裴宴取完所有材料,便?走?到自己的位
她所在的第一組位置在市場的正?南方，她?在左數第二台料理台旁站定時，同組其他三名?選手也?都各就各
最?左邊的是德國廚師漢森，看他面前料理台上的巨大豬肘和酸菜,就知道他準備做的一定是德國的國菜之一——配酸菜土豆泥的烤豬
漢森右邊則分別是阿黛爾和雷蒙,相較于裴宴,他們兩人在國際上的名?聲更高?，不少觀眾對他們的招牌菜如數家珍，從他們取的食材中,很快推測出他們的選
二層包
二層的每個包廂約有12個席位，vip觀眾們可透過巨大玻璃和包廂內屏幕,一覽無遺看到場內情
位置最?好的幾個包廂之一內,長相斯文的西國人路易斯推了?下銀邊眼鏡,估量道︰“鷹嘴豆、牛腩、豬肉、血腸……阿黛爾準備做的肯定是馬德里炖菜；雷蒙拿了?面粉、火腿、淡奶油、車達芝士，最?重要的還有磨具和烘焙用石子，不出意外應該是做洛林咸你覺得呢，西格？”
路易斯作?為梅林圓桌的一級評審員，又有對西國貴族父母,還算簡單地就拿到了?最?佳位置的包廂
當然，以他的能力，還沒法把表弟亞歷克斯一起打包到同樣的包廂，最?後還是仰仗了?好友西
西格眯著精致的淺綠色眼鏡,沉吟道︰“馬德里炖菜算不上阿黛爾的招牌，不過也?是拿手好菜，最?重要的是很符合‘鄉村’這個題洛林咸派則不必說?,是雷蒙的拿手好菜，他會選擇這個菜品,並不意”
路易斯︰“這樣看來，第一組有三人都是選擇‘鄉村’，同樣選題的話?，競爭會更激”
他停頓片刻︰“你覺得誰會晉級？”
路易斯語氣十分不確
跟那些對裴宴缺乏了?解的觀眾不同，他作?為當初裴宴梅林評審的評委之一，清楚知道這是個多麼有才?能的姑
如今距離她?獲得梅林三星已經過去一年，以她?的成?長速度，跟阿黛爾、雷蒙、漢森這樣更老牌的廚師，恐怕也?不是沒有一戰之
當然，他沒有直接給出猜測，有另一個原
說?來十分出乎意料，在梅林三星再?評之後，西格跟裴宴竟一直保持聯絡，前幾個月甚至還去華國拜訪過一
路易斯本以為是這小子春心萌動，打听?到人家裴宴有男友後，還旁敲側擊勸西格別挖人牆角，結果被他狠狠鄙視了?一
按照西格的說?法，他從前去華國旅行時就跟裴宴有過一面之緣，現在重新聯系上成?為朋友，還嘲諷路易斯思?想齷
西格微笑︰“我當然希望我的朋友能夠晉”
場內賽
此時，過半選手已經開始動
亞歷克斯作?為油管博主，剛才?忙著拍攝視頻素材，此刻才?架好攝像機，瞪大眼楮看選手們動作
首先關注的，便?是正?對他這方的第一組選
左邊的漢森和裴宴，第一步都是腌制肉
漢森是個五大三粗的德國男人，四五個拳頭大的豬肘在他的襯托下，顯得小了?一
他同時擁有德國人的嚴謹和符合外表的粗獷，利落又不失細致地往五個豬肘上涂了?滿滿的鹽、蒜汁、小茴香後，放入冰箱腌制一小時，隨後拿出回
與?此同時，他取出一個巨大烤盤，往上面鋪了?滿滿的洋蔥絲、壓碎的胡椒粒和德國特產莓果
將回溫的豬肘表面劃幾刀，大頭朝下坐到洋蔥絲上，在皮上抹一層油，再?倒上一整瓶啤酒，隨後蓋上錫紙烘
而與?此同時，裴宴正?在處理三黃
三黃雞的三黃，是毛黃、嘴黃、腳哪上好的三黃雞，去毛後皮依舊是嫩黃顏表面涂抹上蔥、姜、料酒、八角、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油腌
腌制的過程中，將干荷葉浸入鹽水泡軟，隨後處理黃黏
哪怕是食品級的黃黏土，也?難免會有土腥味，因此要提前往黏土里倒進高?度茅台，揉捏成?黏在手上不掉的濕如此一來，土腥味便?不會滲透到雞肉當
處理完黏土和荷葉，裴宴開始準備雞肚里的填
叫花雞起源相關最?有名?的典故，是一叫花子的故
古時有個叫花子，沿途討飯時偶然得來一只雞，正?欲宰殺煮食，可既沒有炊具，又沒調于是將雞帶毛涂上黃泥、柴草，置于火中煨等到泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛隨著泥殼脫去，里面雞肉多汁嫩
這典故幾分為真，已經不可考，而最?初因地制宜的粗陋做法，在幾百年傳承中，也?完全變
