夏明燁被姐姐留在了匯泉樓，被馮正明安排進後廚的團隊中去。
一開始夏明燁還是有些自信滿滿。
在他看來，以自己的能力和經驗，應該不難融入到後廚里。
他覺得，自己即便是跟不上馮正明節奏，至少是不會給後廚拖後腿。
但是真的匯泉樓開始迎接顧客，後廚開始正式進入狀態。
夏明燁突然就發現，後廚里似乎只有自己杵在原地完全插不上手。
在他的觀察下，匯泉樓後廚完全變成一個緊密整體。
馮正明是那個指揮調度的大腦，他的每天一個指令會被很迅速的嚴格執行。
強大的執行力下，後廚里每個人都是狀態拉滿。
比如一道糖醋鯉魚。
後廚里從活魚現殺，清洗干淨，到打花刀，到腌制，掛糊，油炸，熬汁，最後擺盤澆汁。
全部的過程中，馮正明甚至都不用插手，後廚其他人完全能夠按要求完成。
並且出鍋後鯉魚金黃挺立，造型上非常跳躍。
澆在魚身上的糖醋汁，更是透露出誘人的香甜味。
僅僅通過這道菜，夏明燁也算是見識到了，匯泉樓後廚整體的實力。
並非是匯泉樓單個廚師比其他大酒樓廚師手藝上高出多少。
是匯泉樓的整個團隊，那種協作能力比，夏明燁所見過任何一家大酒樓後廚都要利害。
一道菜拆解出的每一道工序，不同廚師參與其中。
都能夠保證自己負責的工序能夠做好。
這本身就不是一件容易的事情。
匯泉樓後廚里，能夠保證每一步工序都做的很好，這簡直是極其完美的。
或許通常情況下，酒樓日常做的菜品，大概也就是在六、七分。
這樣的分數已經是可以滿足大部分食客。
也已經算是餐館酒樓的水準在線。
可匯泉樓後廚在馮正明指揮下，已經能夠做到日常出菜水準就能達到七、八分。
完全超越了大部分酒樓的日常水準。
若是負責的廚師超常發揮，可能水準能夠接近到九分。
這已經是讓顧客沒辦法挑剔了。
夏明燁第一次覺得，自己不像是一個從小在後廚里，學了很多年廚藝的廚師。
在匯泉樓後廚里，他簡直就像是一個小學生一樣。
經過一番觀察，夏明燁終于開始嘗試融入到匯泉樓後廚團隊。
先從最開始的一些起步去做起。
夏明燁主動接手了一些水台的活。
然後再慢慢從水台到案板上，可以幫忙進行切配的活。
這個過程中，夏明燁逐漸找到了融入團隊的感覺。
並且真的融入團隊中，給了夏明燁一種酣暢淋灕的獨特體會。
整個晚餐時間的忙碌下來，要問夏明燁辛苦嗎？
自然是辛苦的，後廚里干活哪里會有不辛苦？
但夏明燁卻又覺得這樣的辛苦很值得。
匯泉樓後廚的經歷，給了他一種不一樣的體會，讓他感受到一種團隊協作的獨特魅力，同時也給予他極大能力上的肯定。
因為要想融入到後廚，和大家一起做菜，確實也需要自身極強的能力。
晚餐結束，馮正明是被請出去，和最後離開的每一桌顧客告別。
每次接受顧客的夸獎，馮正明都會微笑回應對方。
“謝謝您的贊揚，匯泉樓的菜品能保證品質，還是離不開後廚里每一位廚師的功勞，所以也請各位能夠記住匯泉樓後廚每一位廚師。”
回應這番話的時候，馮正明會引導顧客看向匯泉樓牆上掛著的廚師照片。
這麼一來讓每一位客人，都看到匯泉樓每一位廚師，並且能夠記住後廚里的廚師們。
顧客們對馮正明這樣的推薦和介紹，也都是感到非常舒服。
“馮主廚總是這樣謙虛，不把功勞攬在自己身上。”
“相信有馮主廚和你的團隊，匯泉樓一定是越來越好的。”
“現在匯泉樓已經是泉城最棒的酒樓，還要越來越好，是要成為全國最棒的酒樓嗎？”
“有馮主廚和他的團隊，那是能夠達成的。”
接受顧客的夸獎，馮正明與何雲慶一起送顧客們出門。
無論是訂匯泉樓包間，還是在匯泉樓大廳的顧客，幾乎都是能夠享受到這樣的安排。
所以這也成為很多人選擇需要展現一些身份酒樓時，總是會優先考慮匯泉樓的原因之一。
當然，馮正明這份客氣是相互的。
客人對匯泉樓贊美，對他和匯泉樓尊重。
他也會尊重每一位的顧客。
晚上的營業結束後，馮正明帶著所有人一起去干飯鋪吃宵夜。
夏明燁自然也是跟大家一起。
路上，夏明燁逐漸融入到團隊中，和青年廚師們都能聊得來。
他也是趁機向顧志成幾個人提出疑問。
“你們在後廚里，跟著主廚節奏，不覺得辛苦嗎？”
齊家樂立刻搶著反問︰“你在你們家酒樓後廚里，你覺得辛苦不辛苦？”
這話把夏明燁給問住了，他思考片刻還是說︰“確實是辛苦。”
齊家樂笑著說︰“你看看，哪有後廚不辛苦的呢？”
夏明燁繼續說︰“可是，其他酒樓後廚里對很多菜的要求，應該是沒有匯泉樓這麼高的，你們不覺得很苛刻？”
听了這話，顧志成說︰“這有什麼苛刻？匯泉樓現在的口碑那麼好，是不是我們嚴格要求帶來的？匯泉樓的生意好了，我們不是也能有更好的收入嗎？”
姚振輝說︰“你今天跟著我們一起干活，你會覺得比你在家里更辛苦？”
夏明燁被這麼問，他有些不好意思說︰“說實話，比我在家里輕松不少的。”
這話把眾人都給說樂了。
鮑峰說︰“你看，要求高不會讓我們更辛苦，只要大家配合的好，後廚都是干那些活。
但是別人來了匯泉樓會說，我們匯泉樓後廚做菜更好吃，也會夸獎我們做菜更認真，這不是大好事？”
給大家這麼一說，夏明燁心里也覺得這是很好的事情。
他心里甚至想，自己回孔府菜酒樓後，是不是也能這樣去做？
這麼一想，很快夏明燁是否定這個想法。
可能全國也沒有幾家酒樓後廚，能像是匯泉樓後廚這麼去做。