省里接待餐會結束後五天，馮正明和大師兄一起受邀，參加省里安排的一場座談會。
座談會的主題是中華美食魯菜。
參加的除了馮正明和大師兄，還有幾位在泉城的老師傅們。
以及省市兩級烹飪協會的人員。
更重要的是，這場座談會還有之前參加了匯泉樓餐會的外國人。
顯然，他們這幾天除了在匯泉樓品嘗魯菜，也品嘗了泉城不同餐館酒樓的魯菜。
所以這場座談會，也算是一個開誠布公和外國人聊一聊魯菜。
馮正明和大師兄李輝東趕到現場。
還沒進門見到師父和顏建興也來了。
馮正明和李輝東自然要主動向師父打招呼，並且跟在師父身後一起進入會場。
走向會場的路上，顏建興先一步開口。
“前天的時候，有幾位外賓到顏家菜館吃飯，是省里安排的，似乎他們吃了好幾家餐館和酒樓，看起來似乎想要了解魯菜。”
馮正明點頭︰“省里之前安排他們去匯泉樓吃過。”
顏建興馬上笑起來︰“我知道，他們吃飯的時候，還在聊匯泉樓里的菜。”
緊接著顏建興不免好奇。
“你們匯泉樓到底給他們做了什麼菜？讓他們那樣念念不忘？”
馮正明和大師兄李輝東相視一眼，很簡單回答。
“就是我們的魯菜。”
顏老師傅馬上意識到應該不只是魯菜那麼簡單。
“你們應該有一些自己的創新吧？正明你不用瞞著我，我知道你會搞一些小創新，把不同的技法融合起來做菜。”
馮正明一笑︰“師父明見，我確實有一些小創新。”
李輝東直接揭破︰“他的一些菜可不能算是小創新，像是他把白菜大蝦做成一口吃，當成了一道前菜上給客人。”
顏建興听了頓時非常好奇︰“把白菜大蝦做成一口吃？”
接著李輝東把做法大致和顏建興說了一番。
顏建興不禁感嘆︰“正明你果然利害，白菜大蝦都能讓你做出花樣來。”
顏老師傅依舊不覺得有多少驚奇。
“他一口吃的做法，應該和西餐學的，是為了照顧外賓。”
馮正明點頭︰“師父您說的太多了，我想讓外賓品嘗多一些菜，所以對一些菜做了改進，讓他們就是一口兩口吃掉，可以吃更多菜。”
顏建興馬上忍不住問︰“應該有你那道烏龍戲珠吧？”
李輝東笑呵呵幫忙回答︰“沒錯，肯定要有烏龍戲珠。”
顏建興感嘆︰“我在店里嘗試復刻來著，但總覺得好像味道上欠缺了一些。”
听到顏建興也想做那道菜，馮正明沒有絲毫遲疑。
“大哥要做的話，回頭我去館子里教你。”
顏建興看了一眼旁邊父親，還是果斷拒絕掉。
“還是別了，你如果分享出來，豈不是等于我照抄你的菜？那道菜還是作為你們匯泉樓的當家菜比較好。”
顏建興這麼說，也不全是害怕父親責備他。
還是因為顏建興本身有父親的蔥燒海參手藝在。
他如果再用馮正明的烏龍戲珠，多少顯得有那麼點借父親名頭壓著父親徒弟。
馮正明笑起來向顏建興表示︰“大哥沒關系，菜創出來，就是應該要讓更多人一起做，大家一起做，說不定別人也能有好的點子。”
顏老師傅立刻開口阻止︰“好了，你們師兄弟之間交流可以，但都要有所保留，做法、技法上可以交流，但不能在調味上一模一樣，更加不能完全做成一樣的菜。”
顯然，顏老師傅不希望自己兒子用徒弟創的菜。
作為父親，希望兒子能自己創出新菜。
踏進座談會的會議室里。
已經有不少烹飪協會的人，還有崔老師傅、孫老師傅、甦老師傅等已經到場了。
除了幾位還在後廚的老師傅，還有幾位常年在職校里教授烹飪的老師傅。
看得出這場座談會的場面還是相當大。
算是匯聚魯菜中的一些名廚。
大家見到馮正明，全都主動跟他問好。
尤其是在職校教書的幾位老師傅，他們對馮正明用魯菜奪得全國烹飪大賽狀元很欣喜。
因為之前全國烹飪大賽上，魯菜雖然每次都是不可或缺。
但一直也沒有能夠順利拿下狀元。
似乎總有更厲害的廚師涌現，殺魯菜廚師們一個措手不及。
馮正明的出現，他去參加全國烹飪大賽上的表現。
終于讓其他各地老師傅們體會到，之前魯菜廚師們體會的感覺。
馮正明就是一招奇兵，直接橫掃了所有人。
面對今天的場面，馮正明自然保持一份謙恭。
對老師傅們他更是特別虛心。
大家在一起交流烹飪的技法。
這種氛圍讓馮正明覺得相當好。
老師傅們可以說是一點架子都沒有。
完全允許年輕廚師們表達自己的想法。
當然，在老師傅們面前，可不能隨便表達自己的想法。
隨便說出一道創新的菜，老師傅們都會很快推演出烹飪流程。
並且指出其中的一些不好地方。
甚至連一些廚師融合其他菜系一些烹飪技法，會被老師傅們一語道破，把借用的別人技法點出來，還會說出魯菜中類似技法是什麼？
這一切都是老師傅們多年的經驗。
要知道這些老師傅里，有些年齡比顏老師傅他們要大上不少。
有很多在少年時就開始進後廚當學徒了。
幾位老師傅甚至給一些國家元首都做過菜的。
在他們幾十年如一日的廚師生涯中，又有什麼是他們不曾見過的？
因此在他們面前，必須要有著真才實學。
否則真的會被他們鄙夷。
這幾位老師傅和馮正明聊起他烏龍戲珠。
也能說出其中的一些不足之處。
比如可能味道上搭配會顯得有那麼點不夠融合。
一位老師傅表示︰“應該可以最後擺盤後，一起放入上汽蒸鍋里蒸一下，讓味道上有一個相互融合的過程，再淋上你準備好的汁。”
馮正明听後覺得這位老師傅說的確實很好。
而且這樣可以提前做好，有客人需要的時候，蒸一下淋汁就給客人上菜。
听馮正明這樣一說，幾位老師傅都紛紛表示可行。