二十幾分鐘，甦塵與長樂公主一側夜市攤逛完。
甦塵粗略估算，將近三分之一攤位不曾有攤販經營。
長樂公主無心顧及其它，挽起甦塵胳膊繞前一小段，來到夜市另一排攤位。
“兩位貴客請，進店吃碗茶歇歇腳，西域香料精制而成上品茶湯，六文一碗！”
攤前擺放兩套小矮桌矮凳，兩位吃茶食客悠閑品茶。
擺夜市攤不用茶盞用陶碗，份量會多些。
長樂公主與甦塵相視一眼，會心一笑，這玩意他們喝不慣。
甦塵學乖了，不想買的東西不要多看，更不要瞎問。
兩人腳步加快越過茶品攤位。
“張氏餛飩，皮薄餡大，五文一碗 ……”
一聲吆喝驚動了甦塵，只顧朝前走的長樂公主被帶了回來。
長樂公主撲閃的大眼望向甦塵，“你想食餛飩？”
甦塵一臉震驚之色，張口不能言。
半晌後憋出一句，“你們竟然知道餛飩？”
與兩人擦肩而過行人紛紛側目望甦塵，眼神之中無不顯露揶揄之色。
其中不乏幾位女子，轉頭看向呆立駐足的甦塵掩嘴輕笑。
長樂公主察覺到周圍行人異樣目光，羞愧難當低頭靠近，拽著甦塵忙亂逃離。
餛飩，湯餅的一種。
南北朝農書文獻‘齊民要術’有記︰今食餛飩，形如偃月，天下通食也！
餛飩在漢代被稱餅餌或饅頭，有肉餡和蔬菜餡。
與後世的餛飩形狀及烹飪方式相同，不同之處在于古時注重季節性。
一般在寒季食用餛飩較多，或許夜市興起，做為特殊吃食叫賣。
“餛飩漢代便有啦~！”長樂公主踮起腳，在甦塵耳邊小聲提醒道。
以免甦塵再次語出驚人，惹人笑話。
“你咋不早說呢？”
甦塵絲毫不覺得自己有錯，他在大唐從沒見過餛飩，更沒听人說起過。
之前也曾想過做餛飩，有豬肉的時候又想不起來，又覺餛飩皮太費事。
哪曾想，今日在大唐夜市竟然听到有人叫賣餛飩。
怎能不叫甦塵震驚？
長樂公主向甦塵吐舌抗議，吃食種繁多甦塵不問，她如何一一向甦塵介紹。
“張氏餛飩咯，五文一碗 ~！”
兩推推拉拉來到格柵頂棚，懸掛木制店招的餛飩攤位前。
店招一看便知有些年頭了，發光烏亮木板，淡黃色流金陰刻大字。
攤位前兩張小八仙桌，食客五名，兩男三女。
“老板，來兩碗餛飩！”
不等長樂公主有所反應，甦塵大大方方走到攤位前，抽出兩張五文面額金幣遞餛飩掌櫃。
幾名低頭食客，抬頭看向正在付錢的甦塵。
“好 ，貴客兩位，餛飩兩碗！”掌櫃雙手接錢，肩披一綿布走出攤位擦了擦桌凳。
“貴客請了！”擦好桌凳，掌櫃客氣相請。
甦塵點了點頭，與長樂公主同坐一條板凳。
“老板？”掌櫃抬頭看向，懸掛著的‘張氏餛飩’店招微微點頭。
似乎明白了甦塵口中‘老板’的含意。
不到五分鐘，伙計端出兩碗現煮餛飩，送到甦塵與長樂公主座位前。
甦塵用勺子撥動漂浮的餛飩，數了一下有十二個餛飩。
湯水清澈能看到些許油沫腥子。
幾小段蔥花撒在湯面，碗里有些粉末狀之物，應是胡椒粉之類的調味料。
“嗯~味道不錯，就是這個味！”甦塵小嘗了一口湯，旁若無人點評道。
“嘶~這餛飩啊，得加蔥油這才完美！”
說者無意，听者有心。
餛飩掌櫃听到食堂夸贊餛飩味道不錯，自然心喜。
甦塵後面那句話，使得掌櫃臉色微變，仿佛若有所思的模樣。
長樂公主四下瞅了瞅，很是擔心甦塵的言論引起旁人注意。
“羊肉餡的？”
當甦塵咬下半口餛飩後，頓時感覺有些美中不足。
羊肉味太重，至少在他感覺里，羊肉不適合做餛飩餡。
“哦，豬肉很少人吃！”
隨即甦塵想明白了，便不再多想慢慢享用餛飩。
餛飩入口很燙……
