三個人在君山玩了整整一個下午,雖說景區內有游覽交通車,也把三人給累夠嗆,直到傍晚時分才出了景區北門。
三人又餓又渴,夏沫看到路邊正好有家叫作“君品食尚”的飯店,網上查了下評分還不錯,就帶著兩女走了進去,一口氣點了君山銀針雞片、永州血鴨、清蒸鱖魚、鐵板鱔魚、砂鍋鹵牛肉、民間瓦缸烤肉六個菜。
飯店旁邊還有一家“御茶園”,好像是專賣高檔茶葉的。正好林孝媛平日里也喜歡喝茶,現在口渴得厲害,兩口喝完了桌上的大麥茶,便拉著夏沫和李恩貞一起過去隔壁品茶。
在紅、綠、青、黃、黑、白這六大茶類中,黃茶喝的人相對較少。“君山銀針”屬于黃芽茶,它的外形獨特,茶芽茁壯挺直,表面覆蓋著白毫,色澤金黃發亮,素有“金瓖玉”的美譽。
君山銀針不僅口感鮮爽、清甜回甘,而且在沖泡過程中的視覺效果亦是其一大亮點。“御茶園”的老板一看三人的衣著打扮,就知道來了貴客,趕緊迎上去。等走近夏沫,老板突然恍然大悟,兩掌一拍︰“嘿,我說一大早就听到了喜鵲叫喚……夏沫是吧?真的是你!我可是你的鐵桿粉絲!”
夏沫笑著和老板握手︰“你好,我陪朋友過來看看茶葉,有什麼好推薦啊?”
老板偏頭問林孝媛︰“這位女士,要是喝得慣黃茶的話,我肯定推薦咱巴陵特產的‘君山銀針’啊,今年的明前茶,香得很!我自己平時就喝這個。”
老板拿出一盒自己平時喝的“君山銀針”,選用四只干淨的玻璃杯來沖泡,這樣便于眾人觀察茶葉在水中的動態︰“其實黃茶的工藝跟綠茶差不多,只是在綠茶的基礎上最後增加了一道燜黃的工藝,所以茶湯的顏色會比綠茶稍微黃那麼一點。‘君山銀針’選取的是茶葉的芽頭,所以葉片上會有一種布滿毫毛的感覺,色澤看起來也較為鮮亮。”
老板一邊麻利地用茶匙投茶,一邊解釋︰“沖泡很簡單,不需要什麼儀式感。先用開水預熱茶杯,清潔茶具,然後往杯底投入34克的茶葉,再注入七八十度左右的開水,水溫過高會破壞茶葉的香氣和口感。注水時要先快後慢,先沖入二分之一,使茶芽濕透,稍後再沖至七八分滿的樣子,蓋上專用的玻璃片靜置片刻,這時杯子底部的茶葉芽尖逐漸浮向水面,這便是第一道景觀,它有個名頭叫作‘列隊迎賓’,意即歡迎客人來到我們巴陵。接下來便是第二道景觀,觀賞‘君山銀針’沖泡時特有的“三起三落”。嫩芽幼葉吸水後芽頭在杯中起起落落,盡顯茶葉的形態之美。第三道景觀喚作‘春筍出土’,沖泡大約五分鐘後,所有的茶芽吸足了水分後慢慢下沉至杯底,猶如群筍出土,外觀似一根根直立的銀針,色澤鮮亮,白毫顯露,極具美感。”
沖泡完成的芽頭肥碩,葉底肥厚勻亮,白毫滿披。茶湯呈淺黃色,香氣清新自然。夏沫伸手示意林孝媛和李恩貞端起杯子,自己也輕吹兩下,細啜了一小口,“我們華夏人都說油鹽柴米醬醋茶,生活當中的煩惱呀,苦澀啊,最後來上這麼一杯茶,就全把它給中和了。”
林孝媛平日里綠茶喝得較多,聞著這茶香氣清雅,還有一股獨特的花果香,感覺就很舒服。她輕啜了一小口,感覺上顎的尾端部位有一點淡淡的澀感,好在化開的速度較快,隨後還有回甘,有著類似綠茶的鮮爽,不由點頭道︰“嗯,色、香、味、形俱佳,茶湯的顏色淺黃明亮,聞起來花香中還帶點蜜香,入口純淨柔順,略有澀感,茶湯的厚度較好,滋味清爽、甜潤,生津回甘……這茶確實不錯!”
老板沖她豎了豎大拇指,笑道︰“行家啊!古時候這可是宮里才能喝上的貢茶,色、香、味、形並稱‘四美’,自然差不了。頂級的‘君山銀針’將近三萬一斤,要是自己喝的話主要考慮口感,勻整度稍差點也沒關系,價格就只要一萬左右了。這個檔次的甚至還有差旅裝,一罐499元,24克,已經分成了六小包,自己喝還是比較劃算的。”
夏沫大手一劃拉︰“老板,你這里有多少頂級的‘君山銀針’?”
