“大伯，你這麼早？”
陳新泉走到鋪子大門口，要把鋪子大門的門板卸下來。
他側頭時看到大伯陳友江與一個衣著錦服的中年男子，站在下火王涼茶鋪前發呆。
他嚇了一跳，還以為自己看錯了。
“嗯！早呀！新泉今日你不用到你小叔公屋里念書嗎？”
陳友江沒想到，佷兒會在這個時候出現在回味小食鋪子里。按日子算，今日他應該是要讀書的。
“嗯，今日小叔公給我放了半天假。讓我們到集市里逛一逛。大伯，你是來買香脆魚塊的嗎？若是的話，你可能還需要稍等一會。一刻半鐘之後，我家鋪子里方能有香鮮魚肉出鍋。”
陳新泉把門板抱著，放到鋪子里頭。
陳友江走進來，幫著陳新泉把剩下的鋪子門板卸下來。
謝秀兒端著清洗干淨的鐵鍋，從鋪子後堂出來。
“哎喲，大哥你怎的這麼早？”
看到陳友江幫著在拆卸鋪子大門門板，她大為驚訝。
“噯，弟妹你端著這鐵鍋，是放要到鋪子大堂上用的嗎？你怎能將灶鍋都昭示在鋪子里？這會讓客人都看到你烹飪美食的訣竅的。”
陳友江心中好奇，弟弟這家鋪子的裝修格局也是非常的奇怪。
鋪子前半段是兩張四人坐的方形桌子。
進到里面靠佑一些位置是櫃台，左邊靠近後堂大門位置放置了站台，灶台邊上是鍋碗瓢盆以及烹飪食物用的鐵制器具。
“嘶！謝娘子你這將鍋爐展示在鋪子正面，給客人觀看的做法是何道理？”
梅敬東不等謝秀兒回答陳友江的問題驚訝的問道。
“難道，你不怕客人將你家秘制的烹飪方子偷學了去？”
他對陳友河家這種格局的鋪子感到非常不可思議。
謝秀兒听到來人問話，在圍裙上擦了擦手，她側頭看向陳友江問道︰“大哥，這位是？”
陳友江趕緊介紹道︰“這位是梅香客棧的東家梅員外。”
“哦！梅員外你好！”
謝秀兒一邊說著，一邊從煙台旁走到鋪子櫃台位置。
“員外說的這個問題，我們家是這麼想的。客人若能學了烹飪之法，便是客人對我陳家鋪子的認可。”
謝秀拿了櫃台上的一條干淨帕子走到餐桌邊上，給條凳和餐桌擦一遍。
隨後她笑著對梅敬東說︰“梅員外您坐。鋪子簡陋你多多擔待。”
梅敬東點頭，道聲謝謝隨後坐在條凳上。
“我家以前沒做過生意，今日也是第一次開鋪子做買賣。有句老話說，民以食為天，我沒讀過書，不知道大道理。但是，最起碼的道理還是懂得。若是自己去別家鋪子買熟食，最擔心的會是什麼呢？”
謝秀轉身看向灶台和鐵鍋，接著說道︰“我想，若是我自己去買熟食的話，我最擔心的是自己買到吃食是不是干淨？是不是新鮮？是不是物料足夠？”
听謝秀兒這麼說，梅敬東覺得這個婦人的見識很實在，不愧是被謝江南重視的妹妹。
“因此，我覺得，若是要讓客人放心，安心的采買我鋪子里的吃食。最簡單的法子，便是讓客人看著我烹飪食材，然後，烹飪完之後直接給客人打包帶走。若是這樣，客人還不放心食材的衛生。我想來我鋪子里的客人，定不是真心要買吃食之人。”
謝秀兒繼續解釋，梅敬東的提問。
听到這里，梅敬東想了想，的確是這個道理。
他不由得在心里高看了一眼謝秀兒。
垂眉一會他點頭說道︰“听完謝家娘子一席話，敬東欽佩謝娘子的智慧。”
“員外過譽了。員外您先坐著，我這趕著開灶。若是您需要采買食材，那還需等上一會。”
謝秀告罪一聲，轉身去忙碌了。
陳新泉打量著梅敬東，見他一臉富態，身材卻沒怎麼走樣，眼楮也清澈有光，他心想︰“看來大伯跟的這個人，是個心善之輩。”
他走到櫃台位置，給客人準備茶水。
“大伯，您也坐。”
陳新泉給餐桌上放了茶具。
“這是昨日煮好的開水，梅員外你勿怪我家怠慢客人，實在是天時尚早，未曾來得及燒開水泡茶。”
陳新泉神態自若的招呼梅敬東和大伯。
“陳小哥客氣了。無妨，我等一會不妨事。”
梅敬東說著，看到從後堂走出來一位男子。
男子長相上與陳友江神似，他猜想此人便是鋪子的東家陳友河。
“大哥，你過來得這麼早？我這急著開灶，你先坐會。”
陳友河手里提著的鐵鍬，鐵鍬上堆著，著了火的木炭。
他拿了鐵鉗把木炭一塊一塊的塞進灶台中。
看到這一幕，陳友江與梅敬東都驚得從條凳上站起來。
“用木炭烹飪魚肉？”
兩人異口同聲驚呼道。
“呵呵，木炭生火比較干淨，煙塵沒那麼大。火力也比較好掌握。”
陳友河笑著解釋一句。
“這也太奢侈了吧？”
陳友江感嘆。
梅敬東暗自心驚，看來這口香脆魚沒那麼簡單。
“用木材生火比用木炭生火要節省一些。不過，用木炭生火相比較于用木柴生火來說更安全也更衛生些。比起用火安全和食材衛生來，還是用木炭合算些。”
陳友河說了一個冠冕堂皇的理由，實際原因他當然不能說。
同時，他也沒有告訴大哥和梅敬東，他用的不是普通木炭，而是火力最強勁的上等響炭。
謝秀兒低頭看著鐵鍋慢慢熱起來，隨後，她從陶罐中往鐵鍋中舀油。
等待油溫升起來的途中，陳友河又自後廚端了一大盆腌制好的魚塊出來。
陳新泉把昨日由柳韻書寫的宣傳單，粘貼到木板上。
然後，一塊一塊的掛到鋪子前的屋檐下。
陳友江與梅敬東眼楮一眨不眨的看著，謝秀兒烹飪魚肉的動作。
謝秀兒往油鍋中放了兩塊生姜。
陳友江心里記下。
隨後，謝秀兒又往油鍋中放了一塊不知是什麼東西的白色片狀物。
過了半刻鐘，謝秀兒用筷子在油中試了試油溫。
“嗯，可以了。”
她自言自語說了一句，便開始往油鍋中放生魚肉片。
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