在各地廚師團認真準備的同時，全國大賽的主辦方也同樣是在緊鑼密鼓的籌備。
因為接下來是要進行宴席交流，算是一個各地美食的表演展示。
所以在各地菜單上報後，主辦方已經是開始從各地調運所需要的食材。
而且為了保證烹飪的過程絕對的標準，味道上也能夠最大程度體現出美味。
主辦方更是按照每道菜最原始的食材標準，專門采購了能購買到最好的食材。
可以說，主辦方也是下了大手筆。
只是希望比賽中，各地廚師都能很好把經典菜做好。
甚至主辦方還根據各地的地域不同，進行了一些很專門的采購。
比如本幫菜菜單上有紅燒肉，在湘菜的菜單上也有紅燒肉。
實際上兩地紅燒肉所用的豬肉是不一樣的。
主辦方會專門分別按照兩地不同的需求，采購符合地方特色的豬肉。
還有京城廚師團會做烤鴨，同樣各地的菜單上也都有相應的一些用到鴨子的菜。
但是大家所用的鴨子品種不同，這一點主辦方也考慮到，所以會專門采購不同需要的鴨子運送到比賽現場來。
除了這些家畜家禽的不同，還有一些蔬菜上的地域區別，主辦方也都考慮到，會盡可能滿足。
第二天各地廚師檢查食材的時候，馮正明有些驚訝的發現，主辦方竟然還專門弄來了黃河大鯉魚。
看著鮮活的黃河大鯉魚，馮正明不禁感嘆︰“都是好東西啊。”
剛巧港城的江成哲和龍昆保也在看食材。
听到馮正明的話，江成哲也跟著說︰“這就是我們國家的力量。”
龍昆保附和道︰“是啊，國家的力量，這次我們的宴席是真的要認真做，不能辜負這些好的食材。”
馮正明看向兩人，主動上前和兩人搭話︰“你們港城的廚師果然利害，用的都是燕翅鮑參那些高檔貨。”
龍昆保笑著回應︰“你們魯菜用的也不差，也有海參、干貝、鮮貝，還有不少新鮮的蔬菜。”
江成哲跟著說︰“而且你們竟然要做一桌二十道菜，真是感到不可思議啊。”
“我們只是菜比較多，實際上用料上不如你們港城的好。”
听聞馮正明這麼說，龍昆保搖了搖頭︰“話不能這樣說，我們中華美食的厲害之處，不在于把一些好的食材做的好。
而是在于把並非是多麼高檔的食材，做出絲毫不輸給高檔食材的美味。
那份化腐朽為神奇的手藝，才是我們中華美食真正厲害的地方。”
這番話讓馮正明笑起來︰“哈哈哈，我們在這是不是有點自吹自擂的意思？”
頓時江成哲和龍昆保都一起笑了起來。
在他們笑的時候，剛好淮揚菜廚師張泉也走過來。
看到幾個人有說有笑，他也是主動打了招呼。
“幾位這是聊到什麼？笑得這麼開心？”
馮正明把剛才的一些話題，也是跟張泉說了一下。
張泉也笑起來︰“龍廚師說的在理，我們中華美食的精髓，就是在把一些隨處可見的食材做出美味來。”
幾人正聊著，第四名的川菜廚師曾志昌走過來。
“幾位也在挑選食材呢？真是沒想到這邊準備的材料很豐盛。”
曾志昌是一位川渝的大師傅，雖然之前比賽的時候，他不像是馮正明和江成哲這兩個年輕廚師備受關注。
但是對方的廚藝還是非常厲害，尤其是在刀功方面，絕對不比張泉差。
而且從他最後第一場總分第四，也不難看出他手藝值得尊重。
“曾廚師好，你比賽中做的宮保雞丁，看著就非常棒呢，尤其是做出來各種料都非常的規整，真是好漂亮。”
馮正明毫不吝嗇直接開口稱贊起對方的手藝。
曾志昌笑了起來︰“馮廚師真是過譽了，真要說起來，我們川渝的宮保雞丁，算是你們醬爆雞丁延伸版本，做法的源頭還是在你們魯菜。”
馮正明說︰“我們本來就是一家嘛，中華美食需要我們不同的口味。”
張泉跟著說︰“還是馮廚師格局大，他不拘泥于菜系，他的那個菊花魚，應該也是借鑒了你們川菜的做法。”
曾志昌說︰“不光是借鑒了川菜做法，他的那個調味湯汁，有些像是你們淮揚菜的松鼠魚。”
張泉點點頭︰“還真是，看他那個湯汁的準備，確實是很像是松鼠魚的湯汁，只不過馮廚師用的是鱸魚，我覺得如果改良，可以用鱖魚。”
曾志昌笑著說︰“沒錯，用鱖魚很好，味道會更加鮮美。”
馮正明听到兩位廚師的意見，笑著說︰“鱖魚價格貴了點，用鱸魚成本低，在酒樓里也可以上給顧客吃。”
被馮正明這樣一說，把在場其他廚師都給說得一愣。
大家明顯是沒有想到，馮正明竟然是從餐館和酒樓做菜角度考慮。
龍昆保笑著說︰“哈哈哈，馮廚師想法果然和別人不同。”
頓時其他廚師也都笑了起來，覺得馮正明的實用主義想法挺有趣。
馮正明依舊是很坦誠︰“我設計的很多菜，都是會在我的干飯鋪和匯泉樓里推出，讓到干飯鋪和匯泉樓的顧客有機會品嘗到的。”
听馮正明這麼說，在場廚師倒是很快明白過來。
大家意識到，馮正明不只是一位基本功扎實的厲害廚師。
他還經營著一家干飯鋪，和一家酒樓。
所以他這種實用做菜的思路，也算是能夠被理解。
接下來，大家在一起交流了一下各自的菜單。
通過大家相互之間的交流，也是多少相互都有了不少的了解。
當其他各地廚師也都出現，很快也都是加入到討論中。
在這種非常開誠布公的討論氣氛中，無論是來自什麼地方的廚師，相互之間確實都受益匪淺。
而且除了魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜和港城來的廚師。
像是甦菜、浙菜、徽菜、閩菜的廚師們也都有各自非常拿手的菜。
東北三省、湘贛鄂三省也是有各自獨特的宴席烹飪。
還有像是晉菜、陝菜、豫菜、冀菜、滇菜、黔菜、桂菜的廚師們，也都是設計了很富有他們地方特色的一份宴席菜單。
連四個西南西北的少數民族省份，他們這次也有廚師來參加全國大賽，同樣是準備了富有他們地方特色的宴席。