清洗完水果，一眾運動們員幫忙把餐車里的折疊桌搬到草坪上，開始用竹簽串糖葫蘆。
全紅燦無意瞥見角落臉盆中有好幾條大魚︰
“葉先生，你也喜歡釣魚呀，這幾條魚看上去個頭還不小捏。”
葉凡咧嘴一笑︰
“哪里是我釣的哦，是早上，一個食客用網上來的魚跟我的刀削面交換。”
“我想著五條魚換一碗面，也不吃虧，索性跟他換了。”
全紅燦听到後眼楮都亮了︰
“但我感覺葉先生你吃虧了，起碼還要那人補一點手工費，畢竟你的手藝如此優秀。”
“那今天中午是不是可以加餐呀？吃魚最好了，肉質又嫩又好消化，寓意也不錯，年年有余嘛。”
葉凡點點頭︰“反正我想著等會3條用于紅燒，2條用于清蒸，純粹就當給你們加幾道菜換換口味。”
“張雨菲，全紅燦，潘展樂你們這幾位搞游泳的，等會可要多夾幾筷子魚肉了。”
馬隆一臉壞笑地開著玩笑︰
“到時比賽一入水，就像一條條美人魚一般，在泳池里如魚得水，來去自如…”
張雨菲有點不服氣，哼了一聲︰“隆隊，照你這麼說，我能請葉先生多搓幾個肉丸子給你吃嗎？
你吃過之後，到時站在乒乓球台上，就跟永動機一般，保證不漏一個球…”
“哈哈，行呀，我可喜歡吃藕丸和魚丸，如果是純手工打的就再好不過了。”
運動員們互相開著玩笑，沒一會，桌上就堆滿了上百串串好的糖葫蘆。
葉凡眼看數量上來了，是時候可以熬糖漿了。
熬糖漿最多十分鐘，
但裹糖時最好還是趁著鍋中的熱乎勁，一串接一串地裹糖，
中途要是一停，糖漿一凝固，又得重新燒一鍋。
此時，央媽的直播采訪車停在附近。
冰冰一下車就看到大量運動員們忙著串糖葫蘆。
這是又有好東西呀。
葉先生，你可真是天天不一樣，每天都能玩點新花樣。
冰冰和攝影師先找到黃玉婷和盛里豪︰
“婷婷，剛才射擊比賽一結束，你倆跑得飛快，我們在後面追都追不上，本來想做個首塊金牌專訪的。”
黃玉婷臉上露出兩個小酒窩︰
“嘻嘻，先前不是忙著給葉先生報喜去了嗎？
那麼多冰糖葫蘆可不是白吃的，能拿到金牌，葉先生也有一部分功勞。
但是，冰冰姐，你這邊能不能稍微等一會呀？
我還想再吃幾串糖葫蘆，專訪應該不著急吧？”
盛里豪一本正經道“我和婷婷的意見一致。
主要是接近飯點了，餓著肚子，干什麼都無精打采的，
要是等會暈倒在鏡頭前可就不好了。”
見倆運動員都這麼說了，冰冰也只好耐心等待。
她看向餐車上忙碌的身影，征得葉凡同意後，讓攝影師先把鏡頭架過去。
央媽直播間的網友們，一直在等對兩位游泳小將的專訪。
不料，黑漆漆的直播間鏡頭忽然一閃，畫面中出現了葉凡的身影。
【咦？直播間的名字不是小將專訪嗎？難道我進錯了？】
【沒有進錯，這個直播也不錯，剛剛趕上我一起床吃早餐的時間點。】
冰冰站在鏡頭前趕忙解釋︰
“網友們，大家好，因為黃玉婷和盛里豪兩位運動員有事在忙，
現在臨時由國家隊特邀廚師葉凡先生，給大家秀一波廚藝。”
“葉先生，你能否跟網友們打個招呼。”
“巴里的網友們中午好，國內的網友們上午好！”
“接下來，我將要制作冰糖葫蘆，過程可謂是非常簡單，只要你動起來，一定就能學會。”
“至于做什麼口味，大家就地取材就好，哪怕沒有山楂，其他的水果也可以。”
“縱然你用蔬菜也行，像什麼小青椒，小苦瓜，小黃瓜都可以利用上。”
“如果手頭既沒有蔬菜，也沒有水果，那也不用擔心。”
“直接就地取材，哪怕你用辣條做原材料也不錯，只要糖漿和裹糖環節做的好，口味一樣頂呱呱！”
“串果子這個環節沒有難度，大家根據口味喜好，自由發揮，這一步我就跳過了。”
“接下來，我主要講的是熬糖漿的火候和裹糖漿的時機。”
“首先，鐵鍋內白糖打底，再加入一丟丟鹽，可以讓甜味不那麼膩人。”
“然後加入純淨水，糖和水的比例是21。”
“你們要是掌握不好比例的話，就拿一根筷子放進去，水把筷子淹沒一公分的狀態就行。”
直播間里的網友們看著津津有味，
眼看鐵鍋中的白糖在大火狀態下慢慢融化，期間葉凡還在不斷攪動。
【起床了，今天這個冰糖葫蘆看著就簡單，我現在去廚房里跟著做。
等會做幾個隻果版本的糖葫蘆，讓兒子帶到學校里，
我都能想象到，他被一群小朋友圍在中間的風光場景。
晚上回家，兒子肯定對我豎起大拇指，爸爸，你真棒！】
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【葉先生，你就沒有盲區嗎？
大菜你能做，小吃你也行，
這紅案，白案，小吃界通殺呀。
你要是去美食街租一個攤位，
周圍的同行們估計都要哭了，
他們腦海里只有一句話，這人怎麼什麼都會？】
【冰糖葫蘆好呀，小時候在村里，我姥爺就會做，
把山楂洗淨去核，中間放上點紅豆沙餡，再裹上一圈糖漿，最後撒上一點松子仁，那味絕了。
只要一拿出門，每次都是小孩里最靚的仔。】
鏡頭里的葉凡打了個響指。
“大家注意了，鍋內的白砂糖已經完全溶于水，一點顆粒都看不到，這時就可以轉中火讓它慢慢熬。”
“期間不要再攪動，耐心等待水面上的泡泡由少到多，到最後成密集狀態。”
“其實熬制糖漿的原理非常簡單，就是通過不斷加熱，讓糖漿的濃度持續上升，達到一種過飽和的狀態。”
“在此期間，蔗糖會發生水解，轉換成果糖和葡萄糖。”
【葉先生，別停，麻煩多分享點化學知識，我已經把家里的小朋友從床上拉起來看直播了。】
【剛開始賴床還不願意，當那臭小子一看到鏡頭里糖漿時，立馬來了精神。】
【哭著喊著，要我給他做冰糖葫蘆！】
【葉先生，怎麼明明我和你是一樣的操作，
你的糖漿是啤酒黃，我的糖漿都有點發黑，發烏了，
感覺再熬下去就接近芝麻糊的成色了…】
【還沒撐到裹糖環節，我這一步就失敗了，得，再做一鍋好了。】
【還好是和平年代，白砂糖便宜，6塊錢一大包，要是放在末日小說里，都成戰略物資了。】
【兄弟，你不是一個人在戰斗，我早就起第二鍋了，
第一鍋失敗的糖漿，想著等會兌點水給兒子喝！】
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