雲省和湘省在做菜上面其實還是有些共通之處的，或者說整個西南f4在做菜上和湘菜都有共通之處——那就是無辣不歡！只不過，湘菜追求香辣，川渝喜歡麻辣，貴省鐘情酸辣，而雲省，則偏偏愛吃糊辣。除了上面幾位大佬之外，還有一位平日里不顯山不露水，真吃起辣來卻猛得一批的吃辣大省——贛省，他們最中意的是鮮辣。
從辣度上來說，湘省和贛省獨處一檔，那絕對是地獄級的難度；而雲貴川渝則稍稍靠後，起碼也算噩夢級的難度；再往後排的話，西北那邊還有幾個稍微能打的省；除此之外，在吃辣這事上，其他省份都只能算是小卡拉米。
科學家研究之後發現，辣味其實並不是一種味覺，而是一種感官上的痛覺。所以能吃辣的人，大抵也是能吃得了苦的，歷史上湘省人能闖出‘吃得苦，霸得蠻’的偌大名聲，跟湘省人喜辣嗜辣不無關系。
湘贛兩省，執華夏吃辣界之牛耳。辣，那是兩省的常態，在不經意間就能讓你有辣徹心扉的感受！炒肉，那肯定要放點辣椒啊；炒菜，不放點辣椒哪有味嘛；就連蒸個雞蛋，都一定要在上面鋪上一層朝天椒。辣得生猛，辣得香鮮，辣得純粹，辣得簡單直白，原汁原味，沒有任何的修飾……一口下肚，就和灌了一口高度白酒似的，辣味會從舌尖一路打上天靈蓋，就連回響都是嗡嗡的。
外省人品嘗過湘菜和贛菜，常常會鬧不清自己和辣椒，到底是誰在吃誰？一碗菜，往往是辣椒唱主角，讓人靈魂顫栗。一碟菜如果不能讓你一連干上三大碗白米飯，那就算是這菜做得不夠地道，也是對辣椒的不尊重。
至于川渝人，他們有句俚語——寧肯屁兒流膿，不肯嘴巴受窮。這句話本身它就很川渝！川渝的辣，那可是好幾種辣味的混搭，既有本土的花椒藤椒、也有引進的辣椒。因為中和了很多其他的味道，辣椒的刺激感相對就要弱一些，但在辣度的層次和豐富性上卻能衍生出更多的變化。就在你自以為扛過了最富沖擊力的第一口時，往往會冷不防被從舌底竄出的麻意給刺個回馬槍而栽倒在馬下。
一定要記住了，川渝的“微辣”，只是酌情少放點兒辣椒，而不是只放一點點辣椒。嘴上過了癮，菊花肯定要遭罪，所以在這里才能誕生全華夏最好的肛腸科醫生。
到了雲貴，那是辣椒拌水果，萬物皆可辣。辣椒調出蘸水，不管是楊桃還是芒果，通通都要拌上辣椒才能下肚，那真是蔬果與辣椒齊飛，甜蜜與辛爽一味。
小米椒，很多人畏之如虎，貴省的朝天椒，雲省的涮涮辣，那都是特辣級別，絕對是可以吊打小米椒的存在。
夏沫的菜用的是湘菜的做法，食材卻是雲省的，兩者結合自然也踫撞出了激情的火花，莫 露吃得汗流浹背，卻連呼過癮。
莫母吃飯很優雅，飯量也不大，但吃起辣來一點也不差，甲魚里的干辣椒，她挑著小口地嚼了十來個。
飯後，夏沫和莫 露把廚房收拾干淨，來到了客廳，到了該獻禮物的環節了。
都說母女連心，莫 露獻上的是一件墨綠色的錦緞旗袍，面料厚實而有質感，上面繡滿了精美的花紋。莫母換上它，整個人都帶上了一絲仙氣，仿佛是從水墨畫中走出來的江南仕女，帶著淡淡的詩意與哀愁。
莫母對這件旗袍很是喜歡，壓力一下子就給到了夏沫。
莫 露本來是想把這件旗袍當成是她和夏沫兩個人共同的禮物，夏沫卻堅決反對，並在莫 露試穿旗袍之後偷偷選好了自己的禮物。
莫 露現在同樣很好奇夏沫究竟會送些什麼。
夏沫拿出一把牛角梳，招呼莫母在窗邊坐下，然後三兩下就把莫母的頭發在腦後盤成了雅致小巧的古典發髻，再從一個精美的木匣里取出一支翠綠的翡翠發簪插了上去。
發簪的造型和顏色都和這身旗袍非常配，看上去和諧而統一，一下子就起到了畫龍點楮的效果︰旗袍溫婉而富有韻味，把莫母身為知性女性的優雅、柔美、賢淑盡顯無遺。而這支發簪不僅可以增添莫母整體造型的古典美感，還能體現出她的氣質和品味。人只是坐在那里，根本不用說話，都是一副賞心悅目的仕女圖。
莫 露拍掌道︰“夏沫你的眼光好厲害，這發簪真的和這件旗袍超級合拍！”
莫母起身到鏡子前照了照，也很滿意︰“小夏啊，你確實有心了，露露有你照顧我也能放心了……”
莫 露臉一紅，嬌嗔道︰“媽，你就這麼急著趕我出門啊，是生怕我嫁不出去還是怎麼的？”
莫母摸摸女兒的頭︰“一會你帶上小夏去你爺爺那里一趟吧，老爺子對他很有興趣，都跟我提過兩次了。”
莫 露從箱子里取出禮盒裝的山楂苦蕎普洱茶，拉上夏沫就走︰“我們去爺爺家看看他老人家，好久沒見，怪想他的。”
……
莫 露的爺爺住在碧雞關附近的老干所，離莫母家十幾公里。西邊是西山風景區，東邊是煙波浩渺的高原明珠——滇池。
