第247章鼓勵女學徒
干飯鋪後廚里眾人包括沒走的李輝東和兩個徒弟，當看到呂重山和面、 面條時。
大家還真是不得不承認，呂重山這份手藝確實很不一般。
因為今晚是試做，馮正明沒有讓呂重山準備很多，就讓他準備了5斤面。
這5斤面在呂重山手上，就有一種大人手中的小孩子玩具般。
呂重山幾乎是不費力，很快把面團就給揉好。
依舊是三次松弛、三次揉。
最後再把面團的氣輕輕按壓拍一拍，然後呂重山直接用他最長那根一米四的 面杖，把面團很快就 成薄薄的面皮。
甚至這次呂重山徹底放開手，都沒有再用小 面杖去找平。
出來的大張面皮完全是薄厚均勻的。
在馮正明的要求下，呂重山最後切出細、粗、寬三種面條。
其中寬面條呂重山多切了一些出來，讓等候的李輝東帶了一些走。
等呂重山的手 面準備好，馮正明也帶了一部分準備去大排檔那邊用。
干飯鋪自然是交給了三師兄楊斌。
馮正明和大師兄他們一起離開干飯鋪。
李輝東專門和馮正明他們走了一段。
路上李輝東也是對馮正明說了一些話。
“正明，這次全省青年廚師烹飪交流大賽，你可一定要好好準備，爭取能夠在大賽上大放異彩，然後你一定要趁勢把你的干飯鋪擴大，或者是把旁邊的商鋪拿下，直接打通了擴大經營，或者是干脆找個大的鋪子，新開一家。”
馮正明听大師兄這麼說，自然是笑著答應︰“師哥放心，我是那麼想的，等比賽結束我就開始籌備。”
李輝東繼續說︰“呂重山確實是個不錯的人，他的手 面確實也挺適合的干飯鋪，不過他具體人品如何，你和老三還要多觀察，別太輕易就完全相信他。”
馮正明認真起來，點點頭說︰“我和三哥一定會注意觀察他，回頭我跟三叔說一聲，看看三叔有沒有朋友，幫忙去騰城調查一下呂重山的底細。”
李輝東立刻點頭︰“這樣最好，如今啊，我們在泉城沒有什麼感覺，但是外面一些地方還是比較亂的，所以還是要摸清對方的底細。”
馮正明又說︰“師哥，如果你那邊有需要，可以來找我和三哥，我們肯定第一時間去幫忙。”
李輝東笑起來︰“哈哈哈，我那邊沒什麼需要你們幫忙，我帶著磊子和小鵬現在能應付，何況還有姐夫，現在大表姐她們也都是老實干活，食堂那塊沒問題的。”
馮正明還是提醒了一下大師兄︰“小心方建，我總覺得他這麼久沒有再鬧出什麼⼳蛾子有點不對勁，你和大姐夫要防著他點。”
李輝東點頭答應︰“好，我們一定放著他。”
在路口上李輝東他們跟馮正明他們告別，各自分別向火車站和啤酒廠食堂而去。
馮正明領著陳安邦和夏蕙一起到火車站，把大排檔迅速支起來。
現在馮正明擺大排檔的位置，又回到了距離火車站小廣場最近的位置。
經過之前徐老三的事情，大排檔其他老板眼里，馮正明已經成了真正的“地頭蛇”。
在火車站這一片，可以說是已經沒有人敢隨便招惹他。
甚至現在馮正明干脆支起了大排檔的攤子，都不再讓陳安邦和夏蕙去招攬火車站旅客。
因為現在每晚，火車站這邊大排檔，會有一些固定附近的顧客來吃。
所以為了不讓位置被搶掉太多，馮正明就干脆不去招攬火車站的出站旅客。
而這樣一來，往往會出現有些讓其他大排檔老板無奈一幕。
他們招攬到的一些出站旅客，看到了馮正明大排檔的招牌，可能就會立刻選擇在馮正明的大排檔吃飯。
如果放在以前，可能這些大排檔老板會跟馮正明理論一番。
或者是對招攬的旅客進行一些逼迫。
但是如今面對馮正明，他們也只能是老老實實“尊重”顧客選擇。
有時候，馮正明會有些不好意思，會跟一些顧客說，可以選擇去人家的大排檔吃，如果想要吃他家的把子肉，可以單獨買了帶過去。
如此一來，也就讓其他大排檔晚上都算是能有一些生意。
今晚，馮正明大排檔又來了一桌火車站職工。
他們是剛好換崗下班，幾個人湊到一起想要喝兩杯，于是幾個人第一反應就是馮正明的大排檔。
火車站的職工來，馮正明自然也會給一些優惠，會把他們都接待好。
大家對馮正明大排檔的菜，真的是完全沒話說。
剛好今晚火車站職工們點了一盤醬爆雞丁。
馮正明便認真給夏蕙做一遍演示。
夏蕙在一旁，認真看著馮正明是先低油溫炸核桃仁，接著滑雞丁，飛醬和爆炒雞丁，整個過程一氣呵成。
出鍋裝盤後，夏蕙看了一眼自己的手表。
“一共七分鐘。”
馮正明把這盤醬爆雞丁遞給陳安邦去上菜，然後對夏蕙說︰“七分鐘還是慢了點，當然你們入圍選拔那天的時候，可以適當再放慢一些，盡可能是把菜做的足夠標準，一定要記住，標準是你們能否入圍關鍵。”
夏蕙想了想忍不住說︰“師叔我們就算是入圍，也是給你們陪跑。”
馮正明認真說︰“你這樣的想法不對，這次是青年廚師烹飪交流大賽，什麼是交流？交流就是要青年廚師相互之間進行比較，比賽不是你們參加的關鍵，入圍之後，展示你們自己，和別人進行交流才是關鍵。”
被馮正明這樣一說，夏蕙反倒是陷入了一陣沉思。
馮正明看到夏蕙陷入沉思，他沉聲問︰“你是不是在想，自己會不會在比賽中遇到你家里人？然後你要如何面對他們？”
夏蕙听後猛地抬起頭，完全沒想到馮正明竟然猜到自己心中所想。
馮正明看到夏蕙驚訝神情，他笑了笑說︰“不用驚訝，雖然你沒有明說，你家里究竟是什麼地方的，也沒有說你家酒樓是什麼酒樓？但是我想，這次全省的青年廚師交流大賽，你家里人應該會來，你弟弟會參加。”
夏蕙終于點點頭︰“對，我弟弟代表我家里的酒樓參加比賽。”