葉凡把羊頭摁在案板上，右手持刀抬起，刀鋒在燈光的反射作用下冷萃奪目。
幾下。
羊角率先被砍下，緊接著羊頭被一分為二。
滑嫩的羊腦晃晃悠悠差點搖出來。
葉凡趕忙把菜刀伸進羊腦殼鏟出來，用手一捧撥到不銹鋼碗里。
嘶…
現場食客們被嚇得冷汗直冒。
有人倒吸冷氣…
有人牙齒打顫…
更有人兩眼一抹黑暈倒在草地上…
“醫生，現場有醫生嗎？快打電話叫救護車呀！”
“葉先生，你悄悄告訴我們，其實你只是在向我們展示刀工對嗎？”
葉凡嘴角上揚，繼續手頭刀工。
有食客顫顫巍巍道︰
"這…羊腦不會是等會要上桌吧…太恐怖了…現在可是在直播呀…編導你們記得打碼…嚇到小朋友可不好了…"
“不過我感覺這羊腦有點像我去華國旅游吃的咸豆腐腦。”
“兄弟，你快別說了，別影響我對豆腐腦的美好印象，另外強調一句，豆腐腦要放白糖才好吃，吃咸豆腐腦的都是怪人…”
葉凡面不改色心不跳，處理好一個羊頭就扔到一邊，繼續拿起下一個，嘴上安慰道，
“各位不要緊張，我準備給大家表演羊頭多做，你們不要感覺羊頭很可怕，其實羊腦，羊臉肉，羊舌，羊耳可都是小寶貝…”
“像羊頭在華國菜市場要賣到四五十一個呢，如果做成鹵味，價值更是翻一翻哦。”
雖然听葉凡嘴上這麼說，但食客們還是嚇得不行。
一個個又想看，又害怕，于是紛紛用手掌擋住眼楮，通過指甲縫眯起眼楮看…
餐車上的籠屜開始陸續上氣。
濃郁的小麥香和鮮蝦香味四處飄散。
葉凡都不用看一聞便知火候已到，轉頭和餐車上員工一對視，便點頭示意可以開吃。
盧啟航扯開嗓子喊道︰
“號外，號外，香噴噴的水晶蝦餃已經好了，大家排好隊按手牌的順序領取，醬料在左邊，餐具在右邊，自己動手豐衣足食。”
“陳皮雪梨飲默認冷飲，需要熱飲的朋友記得提前說！”
排在最前排的是一位胖大叔，油頭油腦，倒不是因為他不愛干淨，只是他昨天連夜就帶著帳篷過來排隊，就連洗臉刷牙都是在公廁里隨便應付一下。
“大叔，兩份蝦餃，兩份冷飲你拿好了。”
胖大叔接過盤子的手都開始顫抖。
心想馬上就能吃上，這一夜的折磨總算是熬出頭了。
幾滴晶瑩剔透的淚珠劃過眼角滴向蝦餃。
薄如蟬翼的餃子皮包裹著粉嫩的蝦肉餡，二十個餃子聚在一起好似一朵朵在霧氣中的粉色郁金香。
胖大叔叉中一蝦餃送入口中。
有點咸。
那是幸福的淚水味道。
柔軟的餃子皮被咬破，飽滿的肉餡滾到口腔一角。
想逃？怎麼可能！
胖大叔迅速合攏牙齒再張開，肉餡中的汁水一擠一擠，q彈的蝦肉與海鮮甘甜在唇齒間迸發，偶爾還能感受到一小坨肥肉的滑潤。
一口氣吃下十個蝦餃，胖大叔喘氣都有點困難。
他噎住了…
于是趕忙吸上幾口陳皮雪梨飲。
好奇特的味道。
一入口就是淡淡的柑橘類香氣，有點苦澀但好在還能忍受，因為馬上又被雪梨的甜味所沖淡。
胖大叔的眉毛一挑一挑，整個人都被這種一苦一甜的味道所吸引，這種味道可不是奶茶的直接刺激所能比擬的…
隊伍後面排隊的食客看胖大叔一臉享受，忍不住問道，
“大哥，這黃顏色的冷飲到底好喝不好喝呀，我感覺就是橘子皮和雪梨塊泡一起，味道是不是很苦呀。”
胖大叔又吸入幾口冷飲，大步朝遠處走去，邊走邊仰天笑道，
“妙…妙不可言呀…口感不如生活苦…甘甜堪比小蜂蜜…”
…
不遠處的停車場里，兩小朋友手牽手快速跑向人群，後面還有一位西裝大叔跟在後面跑。
“安妮姐姐，你們女孩子最磨嘰了，剛才在快餐店里門口等你半天。”
“哼，小丹尼，我那是在店里幫忙好吧，前幾天小哥哥還去看我了，當面夸我乖！”
“呀，還有這事，那小哥哥有沒有給你帶好吃的呀，蛋撻或者是芒果布丁？”
安妮故意逗他不說，腦袋搖得跟撥浪鼓一樣，兩根小辮子在後面一甩一甩。