臘肉、香腸、木耳、香菇切小丁，板栗、紅棗、桂圓對半切開，用生抽、老抽、香油、耗油、鹽、糖調味，跟蒸熟的糯米拌勻，再?撒上一把枸杞，用荷葉抱起來，上鍋蒸至輔料熟透出
這時候，雞本身也?已經腌制
三黃雞肚子剖開，填入滿滿的餡料，用兩層荷葉包緊，拿棉繩捆綁定型，最?後用黃黏土完全包裹住，放入烤箱烘
亞歷克斯看著覺得眼熟，雖說?餡料和黃泥很陌生，不過做法本身，跟感恩節火雞的做法有點
他對準裴宴拍了?好一會，才?去看阿黛爾和雷
跟陽光美人的外表不同，阿黛爾的烹飪手法堪稱粗
牛肉、豬肉、雞腿焯水，再?次下鍋，慢慢地撇去浮沫，直到湯變得澄澈，加入鷹嘴豆，重復撇去浮沫後，微火一小此時加入沒有切過的蔬菜——整個的土豆、胡蘿卜，和切成?四分之一塊的包菜，再?煮上一小時後，分別加入紅椒肉腸和血腸，將所有蔬菜肉類切小後，用鹽和香料調
相比起阿黛爾，雷蒙的動作?則細致許
黃油、面粉和鹽制作?成?松脆的派皮，烘烤時制作?餡料的蛋奶液和肉最?經典的洛林咸派只需要京蔥和培根，不過雷蒙的改良版本還加上了?菠菜和蘑蔬菜分別炒好，去除多余水分，再?簡單調味備
最?後一小時，選手們的進程都已過
漢森正?烹飪配菜的土豆泥，阿黛爾則拿著小銀碟，品嘗炖菜的湯水，往里面多加了?半把百里香和大
雷蒙正?往烘烤得金黃的派皮內填充炒好的菠菜、培根和蘑菇，隨後澆上蛋奶液和厚厚的芝士，再?放回烤箱里烘
食物的香味，慢慢逸散開來，前排的觀眾都下意識露出沉醉神
“我的老天爺，漢森的豬肘真是太香了?！”
“我已經聞到蛋奶液烤熟的味道了?……該死，為什?麼大賽前三輪沒有觀眾試吃環節！”
觀眾們垂涎欲滴，評委們雖說?還比較矜持，不過隨著時間推移，肚子越來越空，也?多少迫不及待起
就在這時，第一組第一個完成?菜品的選手出現了?——是雷
五名?評委面前，都擺放上了?切成?三角形的洛林咸
在f國，洛林咸派是早午餐的常
白瓷餐盤上，淺褐色的派皮，包裹著表面金黃的蛋奶液，綠色和金色的蔬菜點綴其中，好像是動畫里走?出來的菜
叉子插下去的時候，蛋奶液微微搖晃，隨後柔順地破一口下去，酥脆的派皮包裹著蛋香、奶香和蔬菜的清甜，簡直叫人不舍得放下叉
評委們將咸派吃去大半，才?依依不舍地開始打
第三輪的分數，是每一小組統一提
因此在看到雷蒙分數前，阿黛爾和漢森也?先後提交菜
漢森的德國豬肘外皮金黃酥脆，是傳統的美
至于阿黛爾的馬德里炖菜……在最?後打開湯蓋的時候，就有兩三個前排觀眾差點越過觀眾席跑過蔬菜和肉類的滋味完美融合，無比鮮
此時，距離本輪比賽結束還有十分鐘，然而裴宴依舊沒有盛上菜
路易斯都開始為她?著急︰“這組選手實力都強，評委都快吃飽了?，這樣下去，裴大概要危險了”
回頭一看，西格卻好像不怎麼擔心，依舊面帶微路易斯欲言又止，正?想說?什?麼，卻看裴宴終于從烤箱里拿出了?那三個神秘的泥坨
她?將三個泥坨坨分別擺在料理台上，手持小錘子，在評委和其他選手好奇的目光中，輕輕敲了?幾
干透的黃泥剝
那瞬間，濃郁的香氣，在場內爆開！
那根本不是什?麼感恩節火雞能比得上的香氣……強烈的肉香，帶著無比的侵略性，別說?是觀眾了?，就連評委都差點沒忍住站起
雷蒙和阿黛爾下意識嚴肅了?神色，唯獨裴宴還神情淡定，在越發濃郁的香氣中，將荷葉包打開，把三只雞從中剖開，每位評委盛上半
最?左邊的老饕評委猛地咽了?下口
他是歐洲人，其實更加偏好西方菜色，然而此時，卻半點壓制不住口中分泌的口
叫花雞被完美地切開，金黃的雞肉中，餡料緩緩流淌，用叉子輕松叉起柔軟的雞肉，蘸一點肉汁，放入口
老饕評委閉上
那瞬間，他仿佛看到了?古老的東方鄉村，這叫花雞的味道，如同一幅畫
四位選手盛上菜品後，便?是公布成?績的時
如果說?這之前，大部分觀眾還是認為第一會是阿黛爾或者雷蒙，等到現在，聞到那爆炸的香味，裴宴的晉級概率，似乎翻倍飆
最?先出來的，是漢森的分數，94.
雷蒙︰95.7
阿黛爾︰9
到這里，晉級的是誰，顯而易
裴宴︰96.
觀眾席內，爆發出更大的討 <.bisa.，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！