周六，下午兩點，三食堂。
何雨柱史高遠範曉峰三人站成一排，身前是三個灶台，以及案板。
再往前，是楊亮平李懷德等人，在楊亮平李懷德身後，還有一條橫幅。
上面寫著軋鋼廠第一屆廚工廚藝技能大賽。
作為四九城頂尖國營大廠，軋鋼廠舉辦活動，排面必須得有。
楊亮平發表講話，闡述廚工大賽的引導作用和意義之後，宣布比賽開始。
廚工大賽決賽，比賽時間為半個小時，菜品種類葷素不忌。
半個小時，足夠大廚做出一道硬菜。
參賽三人不約而同都選擇了大葷菜。
何雨柱，史高遠，範曉峰三人開始忙活。
為了加強這場比賽對軋鋼廠廚工團隊的正面促進作用，凡是願意來現場觀賽的食堂工人，都可以過來。
馬華小胖劉嵐等一食堂工人聚在一起，史高遠和範曉峰也有自己的支持者。
大家都緊張的關注著比賽場中間的情況。
“馬華，你師父準備辦什麼菜呢？”
劉嵐問道。
“我不知道啊，劉姐，師父找你要了菜料單，你應該比我清楚才是。”
馬華說道。
“他找我要了豬里脊肉，面粉，白糖這些玩意，我哪猜的出來他做什麼菜。”
“問他他還跟我保密。”
劉嵐不高興道。
“哎，範曉峰範師傅那邊要做啥菜我看出來了。”
馬華眼楮一亮︰“他要做九轉大腸。”
在場眾人不是廚工就是幫工，自然知道九轉大腸是什麼菜。
以豬大腸為主料，制作時要先將大腸反復清洗，去除異味。
切段後經過焯水、炸制、煨煮等多道工序，在烹飪過程中加入蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋等多種調料，讓大腸充分吸收各種味道。
成菜之後的九轉大腸色澤紅潤，質地軟爛，里面蘊含鮮嫩，酸、甜、香、咸五味交織，令人回味無窮，非常考驗制作者的手法和技術。
範曉峰的加油團頓時緊張起來。
九轉大腸太考驗技術了，做的好還行，做的不好，讓領導嘗出豬屎味兒，那完蛋了。
很快，有人看出何雨柱要做的菜肴。
京醬肉絲！
馬華等人很高興。
京醬肉絲這道菜原本是宮廷菜，後面傳入民間，怎麼做都好吃，選菜上吃不了虧。
何雨柱認真準備著菜料。
京醬肉絲這道菜，主料選用豬里脊肉，先用蔥、姜、蒜等佐料給肉去腥味兒，再用料酒、醬油、白糖、蛋清、澱粉等調料為肉增鮮，調制口感。
最後吃的時候沾一口甜面醬，使其咸甜適中，醬香濃郁
配菜何雨柱則選用大蔥，黃瓜和胡蘿卜以及香菜切絲兒。
最後再準備幾張春餅，包裹住肉絲和配料。
沒錯，何雨柱選擇用春餅包裹，而不是豆皮，春餅烙出來的面粉香味，混合肉醬與配料，沾上一口甜面醬，放入嘴里。
這道菜便達到巔峰。
史高遠那邊做的菜，也被人辨識出來。
四喜丸子。
四喜丸子由四個大肉丸組成，寓意福祿壽喜。
除了豬肉，史高遠還在餡料中加入了海蟹和海蝦，為四喜丸子的口味增色。
三人各顯神通，食堂內飄蕩縷縷幽香。
時間一分一秒過去，何雨柱三人全神貫注忙活著自己手里的活，渾然忘物。
觀賽的廚工團體也停止了議論，一絲不苟的看著三人做菜。
“懷德，這場比賽舉辦的很成功，你看那些廚工們，他們已經從何雨柱三人身上，學到了很多東西。”
“例如專心，堅韌，一絲不苟的精神。”
楊亮平跟坐在邊上的李懷德交流。
“是啊，連我這個不會做菜的人，看到他們仨都覺得肅然起敬。”
“每一行做精做透了，都稱得上是大師。”
李懷德附和。
史高遠最先舉手，距離比賽時間結束還剩三分鐘。
史高遠加油團隊發出猛烈的歡呼聲。
裁判人員讓他們停止叫喚，免得影響另外兩位選手。
一分鐘後，何雨柱舉手，隨即看向自己的加油團，雙手向下壓，示意他們不要大喊。
因為範曉峰還沒做完。
範曉峰選擇的九轉大腸難度太高了，加上比賽環境，不可避免的出現緊張情緒，對速度有所影響。
三十分鐘比賽時間結束。
範曉峰還在做。
楊亮平對裁判員比劃了幾下，示意後者不要喊停，讓範曉峰繼續做下去。
三分鐘後，範曉峰終于完工，長出一口氣。
三道菜端上評委席。
“在品嘗三位大廚的美食之前，我講兩句。”
“三位都是我們軋鋼廠廚工團隊的佼佼者，更是用無可挑剔的表現，向我們展示了你們的超高技藝，同時給廚工團體上了一課。”
“剛才我還跟懷德說，這樣的比賽非常好，除了廚工，其他工種我們也要試著開展比賽，就以技能大賽為名，挑選出各個工種表現優異的工人，讓大家以他們為表率，為標兵。”
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楊亮平大聲喊話。
大家伙紛紛鼓掌。
在楊亮平講話的功夫，工作人員已經將菜品分割好。
六位評委品嘗三位選手的成品菜肴，打出自己的分數。
四喜丸子非常軟糯，卻又富有彈性，口感極佳。
九轉大腸完全沒有豬屎味兒，口感層次豐富，酸甜苦辣全有，很好。
京醬肉絲.....一口下去，黃瓜的爽脆，大蔥的噴香，胡蘿卜的干脆，以及肉絲的醬香，餅香，甜味兒混合。
那叫一個地道兒！
那叫一個享受！
“史高遠同志，九分，九分，十分，十分.....”
“何雨柱同志，十分，九分，十分，十分.....”
“範曉峰同志因為比賽超時，成績不參與競爭，九分，十分，十分，九分....”
楊亮平宣布比賽結果。
何雨柱以58分的成績，位列第一，史高遠56分，第二。
範曉峰55分，位列第三。
大家伙紛紛鼓掌。
何雨柱臉上露出笑容，史高遠抿了抿嘴，範曉峰一臉淡然。
“何雨柱同志，請上台發表你的感想。”
楊亮平邀請。
何雨柱登上評委台，他目光掃視一圈，在場全是軋鋼廠食堂團體成員。
“我最近看了一篇叫《千里馬》的文章，上面寫‘世有伯樂，才有千里馬’，如果千里馬遇不到伯樂，不過是一頭普通的駑馬，吃的多，干的活少，每天被皮鞭抽打。”
“我很幸運，遇到了我的伯樂，讓我有機會站在這里，展現自己的本事。”
“感謝紅星軋鋼廠，感謝廠里的領導和同事，謝謝你們。”
何雨柱動情說道。
匡明輝，李懷德，楊亮平臉上滿是笑容，心中暗爽，都覺得自己是何雨柱口中的伯樂。
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