蕭楚生其實也明白小娘皮為什麼這麼想，因為價格這東西……在每個人眼中是不同的。
所以在一番思考後，蕭楚生跟小娘皮緩緩解釋和舉例。
“我問你，你覺得現在在這里吃飯的這些人，有多少人能吃夠成本超過八十八的食物？”
小娘皮一怔，蹙著小眉頭很認真地想了想，但她想了很久都不能理解，隨即小心翼翼地說︰“哥……恕我直言，我覺得想吃夠八十八，很隨意的吧？就比如……你看那個大叔盤子里的五塊牛肉，那個能算牛排吧？”
蕭楚生看了一眼，然後點點頭︰“上腦和大米龍，雖然不是三大牛排部位，但當牛排吃沒問題。”
“光那些就八十八了吧？”小娘皮糾結道。
“哦……你是這麼想的。”蕭楚生恍然大悟，然後笑了笑講道︰“價格不是這麼理解的，你作為消費者來吃飯，要考慮的是以你的購買渠道下，如何吃到劃算實惠的東西，但這些東西在商家這里卻未必很值錢。”
“哦？”
小娘皮一怔，忙問什麼意思。
“如果我告訴你，比起這些肉，其實擺在那邊的生菜其實更值錢呢？”
“？”
這話一出，不止小娘皮，就連親爹親媽都懵了。
因為這是超過了他們理解常識的東西，哪怕親爹和親媽也算干了幾年餐飲。
然而，這些東西想接觸到，那不是簡單開個店就能行的……
“我這麼講吧，那些蔬菜，如果它們放幾天後，你們還會想吃嗎？”蕭楚生反問他們。
幾個果斷搖頭。
“不想吃就對了，即便考慮進去保鮮的冷庫，這東西依然沒有多久的保存時間，何況……你放久了水分也就沒有了，根本沒人想吃。”
“所以……”
小娘皮此刻其實已經腦子里抓住了關鍵的那一根弦，只是對這個行業了解太少，所以一時間沒反應過來。
蕭楚生解釋︰“也就是說，比如肉類，其實這些蔬菜因為其性質的原因，你其實只是選擇比較新鮮的，自然成本高。”
“哦……可就算是這樣，這些肉能有多便宜才能八十八都吃不回本啊？”小娘皮深吸了一口氣，小眼神直勾勾盯著蕭楚生，她是真好奇！
蕭楚生自己則是沒有直接回答小娘皮，而是告訴她︰“肉價你不能只看你生活的地區，要放眼全國。
現在國內大部分地方，就拿豬肉來講，平均一斤在7塊左右，但其實有一些比較偏的地方，或者是那種養豬大市，你7塊錢甚至買到的不是斤，而是公斤。”
“這麼便宜？”
小娘皮小嘴張得都能放下一整個隻果。
蕭楚生沒停下，繼續講著︰“還有牛肉，你看到的那些，其實並非國外吃得最多的部位，那些部位甚至被嫌棄，加上幾乎都是草飼或者短天數的谷飼，加上是大批量的進口，所以在沒有中間商賺差價的前提下……成本甚至能壓到比你買豬肉都便宜。”
“？？？”
可以說听到這些的老蕭同志他們，都有點懷疑人生了。
只有林詩和笨蛋美女比較淡定，林詩是早就知道，畢竟采購相關的事項是她跟著一起去的。
而笨蛋嘛……她單純只想著吃，壓根沒關心過這些！
這時候的小娘皮已經開始掰著指頭算肉價了︰“八十八……如果一斤肉按六塊錢算的話……我得吃夠十幾斤才能吃回來？！”
正常人哪里吃得下十斤肉嘛！
她終于明白這4050的利潤到底從哪里來的……
蕭楚生嘴角勾了勾︰“你以為這樣就完了？”
“啊？不是嗎？”小娘皮有些心悸，因為今天知道的這些東西，顛覆了她的認知。
蕭楚生可沒打算放過她，畢竟已經決定好好培養這家伙，以後讓她當個“便宜”的牛馬，作為資本家，還指望以後狠狠剝削和壓榨她呢。
自然首先就得打破她的常規認知，讓她明白到底怎麼樣才能賺到錢！
上輩子他的事業雖然基本是他跟林詩打下，但……這輩子其實蕭楚生不是很想讓林詩太辛苦，她苦太久了，應該享受一下生活。
于是……一個合格懂事還信得過的直系下屬，就顯得尤為重要。
畢竟這個人……將會成為他自己這位集團老總的代言人，而權利，除了最上面的幾人，就屬她了。
這種人其實很難找，而且還需要一定的能力。
本來蕭楚生還挺發愁，畢竟……外人終究沒自己人好用。
這不，小娘皮自己就蹦 出來了，蕭楚生尋思她甚至都為了我改學經濟了。
這家伙雖然抽象了點，但……是真的值得信任！心眼子是有，可角度刁鑽。
人古靈精怪的，也足夠聰明，只要肯學，再加上他的調教。
勝任這個位置基本問題不大。
于是蕭楚生道出了餐飲行業的另一個大秘密，也就是……
“臨期！”
“臨期？”
眾人都是一怔，老蕭同志率先開口，其實他語氣不是很確定︰“兒子，你說的臨期……是指快過期的東西？”
“對。”
“啊？這樣不好吧？這不會出事嗎？”
親媽楚晴趕緊小聲說，她是真有點慌。
老兩口之前開餐館做的是實在生意，利潤其實不高，但勝在客人多，大家吃得放心，口碑在線，這才賺到些錢。
可……這樣的父母，怎麼就教出了這樣的兒子？
老楚同志和老蕭同志表示不能理解。
然而蕭楚生並不打算為自己辯解，而是一句話把二老說得啞口無言︰“是臨期，不是過期！”
二老相視一眼，其實不太能理解這二者的區別。
林詩本來想為自己的婆婆和公公解釋一下，小娘皮卻已經搶答︰“大伯，大伯母，過期就是過了保質期，這個不一定壞了，但肯定國家不準賣了，可臨期……就只是快過期了，但其實還能吃，國家也讓你賣。”
“這樣啊……那就是，不會吃出問題？”
蕭楚生無奈攤了攤手︰“別說臨期，就算過期……其實吃了都不會有問題，食品保質期說白是為了讓規避風險的理論時間，其實留下了很大範圍的容錯空間，所以只要不是短保食品，基本……保存條件達到，多放個把月都不算問題。”
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