“海洋，你也知道，加州葡萄酒在1976年巴黎盲品會大獲成功後，名聲大噪。””
“可到了1982年，形勢急轉直下。”
“加州葡萄酒銷量增長極為緩慢，僅有0.5。”
“其他州的葡萄酒銷量更是暴跌15.2。”
“國內市場份額被進口酒搶去不少。”
“確實，這市場變化太快。”
“對了，听你之前提過，打算把巴爾德山改造成葡萄園？”
肖愛國輕輕點頭道︰
“沒錯！”
“我向來對葡萄酒情有獨鐘，對那些優質葡萄酒更是了如指掌。”
“我打算把以後收購的、還未被發現的稀土礦，全都改成葡萄園。”
“至于已經被發現的，國外可以大力開采，再運回國內加工。國內則要控制開采量。”
肖愛國眼中閃過一絲光亮，興奮地說。
“這想法不錯，但釀酒師可不好找。"
優秀的釀酒師可是酒莊的靈魂人物。”
劉海洋放下酒杯，神色有些擔憂。
“誰說不是呢？”
“這一直讓我頭疼不已。”
“對了，這古堡已經有兩百多年歷史，前一任老板剛裝修過。”
“我們逛一逛吧。”
“雖說是古堡，其實是鋼混結構的復古建築，在老鷹國，像女王國那種真正的城堡可不多見了。”
肖愛國無奈地嘆了口氣。
“這古堡規模不小吧？”
劉海洋好奇地問。
“可不，古堡一共五層，地面五層，還有一層地下室。
“建築面積達5000平方。”
“里面游泳池、高爾夫球場、電影院、健身房、會議室應有盡有。”
“大小房間五十多間。”
“地下室是儲物間和酒窖。”
“酒窖里堆滿了還沒賣掉的葡萄酒。”
肖愛國起身，邊走邊介紹。
“沒想到這麼大！”
“這邊的的葡萄酒也有一定名氣吧？”
劉海洋跟在後面，四處打量。
“那是自然。”
“像加州納帕谷，雖說名氣比不上法國波爾多產區，但葡萄酒品質更勝一籌。”
“納帕谷葡萄酒知名度很低。”
“主要是產量太少，在老鷹國就被搶購一空，根本不夠賣。”
“相比拉菲、拉圖這些酒莊，動不動就幾萬箱的產量，納帕谷膜拜酒莊每年僅生產幾千箱。”
肖愛國耐心解釋道。
“能舉些例子嗎？”
劉海洋追問道。
“鄧恩酒莊從1982年開始，專注在納帕谷種植赤霞珠。”
“年產量4000到5000箱，一半在納帕谷裝瓶，另一半在豪威爾山裝瓶。”
“夏普利酒莊在1982年就有赤霞珠葡萄酒售賣。”
“年產量6000到8000箱，酒莊規模不大。”
“斯勃茲伍德酒莊1982年推出首個年份的赤霞珠干紅葡萄酒。”
“目前葡萄園面積40英畝。”
“銀橡樹酒閣1982年在售納帕谷赤霞珠葡萄酒。”
“大部分葡萄園在亞歷山大河谷，納帕境內有38英畝。”
“森慈伯樂酒莊1982年發布首個年份的霞多麗和蘭喬卡內羅斯黑皮諾。”
“產量達7500箱。”
“福爾曼酒莊自1982年創立以來，赤霞珠和霞多麗年產量僅2000箱。”
肖愛國掰著手指，一一列舉。
“原來如此，看來老鷹國葡萄酒不是品質不行，而是產量受限。”
“當然，這點產量肯定不夠”
劉海洋若有所思。
“從評分、品質和價格各方面來看，納帕谷葡萄酒都超越了波爾多產區。”
“在葡萄酒釀造過程中，設備對保證葡萄酒質量起著關鍵作用。”
“就拿葡萄采摘設備來說，專業的設備能確保葡萄在采摘時不被損壞。”
“手工采摘的剪刀要是設計合理、材質優良，就能精準剪下葡萄串，避免擠壓葡萄，防止果皮破裂。”
“果皮破裂會導致葡萄汁提前氧化，滋生有害微生物，影響葡萄酒風味和品質。”
肖愛國點點頭，繼續說。
“確實，發酵設備也很重要吧”
劉海洋補充道。
“沒錯！”
優質發酵罐能精準控制發酵溫度。”
不同葡萄品種和發酵工藝對溫度要求不同，紅葡萄酒發酵溫度一般在20到30攝氏度。”
白葡萄酒則在10到20攝氏度。”
只有讓酵母在適宜溫度下工作，才能將葡萄汁中的糖分順利轉化為酒精，賦予葡萄酒良好風味。”
而且，發酵罐材質也會影響葡萄酒質量，不銹鋼發酵罐容易清潔，能防止細菌滋生。”
橡木發酵桶還能給葡萄酒增添橡木香氣。”
肖愛國詳細講解著。
“壓榨設備也不容忽視。”
壓榨力度要是控制不好，葡萄酒口感就會受影響。”
先進的壓榨設備能合理控制壓榨力度，要是力度過大，會提取出葡萄籽中的苦澀單寧，讓葡萄酒口感粗糙。”
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適度壓榨才能保證葡萄酒既有豐富風味物質，又有良好口感。”
此外，過濾和澄清設備也很關鍵，能去除葡萄酒中的雜質，讓酒更清澈透明，延長保質期。”
陳釀設備對提升葡萄酒品質也大有幫助，橡木桶陳釀時，橡木中的成分會融入酒中，賦予葡萄酒復雜香氣，讓口感更圓潤柔和。”
肖愛國道。
“老鷹國科技比法國發達，葡萄酒品質自然也更上一層樓。”
“我打算‘重金’引進10條生產線，專門生產高品質葡萄酒。”
“不過葡萄從種植到結果，至少要2到3年。”
“我有足夠時間引進設備、尋找釀酒師，還得找個專業人才管理酒莊。”
“我的主業還是機械，搞葡萄園只是為了掩飾購買礦山的目的。”
“我就不信，不能壟斷各種礦藏！”
“我計劃用10年時間，收購全世界的稀土礦、鋰礦，在上面建莊園。”
肖愛國坐回沙發，自信滿滿地說。
“這野心夠大的！”
劉海洋笑著問道。
“還有一點，現在國內工廠越來越多。”
“我打算在國外買些莊園，用出國旅游的名義獎勵‘先進工作者’。”
“這對員工來說，精神和物質雙豐收，誰能拒絕？
“不過這事，我可只跟你說，跟別人講，他們肯定當笑話听。”
肖愛國神秘一笑。
“確實是個好主意。”
劉海洋贊同道。
“但當務之急，是要先改造農場的釀酒設備。“
“不然生產出來的葡萄酒賣不出去，可就鬧笑話了！”
ps.用農場來掩蓋稀土礦，收購難度低。
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