重生魂穿之我和我的家人!
這邊一弄好,歐陽卿就把大鵝脂肪多的部位都平鋪在了鍋底,示意向小晴燒火。
之前拿出來的干柴還沒有熄滅,向小晴先是拿了小枝條放到最下面,接著就用火鉗把還在燒著的干柴放到了灶膛里。
又往上加了幾根干柴,沒一會大鍋里面就冒出了滋滋的聲音,大鵝本身的油脂就是最好的,
歐陽卿沒有管,只先是把用的上的大料都拿了出來,姜片也切好備用,見已經有了底油這才把剩下的大鵝都倒進了大鍋里。
開始翻炒起來,炒到油脂都出來的差不多了,快速的把剛才裝大鵝的陶瓷盆洗干淨,
這時鵝肉的油也煸炒出來了,這才把大鵝給裝起來,瀝干油,接著又倒進鍋里重復剛才的步驟,
等再起鍋瀝油時,往大鍋里倒入一點點的底油,放入切好的姜片煸香,直到煸出焦黃色,
就把瀝干油的鵝肉全部倒進鍋里,大火翻炒,放入大料炒香放入拍碎的白胡椒碎,
依次放入豆瓣醬和醬油,一小撮冰糖和酒,加入辣椒繼續翻炒,加入適量的水,
小火慢燜,快起鍋的時候再進行調味,留下底湯直接用炖鍋裝好,放到一旁桌子上。
“卿卿~ 你做的時候為什麼要反復的煸炒還把油全部倒掉,為什麼做出來的和紅燒的味道不一樣,
但是聞起來又覺著特別好吃。”
歐陽卿先是把手洗干淨,揭開鍋蓋看了一下羊肉,“煸干油是為了讓鵝肉更有嚼勁,
把鵝肉本身的鮮味鎖到肉里面,其實還有好幾種調味料,只是我們沒有罷了,
不然做出來的更好吃,不過這樣味道也不錯,一會你們都好好嘗嘗。”
“對了大哥,你們在這待的時間也不多,那小浩一個孩子,他會做飯嗎?”
歐陽卿一開口,向小晴就猜到了她的意思,“卿卿要不然等過完年,我們再問問小浩,
看他願不願意和我們一起吃飯,反正我們天天都得做,只是多一雙筷子的事,這孩子太可憐了。”
包括歐陽燕也覺著這個主意不錯,“三哥~ 你覺著這個主意怎麼樣,我們院里住了三個人,
之前那些老知青還特意跑過來生事,話里話外就想佔便宜,有個女知青還往我們的頭上扣帽子,
要不是卿卿厲害,我們就要被坐實了,不過好在村長叔兩家人趕來了,還罰那些人掏一個月的大糞,
這事才算過去了。”
“是啊,哥~ 等你們走了,小浩吃飯就成了問題,就怕有些人會把主意打到小浩的身上,
要是他和我們一起吃飯,又是鄰居,平常我們還能相互照應。”
听三人這麼一分析,歐陽柏也覺著這個主意不錯,平時小浩那孩子還能幫著干點活,
家里有個男孩子幫著照應自己也放心不少,畢竟自己家距離老三家還是有點遠的,
知青點的那幾個果然都不是善茬,也幸好不住在一起。
“那行,我會找時間和小浩商量的,要是在一起吃飯,等上工去了,你們也好彼此有個照應。”
等剁椒魚頭快出鍋的時候,餃子也快煮好了,把已經快要涼掉的湯和菜都直接放到了爐子上面加熱,
這麼多菜,大家一定不會先吃飯,所以燜米飯排在了最後,等菜全部加熱好了,
才把鍋放上去,歐陽柏就去了隔壁喊人,這讓生生聞了一下午香味的眾人非常高興,
一進灶房就開始七嘴八舌的喊起妹子來,饒是歐陽卿的臉皮再厚,也不由的微微發燙,
更別說歐陽燕兩人了,幾人還特意帶來了自己準備的年禮,不過都不多,
他們之前壓根沒想過在這邊吃年夜飯的事,不好好在也準備了。
“各位大哥,你們都是我大哥最好的戰友了,何況你們于我們家還有救命之恩,
這次就算了,下次千萬別這樣,不然就罰我們以後不給你們做好吃的,怎麼樣。”
好幾人紛紛求饒,他們平時也沒別的興趣愛好,只一點愛吃,歐陽柏打斷這群戲精的表演,
讓大家快點坐下,等落座後,大家都被幾個小姑娘的大手筆給震驚大了,桌上都是肉菜且分量十足。
今天是年夜飯,男的們喝白酒,歐陽卿從自己屋里搬了一小壇的果酒出來,
這是上次借口買到的果酒,其實就是空間里面的葡萄酒,只不過是裝在玻璃壇里特別好看罷了,
深紅色的酒液裝在玻璃壇里,光是看顏色就讓人特別的想要喝上一口。
顧越澤幾人都是j市人,家里又都是有身份的,這酒家里有外匯卷的時候就買過,
他們倒是嘗過,不過是瓶裝的,也不知味道能不能一樣,“歐陽妹子,你這酒是不是葡萄釀造的。”
這個年代能認識葡萄酒,並喝過的人家里一定不簡單,但歐陽卿還是裝作一次沒喝過的樣子,
“顧大哥~ 你怎麼知道,我也是無意間買到的,好像是叫這個名字,不過我還沒喝過呢?
那大家一會都好好嘗嘗,賣給我的人說這酒度數低,特別好喝。”
歐陽柏接過玻璃壇,除了葉厲浩,在每個人的碗里都倒上了小半碗,只給歐陽卿三人各倒了幾口。
“你們三個姑娘家的,嘗嘗就行了,不然明天該頭疼了。”
自己在21世紀的時候就蠻喜歡喝酒的,哼……臭大哥,你也太小瞧我了,
今天是年三十,不讓我喝沒關系,晚上我回空間慢慢喝。
無視自家妹妹的眼神,歐陽柏端起碗,大家就都站了起來,舉起碗,“今年難得大家湊得這麼齊,
我提前祝大家新年快樂,明年更好。”
“我也祝各位大哥,身體健康、前途似錦。”
接下來每個人都為自己、家人、朋友的未來祝福,好一會才坐下吃菜。
剛才卿卿不滿歐陽倒少酒的那副表情,被顧越澤盡收在了眼底,心里還在忍不住的暗嘆他的卿卿怎麼會這麼可愛。
歐陽卿自然不知道,這群人里面居然有個人還對她虎視眈眈,不過歐陽卿一個人生活的時候絲毫沒想過找對象的事,
自己的未來對象,根本沒有找對象的打算,也不知道這消息如果被顧越澤知道了,會不會吐血。
酒足飯飽以後,大家紛紛自發的收拾起碗筷來,還把歐陽卿三人趕出了灶房,
直說要是連碗筷都不讓他們收拾就是把他們當成外人了,有這話在前面堵著,歐陽卿三人只能先回了自己的屋里。