時鐘剛來到凌晨四點，葉凡便一屁股從床上坐起。
“嗚，起床，今天該出門擺攤了，先去菜市場弄點新鮮食材。”
【恭喜凡凡獲得早起勛章一枚，你的起床時間已超越90的上班族，再接再厲，集齊三枚早起勛章，便可獲贈神秘小道具一份！】
“統統，你真摳門，干脆提前把道具讓我試用下唄，我要完不成，你再收回去不就好了。”
統統沒回話，葉凡也懶得繼續追問。
簡單洗漱後，托尼駕車帶著葉凡出門，路過崗亭保安們齊刷刷敬禮︰“葉老板，早上好，祝您一路順風。”
自從昨天物業公司全體員工得知葉凡成為他們新老板後，物業經理讓大家統一口徑叫葉老板。
葉凡和托尼抵達菜市場已是凌晨五點，門口扎堆的小商販們不斷吆喝著。
“看一看瞧一瞧了，凌晨才挖出來的九孔蓮藕，拿來炖排骨藕湯在合適不過了。”
“正宗的野生紫根韭菜，走過路過不要錯過了，不管是烤著吃，還是炒菜吃，包餃子吃，口口留香！”
“新鮮的折耳根便宜賣了，做成涼拌菜拿來下酒舒服得很！”
葉凡對這些食材暫時沒興趣，穿過小商販直奔豬肉鋪。
葉凡昨晚睡前就考慮好了，任務的要求是售賣300份，
所以他決定制作300份豬肉脯，每份100g。
到時候售賣也方便，顧客隨買隨走不用現場稱重。
豬肉脯老板眼見有顧客上門，熱情招呼道;
“小伙子，來來來，看需要點什麼，是自己做菜還是采購？”
葉凡目光掃視一圈道︰“我擺攤做生意，老板，你掛後面那一排恩施黑豬肉怎麼賣？”
行家一出口便知有沒有。
豬肉鋪老板聞言一驚，暗道︰“這小伙子厲害，隔著幾米遠竟能準確說出豬肉品種。”
“小伙子，沒想到你年紀輕輕還真識貨，一下子就看中我店里的好貨，來，要多少，大叔給你算便宜點。”
葉凡告訴他要200斤豬里脊。
“200斤！小伙子你攤位不小吧，要這麼大的量！”
葉凡自然不好意思告訴他，今天自己的攤位就是一個巨大的泡沫紙箱…
兩人一番討價還價，最終以25元一斤成交。
豬肉鋪老板拿了個板凳遞給葉凡︰
“老板，你先坐著等哈，你要的量大，我馬上給你切，等會走的時候我在送你兩罐自家釀的豬油，炒菜放一點香得很，絕對不輸大牌花生油。”
就在此時。
葉凡身後傳來一聲稚嫩童聲。
“老板，你這有豬蹄賣嗎？我要買。”
豬肉鋪老板手頭正忙，應聲道︰
“小朋友瞧你說的，我這里只要跟豬有關東西統統都賣，從頭到屁股，從外到里那是一樣都不缺。
不過你先等等哈，我把這位老板要的里脊肉切好就輪到你。”
小朋友穿了一身黑貓警長的衛衣，看上去不過就6，7歲的年紀，葉凡好奇問他怎麼一個人出門買菜，家里大人呢。
小朋友嘟嘟嘴︰
“哎，小哥哥，別提了，我爸媽都是零零後，他們兩個正賴床呢，要不是多給我50塊錢零用錢，我才不來菜市場呢。”
“對了，小哥哥，你知道煲黃豆豬蹄湯用前腿好還是後腿好呀？主要我爸爸過幾天要參加馬拉松比賽，我媽媽想提前煲湯給他補一補。”
葉凡耐心告訴他，豬平時用前蹄多運動量就大，所以肌肉發達，肉質也更為緊實q彈，而豬後蹄肉質松散但肉味更濃一點，適合長時間炖煮。
小朋友眼珠一轉立馬有了主意︰
“我知道了小哥哥，我還是選前蹄好了，到時候我爸爸吃了豬前蹄說不定比賽期間跑的比豬還要快。
原先在農村過年時，我可看過人殺豬，有人騎在豬身上抓著豬耳朵，那胖豬跑得可快了，從我身邊呼呼過去都帶風呢！”
葉凡被小朋友逗樂了︰“ ，那你爸爸可要多喝點豬蹄湯，到時候跑起來也是呼呼帶風，估計沒幾個人能追上他。”
“那是肯定的，我爸爸說了，到時候拿下名次贏得獎金就會給我買新玩具！”
談話間。
豬肉鋪老板已幫忙把里脊肉分裝到塑料袋里堆在小推車上。
“小伙子，你車在哪里，我給你送過去。”