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這種無可替代的絕佳地理位置就已經說明了這家老干所的不簡單！更讓夏沫意外的是，或許是附近還有其他國家重要單位的原因，在這家老干所的門口，竟然還有兩名持槍的武警在站崗！ ！這安全感，一下子全部拉滿了。
我勒個去，這待遇是真的不一般啊！
走進老干所里面，夏沫感覺自己像是再次穿越了，一下子回到了三十年前。
老干所的大堂雖說是有點年頭了，卻仍不失莊重。里面的工作人員不論男女，一個個全是素顏。他們身上穿的也是最簡單的白襯衫和黑褲子，統一的自稱一律都是小李、小王、小孫這類。
整座老干所里，凡是花里胡哨的東西都一概沒有，家具和裝潢都是復古的棕紅色。蘭花盆栽和字畫似乎是這里的標配，總是能恰到好處地出現在樓道的拐角處或者其他醒目的位置。
看到這些，夏沫不由得暗暗揣測︰莫 露的爺爺退休前的級別恐怕不會太低。
夏沫謹言慎行地跟著莫 露來到了二樓，她的爺爺就住在這里。
房門敞開著，一個戴著圓形鏡片金屬細框眼鏡的男人正在屋里細心地打掃著衛生，莫 露看到他，熱情地招呼道︰“章叔，我來啦！”
章叔回頭看到了兩人，臉上漾起了一抹開心的笑意︰“是小露啊，老領導可念叨你很多天啦——他正在屋里寫字呢，你輕點進去，別吵著他了。”
莫 露邊拉著夏沫，踮起腳走進了屋里。
夏沫細心觀察著屋里的陳設，發現房間里使用了香薰，茶幾上擺放的是民間並不常見的白瓷帶蓋的茶杯，處處都體現出一種老派的優雅。
書房里擺放了一張超大的書桌，上面鋪著潔白的宣紙。陽光透過斑駁的樹葉，灑在書桌上。
書桌前站著一位老人，腰桿子挺得筆直，整個人恰似一棵挺拔的青松，寧折不彎。
老人正在揮毫潑墨。墨汁在筆尖上飽滿欲滴，隨著筆尖的游走，一個個優美的漢字躍然紙上。那字仿佛有了生命，或飄逸灑脫，或端莊凝重……老人完全沉浸在這黑白的世界里，持筆佇立，端詳著自己的作品，良久才嘆了一口氣︰“唉，還是差點意思！”
一個小腦袋悄悄從老人的旁邊鑽了出來，看著老人的作品，驚嘆道︰“爺爺，我看這字寫得挺好的嘛，怎麼你還不滿意？”
老人眼神倏地柔和下來，把手中的毛筆擱在筆架上，呵呵笑道︰“是露露啊，你終于舍得回來看看我這個老頭子啦？”
莫 露不依道︰“人家一到家就過來了，爺爺你還說我的不是……”
老人轉過身，打量了一下夏沫。
夏沫感覺這位老人的眼神特別銳利，似乎能看穿自己的靈魂，讓他也愣了一下神。
隨後反應過來，夏沫笑著跟老人打招呼︰“莫爺爺，你好，我是 露的朋友，我叫小夏。”
老人輕輕地“嗯”了一聲，招呼兩人坐下。
書房很大，牆上掛滿了各種書法字畫，有老爺子自己所作，也收藏有一些名人的作品。章叔進來，端上了兩杯熱茶，又給老爺子的茶杯續上了熱水。
夏沫抿了一口熱茶，端詳了一番老人剛完成的作品，又經過了一番心理建設，最後慢慢開口︰“老爺子的字，無論筆法還是結構，都已經登堂入室了，只是……”
見夏沫欲言又止，老人眉梢一挑︰“只是什麼？你直說無妨。”
“在墨色的濃淡干濕和過渡上似乎還有很大的提升空間啊。”夏沫放下茶杯，雙手放在膝蓋上端坐，開始侃侃而談，“墨色的濃淡變化可以增加作品的層次感。濃墨厚重沉穩，淡墨清新空靈。便如董其昌的書法，喜用淡墨以營造出一種淡雅的意境。另外干墨能表現出蒼勁古樸的感覺，濕墨則圓潤飽滿。一個好的書畫家應該能根據想要書寫的內容和想要表達的情感來靈活地選擇墨的干濕或濃淡……”
“砰！”的一聲響，書桌上的茶杯都跳了起來，把侃侃而言的夏沫嚇了一大跳。
老人擊桌大笑︰“果然是一語點醒夢中人啊！難怪古人會有只在此山中，雲深不知處的感慨……你說得對，我在這墨色的濃淡干濕上根本還沒有入門啊……難怪我總覺得自己的作品看上去有種怪怪的感覺，自己又說不上來哪不對。”
夏沫連忙謙遜道︰“小子也是胡謅的，老爺子千萬莫怪。”
“好就是好，不好就是不好，我莫嵐山也不是听不得批評的糟老頭子。”莫老哈哈一笑，爽朗道，“我看過你的畫作，確實是神乎其技，老頭子突然倒是有個不情之請，不知小友可願幫我這個忙？”
“老人家請講，凡力所能及，小子必竭盡所能。”夏沫連忙起身回話。
“我有位老友，他也是我繪畫的師傅。他收藏了一幅珍貴的古畫，只是因為過去的保存條件不好，古畫現在已經有了損毀，托人找了幾家書畫行想要修復都沒能如願，不知你可有良策？”
“小子略懂一些修復，願意試上一試！”夏沫拱手肅然道。
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