糖分能加速酒精在身體里的分解，緩解醉態。
這法子雖粗淺，可在這古代卻管用得很。
他眯起眼，目光掃過店內堆放的白糖和高粱，心頭忽地冒出個大膽念頭。
現代的釀酒法子在他腦子里翻騰起來。
用高粱發酵，再通過蒸餾器分離酒精，就能釀出度數高、味道純的烈酒，比市面上那些渾濁的燒酒強上百倍。
若再搭配些糖類調出解酒的飲品，一烈一甜，既能勾住酒鬼們的魂，又不怕他們醉得爬不起來。
這買賣若是做起來，怕是能把清河縣的酒肆都擠得關門。
不對，不止是清河縣！
現代蒸餾酒的法子不復雜，關鍵在器具和火候。
拿個銅鍋改一改，裝上冷凝管，就能把酒氣蒸出來凝成液，高粱發酵的底子有了，糖肆里的存貨也夠用。
至于解酒的甜飲，隨手拿白糖兌上些果汁或是熬點姜湯，就能頂大用。
他越想越覺得這路子可行。
眼下清河縣的酒肆賣的都是些粗制濫造的貨色，酒味嗆人還摻雜物，喝完頭痛不說，第二天還爬不起來。
若是他能釀出純淨烈酒，再搭上解酒的甜水，怕是連外縣的商人都得跑來搶貨。
看來又是一個大好機會啊！
天剛蒙蒙亮，雞鳴聲還沒散盡，許長安便起了身。
院子里靜悄悄的，。
他走到後院一角，瞧見幾袋高粱堆在牆根底下，旁邊還散落著些木炭和一堆沒用完的柴禾。
他蹲下身，抓起一把高粱粒，手指摩挲著那粗糲的觸感，腦子里翻騰著昨夜琢磨的念頭。
先得讓高粱發酵成酒醪，再用蒸餾法把酒精提出來，釀成烈酒。
現代有專門的蒸餾塔，可這古代哪來的家伙什？
發酵不難，拿個大缸把高粱泡上，摻點糖肆里的白糖催一催發酵，再密封上幾天，就能出酒醪。
蒸餾麻煩些，得有個能加熱又能冷凝的法子。
要不直接弄個大鐵鍋當底，上面架個密封的蓋子，接根竹管引出蒸汽，再用冷水冷卻竹管，把酒氣凝成液滴。
這法子雖簡陋，可湊合著能用。
許長安站起身，拍拍手上的灰，決定先從小打小鬧試起。
糖肆的生意剛穩住，若是大張旗鼓折騰新玩意兒，怕是會招來閑話。
他轉身走進前廳，沖正在掃地的石頭喊道︰“石頭，去後院把那間廢棄的儲物房收拾干淨，里頭的東西清一清，別留啥亂七八糟的。”
石頭扛著掃帚應了一聲，轉身去了後院。
許長安又走到櫃台後頭，拉開抽屜，取出幾頁空白賬簿擱在桌上。
他提起毛筆，蘸了點墨，打算把試驗的每一步都記下來，日後好摸索門道。
到了午後，太陽掛得正高，石頭從後院回來，身上沾了些灰土。
他站在前廳門口，沖許長安道︰“東家，儲物房收拾好了，里頭的破簍子和爛木頭都清出去了，空蕩蕩的。”
許長安點點頭，背著手走到後院瞧了瞧。
那儲物房不大，牆角有些裂縫，屋頂還算結實，地上鋪了層干土，正好能當個試驗的地兒。
正想著，小豆子蹦蹦跳跳跑進來，滿臉精神抖擻，像是昨夜的醉態早拋到了腦後。
他站在櫃前，沖許長安道︰“許爺，俺今兒可清醒得很，您有啥活計交代俺吧！”
許長安听罷，淡然一笑，轉身道︰“你跟石頭照常看店，前頭的事兒別落下就行。
後院那兒你們暫時先別進去，我自有用處。”
小豆子一听這話，好奇心一下子就被勾了起來，可他知道許長安的脾氣，不敢多問，只得咧嘴一笑︰“得 ，俺听許爺的！”
天剛破曉，許長安又早早起了身。
昨夜他忙活了大半宿，腦子里全是釀酒的念頭，這會兒精神頭依舊足得很。
他站在院子中央，搓了搓手，吐出一口白氣，目光掃過那堆靠牆根的高粱和幾袋白糖，心頭熱乎乎的。
經過這些天的琢磨，他那自制釀酒的法子總算有了眉目，缸里的酒醪已經開始冒泡，淡淡的酒香混著高粱的甜味兒從縫隙里鑽出來。
他蹲下身，抓起一把高粱粒在手里掂了掂，嘴角不由得微微上揚。
這買賣若是成了，清河縣的酒肆怕是要被他擠得門可羅雀。
他站起身，拍掉手上的灰，轉身朝前廳走去。
店里還靜悄悄的，櫃台上的油燈昨夜忘了熄，火苗已經燒得只剩個小紅點。
他走到門口，沖著外頭喊了一嗓子︰“小豆子，石頭，過來後院一趟！”
不多會兒，小豆子的腳步聲便從巷子口傳過來，夾雜著他那破鑼嗓子哼著的小曲兒。
石頭跟在後頭，扛著掃帚慢悠悠走進來，滿臉睡意還沒散盡。
兩人一前一後進了後院，小豆子一瞧見許長安站在那兒，立馬來了精神，蹦 著湊上前︰“許爺，您一大早叫俺們來，啥好事兒啊？”
許長安也不搭腔，只是笑眯眯地背著手，慢悠悠踱到高粱堆旁，伸手指了指那堆糧食，又點了點旁邊幾袋白糖。
“今兒個召你們來，是要搞個大買賣。咱得造點好東西出來。”
“許爺，啥大買賣啊？您可別賣關子了，快說說吧！”
“對呀東家，您就別賣關子了。”
許長安瞧著兩人這模樣，心里暗樂，也不急著解釋，只揮揮手道︰“別問那麼多，先跟我把後院這塊兒收拾干淨。去，把那幾只大缸和木桶搬過來，擺在這兒。”
他指了指院子一角，那兒堆著些雜物，灰撲撲的。
小豆子扭頭就跑去搬缸，石頭也趕緊跟上去。
兩人忙活了半晌，把幾只大缸和木桶整整齊齊擺在院子中央，缸口還帶著些舊年的霉味兒，木桶邊沿也有些裂縫。
許長安站在一旁瞧著，滿意地點點頭，隨手拍了拍小豆子肩膀，又拍了拍石頭，丟下一句︰“等著瞧好戲吧。”
說完，他轉身朝儲物房走去，打算翻找那只銅鍋，留下小豆子和石頭站在那兒面面相覷。
小豆子撓撓頭，扭頭沖石頭道︰“你說許爺這是要干啥？瞧他那神神秘秘的樣兒，準有大主意！”