葉凡讓托尼帶老板先去停車場，他自己還要買點其他材料。
豬肉脯作為一道小零食，在全國各地的口味那可是五花八門。
沿海福建地區的肉脯會特別加入魚露，口感咸香中還帶著海鮮味。
美食之都廣東講究藥食同源，肉脯制作時會添加一些陳皮調味，吃起來帶著果香以及一點微酸。
等到了愛好甜食的江浙地區，又會在肉脯烘烤時刷上一點蜂蜜，實際吃起來甜而不膩，口感綿軟。
作為無辣不歡的四川，肉鋪自然會入鄉隨俗，各種辣油和芝麻必不可少，吃起來小辣中帶著微麻，川味十足。
葉凡這次準備復刻出澳門肉脯，要想做出當地特色，魚露和米酒必不可少。
小主，這個章節後面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
采購完返回家中，葉凡給小區物業打了個電話，讓他們把沒事的保安都派到家里過來幫忙剁肉。
物業辦公室里就為這剁肉名額，差點沒搶瘋。
“有人替我去巡邏值班嗎？我出一張紅票子。”
“你看不起誰呢，等會剁完肉，葉先生肯定要做好吃的，說不定能蹭一點。”
“誰替我值班讓我去剁肉，我出兩張紅票子外加洗一星期的襪子！”
…
住在東湖天樾北區的張鵬飛因為整個暑假胡吃海喝少運動，體型噌噌的往上漲，現在沒辦法一到周末就被父親逼著外出跑步鍛煉。
“爸別催了，這一大早上的我就沒停過，再說了，您干嘛老往南區跑呀，我們北區又不是沒有鍛煉場地。
主要別人葉先生不是還在巴里度假嗎？”
張遠山對著兒子屁股就是一巴掌︰“少�@驢斕閂埽 愣 裁矗 藝饈粲詼夢鎪既撕冒傘！ br />
忽然。
一大群保安從後方穿過，齊刷刷朝8號樓跑去。
“爸，那不是葉先生的府邸方向嗎？”
“走，過去看看，可別是有人趁葉先生不在家想搗亂，那我一定要幫幫場子！”
兩父子追上保安一問，驚喜得知葉先生竟然回家了，臨時叫保安到家里來幫忙。
張遠山趕忙拿出手機給管家發去消息，讓他送一批禮物過來。
此時的葉凡正坐在客廳看電視，門鈴一響便讓托尼去開門，等人進來發現，保安們身後有兩熟悉的身影正向自己招手。
是張遠山和張鵬飛兩父子！
“葉先生，你說巧不巧，剛好早上帶著兒子鍛煉轉到這邊，沒想到你竟然回來了。”
說著，張遠山捅了捅兒子讓他叫人。
“葉叔叔好…”張鵬飛一開口覺得不太合適，又改口成葉哥哥。
“叫叔叔怕什麼。”張遠山道︰“我和葉先生是好朋友，當成同輩來喊沒得事。”
張遠山走向葉凡，趁機匯報一下最近的養老院項目進度。
由于采用了裝配式建築，主體結構這個月就可以完工，預計下個月同步進行室內軟裝和園林綠化，最後的各項驗收工作集團都有相應熟人不必葉凡操心。
葉凡起身招待兩人父子先坐下︰“養老院項目不著急，慢工出細活，主要等會我馬上要出去擺攤了，現在馬上要開始忙了…”
“那巧了，我正好帶犬子出來鍛煉，你看有什麼工作我們能幫上忙？”
葉凡見張遠山這麼說，尷尬道︰“不太方便吧，怎麼說你倆也是客人，要不就先坐沙發上休息會，等會做好豬肉脯一起嘗嘗給點意見？”
張遠山听聞眼前一亮︰
“做豬肉脯好呀，想當初去澳門玩那里的肉脯和蛋卷我都是成盒成盒炫。”
“葉先生，你放心，多個人還多份力呢。
主要我兒子正好在減肥讓他多動動，等會你可勁使喚千萬別手軟！”
說罷，張遠山拉著兒子走向廚房。
盛情難卻，葉凡給眾人布置任務。
200斤豬肉，12個人每人分到16斤左右，全程純手工剁成肉餡。
咚咚咚…咚咚咚…菜刀和案板的敲擊聲此起彼伏。
其余人剁餡，葉凡趁機調一個經典的肉脯醬汁。
葉凡拿來大碗，依次往里加入生抽，蠔油，魚露，米酒，白砂糖，攪拌均勻後聞上一聞咸香味十足。
