第360章經營的方針
馮正明的上門拜訪，讓何雲慶感到非常高興。
坐下來一邊端詳馮正明，何雲慶臉上的笑容是越來越盛。
何雲慶妻子給馮正明倒了水，同時先一步開口。
“馮狀元你可是不知道，我們家老何一直都在念叨你，從你拿下省里青年廚師的狀元，到你去青年大會的後廚當主廚，天天看到你的新聞啊，老何就在家里念叨，你這樣青年廚師，是我們魯菜的希望。
還跟我說，要是你能到匯泉樓後廚當主廚，一定能讓匯泉樓扭虧為盈，重新成為咱泉城最棒的酒樓。”
听妻子叨叨叨說個沒完，幾乎是把自己在家里說的話都給說了。
何雲慶趕緊阻止妻子︰“行了行了，你別說了行不行？”
馮正明也听出來，何雲慶關注自己很久了。
在何雲慶的心里也把自己當做接手匯泉樓的最佳人選。
馮正明笑著說︰“別叫我‘馮狀元’，們還是叫我小馮，或者正明吧。”
還動不動就在後廚里發火，經常看不順眼就要張口辱罵後廚里其他廚師。
最終導致後廚里鬧出好幾次事情。
何雲慶更是曾經听到外面有人談論。
何雲慶也憑借一些昔日關系，去試圖要找一位新的大師傅到匯泉樓後廚。
這一刻，屋子里所有人都沉默了。
顯然匯泉樓現在的情況，對何雲慶來說如鯁在喉般。
何雲慶沒有讓妻子繼續說話，而是自己問︰“你為什麼會想要返聘我繼續當經理？匯泉樓現在的情況你應該很清楚，你不覺得是我經營不當嗎？”
是他不肯多給錢，才會導致大師傅走掉，在走掉大師傅後，他依然是一毛不拔，不願意花大價錢去挖大師傅來接手。
匯泉樓最多給出和其他大酒樓持平的條件。
一番話把何雲慶和妻子都給說得滿臉驚訝。
尤其是，自從匯泉樓生意每況愈下，外面很多聲音都是指責何雲慶不善經營。
“好的何叔。”馮正明還是保持尊重。
馮正明點頭︰“對，我覺得在酒樓經營上，我的經驗肯定不如何叔你的，專業的事情應該讓專業的人去做，我相信何叔你的專業。”
何雲慶依舊自己掏了一些錢，還是按照往年的標準給匯泉樓所有人發了過年費。
結果，匯泉樓新找的那位廚師，手藝上確實比原先匯泉樓廚師們好，可是為人的人品不是太好。
僅僅只是持平的待遇，肯定不可能從人家那把大師傅請來。
尤其是在後廚里總是趾高氣昂，每次上灶更是必須要讓別人伺候著。
只是陰差陽錯的是，顏老師傅當時有些心灰意冷，他拒絕了何雲慶找他回匯泉樓的邀請，還是堅持要回老家去。
說完自己想接手承包匯泉樓的事情。
馮正明又很虛心請教︰“我知道，何叔在經營上很有經驗，我廚藝上還行，但經營酒樓沒有什麼經驗，所以今天來想要向何叔請教請教，也希望何叔如果願意的話，可以繼續留在匯泉樓，幫我經營匯泉樓。”
而且當時，何雲慶也找到了一位在泉城還算有些名氣的廚師。
外人哪里知道，匯泉樓生意越來越差的情況下，何雲慶依舊給所有人都保持著原來的工資。
所以即便是匯泉樓生意冷清，但匯泉樓里的人員沒有任何一個離開，大家都是一起跟著何雲慶努力，試圖要扭轉匯泉樓的局面。
何雲慶有點激動問︰“你的意思是，要讓我留在匯泉樓，繼續當經理？”
馮正明在沉默一陣後說︰“何叔我相信你的能力，只是因為後廚大師傅走了，你是巧婦難為無米之炊，你的經營經驗肯定是沒問題的。”
就連今年過年時候，明明去年匯泉樓生意跌入低谷，一年到頭沒有賺多少錢。
甚至有廚師在家里偷學，想要能撐起匯泉樓的後廚。
心疼他的身體，家里人就勸他干脆承包到期後，就不要繼續承包匯泉樓。
家里人看到何雲慶勞心勞力，眼瞅著人還沒有退休頭發已經花白了。
何雲慶無奈把對方請走，無奈看著匯泉樓在自己手上敗落。
馮正明說︰“是的，如果何叔願意，我們可以簽協議，何叔應該也快要退休，我這算是對何叔進行返聘。”
他稱呼何雲慶“叔”，稱呼他的妻子為“嬸子”。
這話讓何雲慶和妻子都是一驚，兩口子沒想到馮正明會這麼說。
後廚里剩下的廚師們也都是很努力，不斷磨練自己的手藝。
燕喜樓關張的時候，何雲慶也曾經想過要把顏老師傅請到匯泉樓。
只是現在時代不同，隨著國內經濟發展越來越好，廚師里的大師傅變得越來越搶手，大酒樓里給大師傅的待遇都相當好。
這位當初敢站出來承包匯泉樓，憑借自己經營能力一度讓匯泉樓緊追聚豐德的老經理，對匯泉樓現在的情況深感心痛。
確定了稱呼，馮正明也是開門見山，把自己來意給說了一遍。
何雲慶贊同︰“好，好，叫正明，這樣也顯得親近些，正明要是不嫌棄，叫我何叔，或者叫我老何也行。”
此時，何雲慶妻子也回過神來，她想了想問︰“你的意思是，你接手匯泉樓承包，讓我們家老何繼續當經理？”
所以何雲慶也就沒有挽留當時執意要走的顏老師傅。
反正承包到期後，沒兩年何雲慶也就可以退休。
家里人的勸說下，何雲慶也是放下心中執著。
現在馮正明找上門，想要讓他繼續留在匯泉樓，並且聲稱相信他的經營能力，要讓他繼續當匯泉樓的經理。
何雲慶有種自己這匹老驥，好像又遇到了伯樂的感覺。
驚訝之余，何雲慶有些激動伸出手，和馮正明的手握在一起。
“叔謝謝你，謝謝你肯定叔的能力，也謝謝你願意相信叔。”
握著何雲慶的手，馮正明感受到他激動顫抖的手。
“這麼說，何叔你願意留下了？”
何雲慶沒有兜圈子，很直白地表示︰“願意，你看得起叔，親自上門留我，我這個老頭子還能有什麼不願意呢。”
馮正明微笑說︰“好的，何叔願意留下，那我們應該會讓匯泉樓再次輝煌。”