兩小朋友左擠右擠穿過一群大長腿，小丹尼看到葉凡手起刀落砍向羊頭，嚇得撲進安妮懷里。
安妮一臉鄙視，“你沒看過動物世界嗎？那是羊腦袋，草原上的獅子老虎大大們抱著腦袋啃老香了。”
小丹尼听安妮這麼說更加害怕，頭埋在別人肩膀上都不敢抬，
“我不知道什麼動物世界，我只看過小羊肖恩動畫片。
小丹尼再次抬頭，原本跟在後面的父親出現在眼前，他趕忙又抱緊父親大腿，
"爸，小哥哥在欺負小羊肖恩，好可怕，你快讓小哥哥住手好不好？"
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雅哈馬總裁也是第一次看人處理羊頭，
特別是看葉凡用手舀出羊腦，那白花花且帶紋路的膏狀物，只是看一眼自己心跳就拼命加速，只能通過不斷晃腿來緩解尷尬。
二十個羊頭預處理完畢，葉凡用力把刀卡在案板夾縫處，然後轉動手腕準備進行下一步。
安妮看葉凡好似忙完的樣子，興奮對他招手︰
“小哥哥，看這里！”
葉凡認出兩個小朋友，
“是你們呀，怕不怕上面的羊頭呀，要不等會先搞個食材小樣給你們嘗嘗，好不好？”
“好呀，反正小丹尼怕，但我不怕，我的偶像可是動畫片里的花木蘭，到處打壞人屁股，一只小羊可嚇不倒我。”
說者無心，听者有意。
安妮後面那段話食客們倒沒仔細听，但前面一喊小哥哥葉凡便有反應，並且還獎勵食材小樣。
這不會是隱藏的咒語吧，就像密室逃脫里，只要喊出某些話，npc就會贈送特別獎勵…
“小哥哥！”
"小哥哥！”
“小哥哥 x n!”
現場氣氛在一聲聲小哥哥當中沸騰起來，不管男女老少都喊得面紅耳赤。
葉凡︰？？？！！！
怎麼搞的？
小朋友喊還正常，同齡人喊也能忍了，關鍵大爺大媽們也跟著喊，好羞恥呀！
葉凡咳嗽幾聲，下一步準備給羊頭焯水。
蔥白、生姜、料酒、以及羊頭一起下入冷水鍋中。
趁焯水功夫。
葉凡把羊腦分批裝入大碗，再倒上提前準備好的米酒，蔥白，天麻。
“來，托尼，幫我把這些大碗封上一層保鮮膜，然後上蒸籠。”
“好的。”
在眾多食客注視下，托尼端著一個個紅碗走向餐車，就跟剛從刑場下來捏住犯人頭顱的劊子手一樣。
羊腦這邊已經焯好水，葉凡把羊腦一部分丟入早已準備好的鹵汁中，其余部分上蒸籠。
在吃正菜之前，葉凡準備先來一道涼菜給食客們開開胃。
葉凡把片好的羊耳丟入堆滿冰塊的大碗中，十分鐘後取出換碗。
大蔥，香菜、姜絲、小米椒、麻油、生抽、料酒、白芝麻，再來點配菜黃瓜片和花生碎，最後澆上一圈紅油並攪拌均勻。
碗中嫩黃色的羊耳裹上了一層紅油汁，綠色的配菜穿梭其中，偶爾還能看到星星點點的白芝麻。
光聞這氣味，就不免讓人頭皮發麻。
羊耳朵的肉香與紅油的焦香夾雜在一起，黃瓜的絲絲清香又讓人心頭一涼。
葉凡不著急給食客們推薦，只是先讓托尼拿著這道涼拌羊耳圍著全場轉一圈。
紅綠黃三色涼拌菜經過食客眼前一剎那，張嘴，深呼吸，想動手向前抓成了統一動作。
托尼體力驚人走得飛快，食客們的脖子順著他的運動方向向一側擺動。
“剛才羊頭看著好可怕，怎麼做成菜之後這麼討人喜歡。”
“你們看這道菜的配色，像不像平時的交通信號燈？”
“你這麼一說還真是，紅黃綠經典三色，難道這年頭做廚師要求都這麼高嗎？還要懂配色，還要懂美術？”
托尼轉了一圈回到葉凡身邊，盤中的涼拌菜一滴都沒撒出來。
葉凡舉起早已準備好的紙箱，宣布道︰
“大家听我說，為感謝各位對我擺攤事業的支持，我特意準備了一系列福利活動。”
“面前的紙箱里有無數張卡片，有鼠牛虎兔，龍蛇馬羊，猴雞狗豬，各位誰要能抽到羊，就可以免費獲贈一盤涼拌羊耳朵，後面的幾道菜也是如此。”
“名額有限，每種美食只限十名幸運兒。”
