為老板在開玩笑，重新問了一遍還是同樣答復。
人可以開玩笑，但香味卻做不得假。
油炸焦香的順著鼻孔直往天靈蓋上沖，好幾次差點沖開。
男青年摸向頭頂。
還好，都在。
“老板，你這臭豆腐聞著是又臭又香，我是真心著急想吃。
不要這死板嘛，我花錢買可以吧，20塊一份怎麼樣？”
呵呵兩字便是葉凡內心寫照。
現在的葉凡對錢沒興趣，他只對花錢有興趣。
于是淡定道︰
“我知道你急，但你先別急。”
“我這里的規矩就是，一視同仁沒得商量。”
“你跟我講話的功夫，有可能都撿到不少瓶子了。”
葉凡不想和他過多糾纏，只是把一塊塊炸好的臭豆腐挑出放到托盤里。
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