“呃,這個……實話跟你講,這種頂級茶一般人都不會買,所以我也就只拿了一盒,擺在店里充門面的……不過你確定需要的話,我可以馬上聯系渠道給你調貨過來!”老板也是個實誠人,還反過來勸夏沫,“不過自己喝真不用上那麼高端的……”
“沒事,先給我來六盒,我拿來送朋友。”夏沫正在發愁欠“羚羊”的禮物呢,上次從扶桑回來,“羚羊”還跟他提起了這事來著,夏沫可不想被她罵成是騙子,看到這茶葉確實好喝,便豪擲萬金,一次出手拿下了六盒。
第二泡茶湯顏色略有加深,明亮度較好,香氣聞著舒服,依舊是甜花香為主,入口滋味較為醇和,澀感沒有了,卻依舊清爽、甜潤,生津來得比較快,強度也還可以,有一定的回甘。
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第三泡茶湯湯色又有加深,呈杏黃色,明亮度較好,甜花香變得淡淡的。略帶甜潤、還算清爽,生津回甘也有,但是較前兩泡有所下降。
老板去聯系渠道送貨,夏沫三人一邊飲茶,一邊閑聊。
林孝媛問夏沫︰“听說你這兩天在玩星際?要不晚上回去我陪你玩幾把?”
夏沫隨意道︰“行啊,輸了可不許哭鼻子。”
“喂,你怎麼那麼自信,我覺得叫自大也沒毛病……你認識tossgir嗎?”李恩貞一副有好戲看的神情,“那可是我們高麗的星際女王,她可是我家孝媛的表姐哦!”
“tossgir是tossgir,孝媛是孝媛,一個是職業星際選手,一個是職業歌手,她倆有可比性麼?”夏沫依舊不以為意。
喝了一會茶,那邊飯菜已經齊備,飯店老板過來相請,夏沫跟“御茶園”老板打了個招呼,先過去吃飯了。
君山銀針雞片是以優質的雞脯肉為主料,以君山銀針茶、雞蛋清、百合粉、濕澱粉等為輔料,精心烹制而成。成菜白綠相間,不僅能品味到雞肉的鮮美,還能感受到茶葉的清香。口感鮮嫩,茶香四溢,是一道色香味俱佳的美食。
永州血鴨把鴨血與鴨肉巧妙地結合,創造出一種濃郁醇厚且別具一格的味道。鴨肉香酥,緊實不柴,再加上和鴨血的滑嫩相互交融,使得食物的口感層次大大豐富,每一口咀嚼都充盈著湘南的地方風情。
清蒸鱖魚清醇味美,營養豐富,鮮嫩爽滑,入口即化。這道甦浙名菜的口感清淡,主要是照顧不能吃辣的李恩貞,整條魚蒸熟後,魚形完整,色澤淡雅,不但好吃,還能給人視覺上的享受。
民間瓦缸烤肉,食材受熱均勻,外皮酥脆,內部鮮嫩多汁,烤出的肉既有燒烤的碳香味,又不會過于干燥,保留了肉的水分和鮮嫩度,吃起來和一般的燒烤感覺完全不同。
砂鍋鹵牛肉和鐵板鱔魚是兩道令林孝媛印象深刻的美味。
經過砂鍋慢鹵的牛肉,色澤紅潤,油亮誘人,肉質緊實而不柴,紋理清晰,每一口都充滿了嚼勁。濃郁的鹵香深入到牛肉的每一絲縴維。香料的搭配也恰到好處,形成了豐富而和諧的味道。整體咸淡適中,微微的甜味更是提升了整體的風味,讓林孝媛欲罷不能。
鱔魚在鐵板上滋滋作響,熱氣騰騰,散發出誘人的香氣,令人垂涎欲滴。鱔魚經過鐵板的烹制,外皮變得酥脆,內里依然嫩滑。鱔魚肉質細膩,富有彈性,同時融合了濃郁的蒜香、姜香和微微的辣味,使得味道層次豐富且濃郁;視覺上也極具吸引力。
三人本就餓了,夏沫的信條就是唯美食和美人不可辜負。美人在側,美食當前,夏沫也顧不得其他,風卷殘雲般大快朵頤起來。林孝媛和李恩貞開始還想著保持下淑女風度,斯文一點,少吃一點,但一來確實餓了,二來這菜確實做得不錯,手中的筷子也是越伸越快。
放下筷子,林孝媛就開始後悔︰“完了完了,又吃多了,該長胖了!”
“每次你都這樣說,結果到最後你啥都沒長,我倒是重了三斤……”李恩貞不滿地吐槽。
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