有食客舉手喊道︰“葉老板，我要是沒抽到又想吃怎麼辦！”
“哈哈，命苦不能怪廚子，點背不能怨社會！”其余食客們逗他。
此時葉凡安慰他，
“沒抽到也沒關系，今天不僅僅有涼拌羊耳朵，還有酒釀羊腦，麻辣羊頭，機會多的很捏！”
“哪怕最後沒抽到，還是可以用錢買，價格也相當優惠！”
“每份美食僅售68歐元，大家可別小看這倆數字，6這個數字在我們華國文化里代表著順風順水，8則代表著財源廣進，荷包鼓鼓。”
“所以兩個數字加在一起，祝福大家一路順風一路發，財神對你笑哈哈！”
“說的好呀，葉老板，我要抽獎！”
“看葉老板一頓忙活，額頭上汗珠都出來了，我一定要抽中，等會多吃幾口羊耳朵，這就是對葉老板最好的報答！”
托尼拿著抽獎箱快速穿梭在人群中。
有人歡喜有人愁，抽到其他生肖卡片的食客恨不得把卡片吞了，抽到小羊生肖卡片的食客興奮地一蹦老高。
倒不是因為他們吃不起，只是免單的誘惑力實在太大…
小丹尼和安妮有幸成為十名幸運兒之一，兩人手牽手走向葉凡。
葉凡蹲下身子手持兩份涼拌羊耳朵，催促道︰“你們兩個小家伙跑快點，再慢一點，我就一個人都吃了。”
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說罷，葉凡張大嘴巴對著空氣咬了一口。
兩個小朋友走到跟前，小丹尼膽子小就躲在安妮身後，用手掌往前推了推示意安妮先吃。
安妮扭頭露出鄙視表情，然後和葉凡一對視又是一臉笑嘻嘻，左顧右盼詢問餐具在哪里。
“嗨，吃涼拌菜還要什麼餐具，女孩子就是要霸氣一點，直接上手抓好了，等會烤全羊也是直接上手吃。”
說罷，葉凡刮了刮兩小家伙的鼻頭，隨後拿出兩雙一次性手套給兩人戴上。
“嘻嘻，謝謝小哥哥。”
安妮的小手抓向涼拌羊耳朵，冰涼涼滑溜溜的觸感，她張大嘴巴一口咬中。
羊耳朵主要由軟骨和薄皮組成，經過葉凡先焯水後冰鎮的巧妙手法後，軟骨部分變得格外脆爽，而薄皮部分依然韌性十足。
“冰冰涼的口感好好吃！”
嘎 ，嘎 ，安妮的小嘴巴不斷發出咀嚼聲，偶然還能吃到脆爽的花生碎和清涼的黃瓜片，她一雙大眼楮都開心地眯成了一條縫。
“安妮，這菜到底好不好吃呀？”小丹尼著急等答復。
安妮嘴角上揚，再次捏起幾塊羊耳朵，軟塌塌的羊耳朵在空中晃來晃去，光線能輕易穿透羊耳朵看到其背後的人臉，羊耳朵身上的紅油和白芝麻正順著邊緣直往下滴。
安妮把小腦袋一歪小嘴一張，羊耳朵便跑嘴里去了，再次發出嘎 脆的聲響。
邀請上來的幸運食客每人都很忙，忙得沒時間評價羊耳朵是否好吃，只能听到周圍的吸溜聲。
小丹尼鼻子一抽一抽，他肚子里的饞蟲徹底被人勾起來了，但還是過不了心里那關，覺得羊頭好可怕，應該只有草原上的猛獸才會抱著別人腦袋啃…
“嘬嘬嘬…你小子怎麼這麼不經逗呢…別搞的跟上回在廚房里一樣哭鼻子…來…我幫你…”
葉凡示意小丹尼閉上眼楮張大嘴巴，然後夾起一筷子羊耳朵塞小丹尼嘴里，最後還握住小丹尼雙手。
“嗚嗚嗚…小哥哥…這菜辣辣辣…”
“你多嚼幾下，讓唾液稀釋一下紅油。”
葉凡在身邊，小丹尼感受到一股踏實感，鼓起勇氣咀嚼起來。
冰涼涼的羊耳朵被牙齒咬斷磨碎，調味料的咸香在口腔中爆裂開來。
同樣是冰冷口感，但面前這盤羊耳朵卻比平時吃的蔬菜沙拉好吃太多了，唯一缺點就是有點辣…
小丹尼小臉被辣得通紅，葉凡夾了幾筷子黃瓜片給他，“啊，張嘴巴，覺得辣吃點蔬菜就好了。”
才喂了幾筷子，葉凡的大手就被小丹尼抓住，
“小哥哥，原來羊耳朵這麼好吃呀，我自己來吧，你喂得太慢了！”
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