甦塵不再言語，長樂公主總算是放下心來。
長樂公主只在甦塵面前‘活脫’，在旁人面前其實膽小怕生。
“嗯，這餛飩湯應該獸骨熬的，醇厚沒有蝦蟹粉的味道！”
幾分鐘過後，甦塵連同餛飩湯一掃而光，長樂公主還剩下幾顆餛飩。
“客官請了！”
見甦塵放下碗勺，掌櫃拿出一包紙巾放在甦塵面前。
一般情況下，掌櫃不會給顧客備上紙巾。
紙巾如今已不是稀罕之物，一包五十抽，售價兩文三包。
“多謝！”甦塵抽出兩張拱手道謝。
長樂公主見掌櫃到來，停下手中動作碗里剩下的兩顆餛飩。
“敢問貴客，蔥如何取油？”掌櫃深揖一禮，“還請貴客不吝賜教！”
“掌櫃的客氣了！”甦塵微微一笑，起身拱手回禮，“剛才所言只是我個人飲食習慣，做不得數！”
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“蔥油制作很簡單，半斤小蔥胡荽洗淨瀝干水份。”
“鍋中倒入三斤菜油，待油溫燒至七成熱下入小蔥和保留根須的胡荽。炸至鍋勺觸踫蔥荽產生脆響，炸焦不炸糊撈出殘渣！”
“油鍋離灶，待其自然冷卻便成了蔥油！”
甦塵說的清楚明白，掌櫃听得認真仔細，頻頻點頭。
唐朝的菜油不是油菜籽榨的，胡麻油居多且為主流。
甦塵說的菜油是芥菜老熟後種子壓榨，出油率極少，好在芥菜種植普遍量大。
“餛飩撈起出鍋時，只需在湯中滴入幾滴蔥油，蔥香味爆增！”
“掌櫃的可自行嘗試看看！”
甦塵說完牽起長樂公主，便要轉身離去。
圍觀之人已經越來越多。
“多謝貴客傳授此等精湛烹飪技法，還請貴客留步！”掌櫃上前幾步，攔在甦塵與長樂公主面前。
掌櫃朝攤位伙計大聲招呼，“張全，還不快包來兩斤鮮餛飩！”
張氏餛飩向來以斤兩售賣，只在夜市速食以碗論。
一斤肉餡餛飩四兩肉，售價六十五文。
食客通常只點食三兩帶皮餛飩，售價十二文。
夜市售價便宜些，小二兩餛飩五文錢，相當于一碗茶錢。
素餡便宜一斤十八文，百姓自己做就好。
“掌櫃客氣了哈，些許小事何足掛齒！”甦塵哪會接受掌櫃贈予連連擺手，握住長樂公主便要離開餛飩攤位。
張氏餛飩掌櫃一怔，收回遞出的一大包餛飩，躬身一禮︰
“如有冒犯還請見諒，敢問貴客尊姓大名？”
甦塵跟著一愣，隨即鎮定自若答道︰
“祖上姓甦，在下甦東坡！”
掌櫃聞言，在甦塵臉上仔細打量著。輕輕搖了搖頭，再次將打包好的生餛飩推向甦塵。
人靠衣裝從甦塵衣著上判斷，掌櫃斷定此人並非鎮國侯甦塵。
雖然也姓甦，天下甦姓何其多。
“還請貴客切莫推辭，受人恩惠理當回報，豈有……”
甦塵哈里哈氣說話方式，引起了掌櫃的懷疑，甦塵幾次在公眾場合說話便是如此。
由于距離太遠，甦塵面相只有少數人看清。
加上今日甦塵特意打扮過，很難讓人聯想到與皇帝同進同出的鎮國侯。
但，凡事都有意外，人群中有兩人認出甦塵。
“是侯爺，此人必是鎮國侯無疑！”
“拜見侯爺！”
“拜見鎮國侯！”
暗中跟隨甦塵的四名金吾衛，立即欺身上前，圍在甦塵與長樂公主身側。
甦塵握住長樂公主的手，無奈對其一笑，高舉一只手向人群晃了晃。
“各位不用多禮，我還有事先走了哈！”
眾人聞言紛紛讓出前方道路，不少人抬起頭偷偷打量著甦塵與長樂公主。
尤其是甦塵。
從今以後，長安城內的居民對甦塵有了更進一步了解。
大唐鎮國侯，姓甦名塵。
字︰東坡
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