眾人忙活了近一小時，200斤豬肉總算變成了一團團肉餡。
緊接著。
葉凡把肉餡分裝到幾個大盆里，然後往里加入剛調好的醬汁。
等攪拌均勻後，在托盤上鋪上一層錫紙，緊接著把肉餡攤平在錫紙上。
為追求平整效果，可以往上面再鋪一層錫紙，隨後 面杖一點點壓平。
接下來就是烘烤環節。
肉脯需要多輪烘烤，先用180度的高溫烘烤十分鐘，然後翻個面時間縮短一半。
肉脯在爐內暖光照射下，肉中的油脂和水分一點點溢出，聚集成 里啪啦的小氣泡。
隔著烤箱玻璃門向里看，正在烘烤的肉脯表面油光水滑，粉色肉餡開始向金黃褐色轉變，無比誘人。
吸溜…吸溜…
一群保安和張遠山父子倆站在葉凡背後吞咽口水。
葉凡見怪不怪，轉身拿了瓶麥芽蜜給肉脯刷上並再次送入烤箱。
烤箱的倒計時越來越近，眾人的口水聲越吞越頻。
叮，結束提示音終于響起。
葉凡戴上手套把它們拿出來的一瞬間，焦香的豬肉味與醬料的咸香與甜味立馬散發出來。
“讓一下，別燙到了，你們幫我拿到窗邊攤涼，然後我繼續烤下一批。”
等全部烤完，葉凡一稱重，整整200斤豬里脊變成肉脯後只剩下160斤，損耗率20。
葉凡打了個響指，宣布道︰“大家休息片刻，我切點肉脯給大家嘗嘗看。”
眾人早已按耐不住了，剛才把肉脯放去窗邊攤涼時，心里就跟貓爪似得，好想來一只流浪貓或者流浪狗趁機偷吃，然後自己跟著沾點光吃一點…
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
葉凡手起刀落，肉脯剛一切好，七八只爪子就伸向托盤，離刀口近在咫尺。
“剛做出來的肉脯就是好吃，不僅香氣十足還帶著余溫，嘴里又甜又咸好過癮。”
“你們不覺得肉脯很有嚼勁嗎？而且越嚼越香，我現在牙齒都不想停，不行，我還想再吃一塊。”
“不錯，不錯，咸甜味正合適，吃下去嗓子很舒服。”
“葉先生，你做的肉脯比我在澳門買的還要好吃，當地一磅要賣到接近200塊了，你等會準備賣多少錢？”
說到價格倒是提醒葉凡了。
葉凡想了想，道︰“兩百塊一斤太貴了，七八十一斤就差不多了。”
“主要賣太貴也沒必要，畢竟只是個給老百姓吃的小零食。”
等葉凡低頭一看，剛才試吃的不銹鋼托盤空空如也，就連墊底的錫紙都被撕破了。
葉凡拍手道;“休息結束繼續干活，大家先把所有肉脯不規則的邊緣處剪掉，剪下來的邊角余料都可以吃。”
“然後把切好的肉脯分裝到小袋子里，每個袋子里裝100g就行，但只能多不能少，比如說105g,110g都行。”
保安們對葉凡比了個ok的手勢
“葉先生，你先去休息吧，這活簡單，放心交給我們好了！”
葉凡伸了個大懶腰，準備去影音室放松會，邊看電影邊享受下按摩座椅。
一小時後，托尼到影音室通知葉凡肉脯都分裝好了。
葉凡回客廳一看，每人嘴上都泛著油光，而且不知什麼時候地上多了一大堆禮物。
“這禮物哪來的？”
張遠山解釋道“是我叫管家拿來的，遠親不如近鄰嘛，都是些水果和干貨，價格也不貴。”
“尤其是里面的新西蘭科迪亞車厘子，品質黑亮，又脆又甜，葉先生你一定要多嘗嘗。”
此話一出口，保安們紛紛望向張遠山。
一個住北區，一個住南區，地圖上呈現對角線趨勢，走路過來都要四十分鐘以上，這年頭鄰居的距離感這麼模糊了嗎…
葉凡詢問現場總共有多少份，得到答復是750份。
張遠山一臉笑呵呵道︰“葉先生，要不我先幫你開個張吧，先賣我100份怎麼樣?”
葉凡靈機一動，心想︰“在別墅里賣東西算不算任務指標呢，要不試試看…”
喜歡美食︰隨機任務，食客們都饞瘋了請大家收藏︰()美食︰隨機任務，食客們都饞瘋了書更新速度全網最快。