土豆燒鹿肉和干鍋土豆蝦不出所料地收獲了整桌人的交口稱贊。
正當有人還在享受自己盤子里的大蝦時，新任傳菜員少女又把大盤雞送來了。
與大盤雞一起被送來的還有一盤寬面條和一個碳火鍋。
碳火鍋就是干鍋土豆蝦用的那種中間有煙囪的銅鍋，只不過里面裝的是清水。
“誒，我的兒呀，這怎麼又有個碳火鍋啊？”
李旦一臉懵逼地問道，
“怎地里面還是清水啊？”
李國助笑道︰“這個鍋呀，是用來煮面條的。”
李旦恍然地哦了一聲，可一轉眼，他卻又皺起眉頭，嘶的倒吸了一口涼氣，搖頭道︰
“不懂，我還是搞不懂，面條不在後廚煮，干嘛端到餐桌上來煮啊？”
“再說這白面條也沒個澆頭，可怎麼吃啊？”
李國助嘴角一翹，說道︰“爹你還是先吃雞吧，時候到了，你的問題自然就有答案了。”
說罷，他剛想招呼伺候的朝鮮少女來分菜，不料他倆已經行動起來了。
他們一個把面條倒進碳火鍋里煮，另一個給每個人都發了一個干淨盤子。
因為還有人在吃干鍋土豆蝦，所以之前的盤子就沒撤掉。
發完盤子後，前傳菜員少女又麻利地給每個人分好了大盤雞。
到每個人基本上都吃了兩三塊雞肉的時候，面條終于煮好了。
卻見煮面條的少女把面撈出來，放進大盤雞里，用公筷攪拌起來。
因為是寬面條，所以沒攪拌幾下，表面就被大盤雞濃郁的湯汁完全覆蓋了。
那裹上紅亮湯汁的面條看的滿桌人無不垂涎欲滴。
“原來這大盤雞的湯汁就是面的澆頭啊！”
李旦這才恍然大悟地道。
“怎麼樣，驚不驚喜，意不意外？”
李國助一臉得意地道。
李旦含笑點頭道︰
“嗯，確實出乎意料，也是挺驚喜的。”
“不過我還是沒明白為啥要把面條拿到餐桌上來煮啊？”
李國助解釋道︰“剛出鍋的面口感最好，也能充分吸收大盤雞的湯汁，更加入味。”
父子倆說話之間，那煮面的少女已經按合禮的順序給大家分好了面。
眾人品嘗後，無不交口稱贊。
“誒，兒子，你這一手廚藝是跟誰學的啊？”
一連吃到第八道菜，李旦才後知後覺地察覺到了李國助異乎尋常的廚藝。
李國助擺擺手，難為情地笑道︰“我哪有什麼廚藝啊，菜可都是廚子做的。”
“可他們都是按你的指導做的啊，菜譜不也是你提供的嗎？”
李旦顯然沒那麼好糊弄，
“沒有廚藝，怎麼可能做到這些？”
“雖說咱們是商人之家，不像書香門第那麼講究君子遠庖廚，”
“就跟你想學醫術和造船一樣，你想學廚藝，我也不會反對。”
“可我怎麼就從來沒發現，你對廚藝感興趣呢？”
“你也從來沒主動求我給你請過廚藝老師啊。”
說到這里，李旦盯著李國助的眼楮，像是要把他看透一般，問道，
“這到底是怎麼回事啊？能不能給爹解釋一下。”
“爹你看你，多大點事啊，至于這麼小題大做嗎？”
李國助低著頭，像做錯了事般，忸怩道，
“我這廚藝，是跟許大夫學的。”
“許儀後？”
“嗯。”雖然李旦明顯是在明知故問，李國助還是本能地點頭應了聲。
“他、他一個大夫，怎麼還會做菜啊，廚藝還這麼好？”
李旦直接就納悶了。
對不住了，許老師，又得拿你出來擋槍了……
李國助這樣想著，便抬頭笑道︰
“這有啥想不通的啊，藥食同源嘛，許老師的菜不但是美食，還是藥膳呢！”
“哦……”李旦點了點頭，顯然是相信了，
只是那表情，倒像是被許儀後的“多才多藝”給震懵了。
“許大夫還真是一位博學多才的大賢者啊！”
三浦按針突然感慨地道，
“李先生為令郎聘請許大夫做老師，真是萬分明智的舉措！”
“同樣是令郎的老師，與許大夫相比，在下真是自嘆不如啊！”
“不不不，老師言重了！”
李國助慌忙連連搖手道，
“按針老師在我心目中與許老師同樣重要！”
“你們教給我的知識沒有高低之分，對我來說都是不可或缺的！”
三浦按針含笑欠身︰“多謝小少爺抬愛，在下倍感榮幸！”
“誒，我就說今天這菜怎麼不像咱們福建菜的做法，原來是江西菜啊。”
顏思齊突然恍然大悟地道。
許儀後是江西人，顏思齊斷定他教李國助做的菜是江西菜也在情理之中。
他不是個遲鈍的人，李國助回答了李旦的問題時，他就應該想到這點了。
只是沒想到三浦按針會突然贊嘆許儀後的博學，並感到自慚形穢。
顏思齊也只好先讓他說完了。
“哦，何以見得啊？就因為他是江西人嗎？”
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然而李旦卻明顯並不這麼認為。
他這種富有懷疑精神的思維方式，也許正是他能成為福建商幫領袖的原因之一。
顏思齊卻搖頭道︰“並不盡然，江西菜的特點就是香辣、鮮辣，辣味適中，跟這桌菜的風味有些相近。”
川菜的麻辣風格，是在清代逐漸形成的，所以明代人並不能明顯區分香辣和麻辣的差別。
“可也只是有些相近，並非十分契合啊。”
李旦似笑非笑，仿佛是在以抬杠的方式跟顏思齊開玩笑。
不過他提出的疑點，卻也並非強詞奪理。
“呃……這個嘛……”
顏思齊尋思片刻，不太確定地說道，
“也許是因為這些菜用到了土豆、海鮮和辣椒的緣故吧。”
“沒錯、沒錯，顏叔說的太對了！”
不管李旦是不是在跟顏思齊抬杠開玩笑，李國助都不想他再糾纏這個問題了，于是連忙就坡下驢，
“土豆對大明的任何地方來說，都是全新的食材，不管放到哪個地方菜系里，都會帶來不一樣的味道。”
“江西是內陸省份，江西菜基本不會用海鮮，所以我用江西菜的做法做海鮮，自然也會改變江西菜的味道。”
“辣椒在大明現在好像還是當花卉種的吧？江西菜的辣味主要是來自茱萸。”
“要不是在日本看見荷蘭人和葡萄牙人吃辣椒，我還想不起來在菜里放辣椒呢。”
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