行家一出手，便知有沒有。
眼前這個何二，正是王小飛要找的人。
剛要開口招募，又有一群人走了過來，為首的叫做孟長生，是村里趙員外家中的管事。
“姓何的，你的生意來了，趕緊跟老子走一趟！”
何二大喜，今天真是時來運轉，一早起來，又有人送錢，又有人送生意，美滋滋啊！
要是天天都這樣，該多好呀！
王小飛以前沒見過劁豬，趕緊跟著何二去看。
看著王小飛興沖沖的樣子，孟長生很是不解，這小伙子看著挺周正的嘛，怎麼喜歡這種下九流的東西？
一行人結伴，往趙員外家的田莊走去。
……
娟子牽著柱子的手，也跟著父親一起去。
何二劁豬時，一直把把姐弟倆帶在身邊。
畢竟是祖師爺的手藝，總得傳承下去。
何家的劁豬技藝，原本是傳男不傳女，但是娟子心靈手巧，何二也是悉心教導。
這一教不要緊，娟子的手藝進步神速，眼看都要趕超自己了。
趙員外家的豬舍挺大的，有專人打理，看上去比何二一家住的破草舍，要氣派得多。
最近這里新進了幾十頭小豬仔，準備好好養一養，過年的時候殺著吃。
孟長生指揮人手，把這些豬仔趕到豬舍外，交給何二料理。
對何二來說，這可是個大工程。
好久沒見小豬仔了，今日一見，居然還有些想它們哩！
何二、娟子、柱子三人齊上陣，請趙家的家僕幫忙，把小豬仔們按住，而後開始實施手術。
公豬和母豬都能劁，其手法有所不同，具體過程比較殘忍。
劁豬手用的刀，倒是很有特點。
刀頭是個三角形，兩邊開刃，磨得扁平鋒利；刀把末端則是個鐵鉤子，用來勾取相應的動物組織。
三位劁豬匠認真工作，孟長生一臉嫌棄，王小飛卻看得津津有味。
柱子小朋友劁豬時最為認真，其動作一板一眼，雖然慢一點，但有著自己獨特的節奏和韻律。
何二工作時極為享受，一臉陶醉的神色，下刀時不疾不徐，動作輕柔，恰到好處，頗有大師風範。
娟子則眼神凶狠，仿佛在作戰一般，她手法靈活，劁豬刀在手中上下翻飛，宛如穿花蝴蝶。
王小飛注意到，娟子居然能左右開弓，右手干累了，就把刀騰到左手，兩只手指節修長，特別靈巧。
這要是交給時遷調教，不出幾年，就是個女飛賊！
如此良材美質，真是可惜了。
不過半個時辰，三位劁豬手就完工了。
小公豬的睪丸被收集到一個青花碗里，說是要留著給趙員外熬湯。
……
孟長生捂著鼻子，拿過青花碗，遞給一旁的幫閑。
隨後掏出一吊錢來，扔給何二，叫他趕緊滾蛋。
何二則給孟長生作揖“孟老哥，還有一道工序沒做完呢！”
孟長生詫異道“你都把卵子割下來扔碗里了，還要做甚！”
何二道“孟老哥有所不知，劁豬有傷天和。豬也是世間生靈，為了百姓能吃上肉，它們丟了性命不說，還要生生挨這一刀；眼下還要借貴府的青花碗一用，等我們劁豬匠的儀式結束，您再拿去熬湯不遲。”
孟長生的名字起的好，平日里特別迷信，听何二這麼一說，寧可信其有，不可信其無。
便把青花碗還給何二，且看他如何動作。
……
何二把青花碗遞給娟子，這女娃左手端著碗，右手與雙腳配合，眨眼間就爬上了豬舍屋頂。
其動作行雲流水，瀟灑之極，一看就是上房揭瓦的老手了。
娟子的身法靈巧，惹得眾人齊聲喝彩。
小女娃把碗輕輕擱在豬舍屋頂上，隨後下得房來，與父親和弟弟站在一起。
何家三位劁豬匠，先是給剛剛做完手術、躺在地上哀嚎的小豬仔們，鄭重鞠躬致意；
隨後又朝著豬舍頂上的那個青花碗跪下，三叩九拜，口中大喊“高升！”
整個儀式才算結束。
娟子又是如法炮制，上房揭碗，將後者遞給孟長生。
……
老孟看著碗里的卵蛋，又想著剛剛進行的古怪儀式，心里也不知是什麼滋味。
臨走時，孟長生又給了何二一吊錢，相當于雙倍工資。
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