“怎麼樣，你敢不敢試下？”
賀東欣慰的看向江天，他作為一個老師傅，觀察的到剛才江天學習的時候很認真。
年輕人嘛，總要多給點機會才會成長。
這可把其他的幾位學徒給羨慕壞了︰“廚師長，我們都來了快小半年了，都還沒有做過菜呢！”
“是啊，他都不是咱們酒店的員工，憑什麼可以做菜？”
“不公平啊！不公平！！！”
江天尋思了下，倒還真想嘗試一下，
說不準以後自己開了餐廳可以用上。
不過，這畢竟不是自己的主場，所以，他委婉道︰“我？我還是算了吧！”
“你是怕了？”
“我沒什麼好怕的，只是沒必要。”
賀東一本正經道︰“這也是需要考核廚師的一點，你要是不願意做的話，在我這，我要給你扣分的。”
江天很是郁悶，也就是說，自己在他這過關了，才能有資格拿錢？
行吧......
既然對方都把話說到這份上了，江天只能道︰“行！那我試下！”
江天大步流星的來到魚缸前，挑選了一只活蹦亂跳的小青龍。
接下來，就是展示刀功的時候，需要精準的將蝦肉和蝦殼分離。
這一步需要慢慢來，盡量讓肉完整的切出來。
但對于江天來說，這一步是很容易的。
手起刀落，蝦肉便完全和蝦殼分離，旁邊的賀東，雖說明面上雲淡風輕，但實則內心則是掀起驚濤駭浪！
這蝦殼上，竟然一點蝦肉都沒有留下，
最主要的是，江天的動作很利索，很快。
哪怕自己這個做廚師三十余年的老家伙，在處理這一步的時候，都得放慢動作。
可江天這麼年輕，竟然這麼嫻熟！
太駭人了！
孺子可教也啊！
賀東是個惜才的人，此刻的他，甚至都不把江天當成一個學徒來看待了，
而是當成一個關門弟子去看待的！
所以，賀東再次忍不住問道︰“你真沒有師傅？”
江天輕笑一聲︰“沒有！我沒必要騙你。”
賀東微微眯了眯雙眼︰“這刀功很厲害啊，爐火純青，你是從小就會做菜？”
江天搖了搖頭︰“我真正進廚房，應該還沒有一個月的時間。”
滿打滿算，自己干路邊攤，也沒有一個月。
江天語出驚人，可把賀東給嚇了一跳，
這麼牛比的刀功，竟然才練習了不到一個月？
吹牛呢吧？
可看江天一本正經的樣子，又不像是在撒謊，
難道，他真是個天才？
蝦肉和蝦殼分離之後，接下來就是制作芝士醬。
廚房里有切好的大蒜末和洋蔥末，江天直接就用了。
打開灶台，小火開始慢慢的加熱黃油，這一步考驗的就是廚師對于火候的掌控。
如果火太大，鍋就會太熱，黃油融化的太快，很容易發苦發澀，而且，鍋溫太高的話，待會煸炒洋蔥末和蒜末的時候，容易糊鍋。
所以，一定要細心！
可看江天的樣子，他似乎完全不擔心，只不過調了一次火，便得到了想要的火候。
黃油在鍋中慢慢的融化，直至洋蔥透明，江天放入適量的淡奶油，讓其攪拌均勻，微微沸騰。
最後，放入鹽，黑胡椒粉，少量白葡萄酒增鮮提味，繼續攪拌。
關火！
所有的動作一氣呵成，仿佛這就是他身體肌肉本能的記憶一樣，完全沒有任何的拖拉，從始至終，更沒有去詢問過賀東。
賀東已是目瞪口呆，
這何止是孺子可教也？
簡直是孺子牛比也啊！
自己雖說講的很詳細，但要換作其他的學徒，起碼還要再看個好幾遍，才能注意到自己的細節，而且還要時不時的問自己。
可小江兄弟，就只看了一遍！
他所有的步驟，都像是復制粘貼一樣，
不！
賀東甚至發現，就連江天對于火候的掌握，都比自己還要嫻熟！
這特麼是個天賦怪啊！
等到小青龍放入烤箱之中後，江天看向旁邊的賀東，輕笑道︰“我這算是過關了嗎？”
過關？
你何止是過關啊！
你簡直是通關！
但賀東，還是裝作若無其事的樣子道︰“不錯！”
這時候，江天的紅燒肉也做好了，濃郁的醬香味傳遍整個廚房，不少人紛紛停下手中的動作湊了過來。
“這紅燒肉簡直太香了，廚師長，咱們的午餐，能不能就吃這份紅燒肉？”
“我的媽，要不是親眼所見，我真懷疑你放科技狠活了。”
“這要是來上一口大米飯，我不敢想我有多幸福！”
“出鍋出鍋，我筷子都準備好了！”
賀東也是仔細嗅了嗅，這股香味中，帶著各種大料的香味，但不沖，最讓人垂涎三尺的便是那股肉香以及醬香。
掀開高壓鍋，一股熱浪呼嘯而出，里面的醬汁還在“咕嚕嚕”的冒著泡，紅燒肉更是色澤紅亮，猶如上好的紅瑪瑙一般，在廚房燈光的映照下泛著迷人光澤，每一塊肉都被醬汁所包裹著，方方正正的，大小也很均勻，肥瘦相間的紋理清晰可見。
每一塊紅燒肉都在粘稠且冒著泡的醬汁中微微顫動，飽滿圓潤，簡直把這幫大廚饞的直流口水。
賀東也忍不住咽了口口水，
紅燒肉也是自己的拿手菜，幾乎每天都要做很多份，所以，他對于紅燒肉的香味近乎免疫了，甚至有時候聞著還會惡心。
可小江兄弟的紅燒肉，無論是從色澤上還是香味上，都要凌駕于他之上。
“端盤不？”江天倒是沒覺得什麼，甚至還認為自己今天有點發揮失常了，因為什麼東西都用著沒有家里的順手。
江天拿起一個盤子，這里的盤子也都很講究，手摸著都是熱的。
畢竟，從廚房到各個包間都有一定的距離，上菜的時候，要保證端上桌的時候，菜還是熱的！
江天直接拿起大勺子就要舀，賀東一看連忙阻止︰“這麼好的紅燒肉，不能破壞了。”
這紅燒肉顫巍巍的，仿佛一夾就會斷開一樣，怎麼能用大勺子這麼粗暴的去舀呢？
賀東像是對待一件藝術品一樣，用筷子，一塊接著一塊的夾起來，精心的擺放在盤子中，動作別提有多謹慎了......
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