第355章完成晚宴
即便是負責上菜的服務人員，他們大多都是經歷過不少次的接待服務，也曾經在不少的晚宴上負責過上菜的工作。
這些服務人員也被馮正明各種菜肴擺盤的造型所折服。
不是說其他接待工作中，大師傅們做的菜擺盤不漂亮。
而是大師傅們的擺盤，通常都是延續一些基本的套路，所以擺盤上基本是延續多年不曾出現太大變化。
馮正明這次的擺盤設計上，完全沒有用傳統擺盤的延續，每一道菜他都是自己設計擺盤。
真的是每一盤菜，都能夠凸顯出每道菜的特色，做到色香味器型全都頂級的水準。
蔥燒海參上桌，現場參加晚宴的老師傅們再次被馮正明設計所驚到。
看似完整的海參，實際上已經被片成了片。
所以現場國內用慣了筷子的人，可以直接用筷子去夾起一片一片吃。
而對現場的領導來說，無論如何馮正明他們所做的一切都讓人非常滿意。
便是顏老師傅看到馮正明的菜，也對他南下去滬城有了更多期待。
現場的領導也在老師傅們陪同下，一起來到後廚里，向馮正明和青年廚師們表示感謝。
用了醋椒魚的調口，搭配上鮮嫩大黃魚肉片，以及一些魯省特有的小咸菜，還有同樣很細的手 面，味道上絲毫不比番茄牛肉差。
可若是仔細去看，會明白應該不是真的。
看著這三樣小點心，老師傅們都覺得，這是最好的晚宴收場了。
對現場來自國外的賓客，他們又可以用刀叉切開去吃。
因為盤子里隻果大小和大紅棗幾乎是一樣大小。
晚宴現場吃完了面，最後上的是點心。
在蔥燒海參吃完，最後上桌的是兩種面。
崔老師傅說︰“這個蔥燒海參的做法還真是能學習一下，這樣片開的海參更容易入味，而且用筷子吃起來更加方便。”
而另外兩個搭配的面果，當上桌的時候，讓現場國內外很多青年都驚呆了。
晚宴順利結束，現場國內外的青年都對這個晚宴相當滿意。
甦老師傅的這個話，確實是獲得幾位老師傅的認同。
這兩樣都是呂重山和白案廚師們一起，用發面做出來的面果。
不會出現筷子必須要夾起一整顆海參，送入嘴里去一段一段咬著吃，那種略顯粗狂的情況。
甦老師傅笑著說︰“哈哈哈，這個擺盤，不一定會更好吃，但是這樣子擺盤過後，可以讓這道蔥燒海參更有檔次，大酒樓里可以賣更高價格。”
這個設計，真是讓現場老師傅們都覺得非常好。
馮正明這套菜單的設計，晚宴現場的效果，真是比之前單個菜品放出來要更好。
不忌口賓客上的是番茄牛肉手 面。
是很小的一小碗，呂重山也是展現出他手 面的技藝。
甦老師傅想了想突然開口︰“我听說，正明有野心，想要南下，把我們的魯菜酒樓開去滬城？如果是那樣的話，正明這些擺盤上的精致設計，或許能夠在滬城派上用場的，也讓那幫有錢的闊佬，見識見識什麼是精致。”
馮正明依舊是保持謙恭，把這次晚宴成功的功勞，歸功于後廚里每一位青年廚師，還有負責這次晚宴服務工作的人員。
一眼看上去幾乎和真正的大紅棗和隻果一模一樣。
因為上桌盤子里，金黃色的油旋旁邊，在大家眼里看到，放著的是一顆大紅棗和一顆小隻果。
至于馮正明，他並沒有獲得什麼單獨的榮譽。
最終才算是調配出現在這種幾乎可以以假亂真的顏色出來。
王老師傅附和道︰“正明這個擺盤也值得學習，這一朵小青菜搭配上，也是很漂亮。”
省里也答應了，等這一次的接待工作結束，會給馮正明他們所有人一份獎金。
點心一共有三樣，一個泉城特色油旋。
幾乎都會和馮正明握手，對他說的話也都用盡了各種夸贊溢美之詞。
崔老師傅又說︰“老顏你別說，這樣的擺盤，放在滬城或者是在閩粵那邊，還真的會比整盤上菜更受歡迎的。”
顏老師傅听後笑起來︰“你們幾老家伙不學好，跟著正明學這種東西。”
而有忌口，或者是不吃牛肉的賓客，馮正明給上的是黃魚手 面。
為了做的像，他們也是經過了很長時間的調色試驗。
手 面的面條不但粗細均勻，而且呂重山還把面條切得很細，小小的一碗手 面幾乎沒有多少，但搭配上番茄的微酸和牛肉濃郁香味，還真的是讓很多賓客都相當喜歡。
“沒錯啊，這麼擺盤，到時候給客人按位上，真是能賣的上價。”泰豐樓孫老師傅很同意這點。
當青年們驚訝之余，伸手去輕輕摸了摸才發現，盤子里不是棗子和隻果。
有魯省的特色，又有非常好的寓意。
金色的油旋，通紅的棗子，紅白相間的隻果。
正常情況下，好像是不會有這麼大的棗子，也不會有這麼小的隻果。
但私下里，省里已經確定，和他簽署長期顧問的合約，他將會拿到一份固定的津貼。
當然實際上對馮正明最重要的獎勵，是他將真正揚名。
這次的名氣打響，對他之後自己的生意會有很大的幫助。
除了名氣上的加持，還有就是這次後廚里的青年廚師，他們都已經算是認可馮正明的主廚身份。
就像是之前他們說的，以後只要馮正明有需要，他們中很多人都會響應馮正明的號召。
這也算是為以後馮正明開自己的酒樓有了一份準備。
結束餐飲接待，送走了領導和老師傅們。
馮正明他們依舊是和往常一樣，把後廚全部清理一遍。
之後便是大家自由活動的時候了。
馮正明也不再約束大家。
“好了，晚宴結束，我們這一次的工作也就算是結束，今晚如果你們有想要去歌舞廳，可以去玩一玩，不過有一點記住，千萬不要鬧出麻煩，否則我們才剛出名，要是有人惹了麻煩進了局子，那名聲可比我還要大了。”
馮正明這話把大家都給說樂了。
接著段錦盛拉上了不少人，一行人回房間去洗漱換了衣服，然後一起離開酒店去玩。
其中跟段錦盛一起出去的更多還是外地的青年廚師。