“王先生，趙女士，我再為你們介紹一下這道菜。”小敏指著另外一盤說“這是肥腸茭白鹵古鎮香干。”
“你要不說還真看不出來，只能認出來肥腸。”王華對著小敏哈哈一笑。“平常不做飯，光吃了。”
“王先生謙虛了。”小敏的笑容更加甜美。“大塊的古鎮香干切兩面花刀，吸滿湯汁卻連接不斷，口感厚實又入味。搭配茭白的清甜，肥腸的軟糯，可謂口感和味道都達到了極致。”
“王總，這個茭白是什麼呀？”趙宇菲拿筷子夾了一塊，確實有種清甜的味道。
“呀，被你問住了。”王華不好意思地笑了笑，抬頭問小敏“這個是不是那種叫菽的米啊？”
“王先生您說對了。”小敏點點頭。“您可真博學。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，又稱菰米、穎果，好多名字。李白曾有‘跪進雕胡飯，月光照素盤’之詩句，杜甫的‘滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹’；王維的‘鄖國稻苗秀，楚人菰米肥’說的都是它。”
“我看你才是很博學。”王華不失時機地夸獎道。“改天我得問問薛總，是怎樣培養出你這樣的大堂經理的。”
“王先生怎麼知道我是大堂經理？”小敏剛才一直都是禮貌性的微笑，但王華點出自己的身份，著實讓她吃了一驚。
“很簡單啊。”王華哈哈笑道。“因為薛總剛才給我發了一條短信，告訴我，她安排了大堂經理蔣雯敏接待我，你叫小敏，又這麼博學多才，所以我猜你就是大堂經理蔣雯敏。”
“王先生真是厲害。”蔣雯敏由衷地為王華豎起了大拇指。“這麼點兒信息就能猜出我的身份。”
“不用拍馬屁了，繼續介紹你的菜，我們都很愛听呢。”王華看了趙宇菲一眼，鼓勵小敏道。
“好的，王先生。您看下一道菜。”蔣雯敏指著一個長條的盤子說道“這道菜您肯定能認出來。”
“這是帶魚吧？”王華看了一眼盤子里面金黃的魚塊，覺得沒有什麼難度。
“是的。”蔣雯敏點點頭道。“這首菜正是黃金脆帶魚，誕生于101novel.com07年的新蓉記菜單，大廚只取帶魚肚子以下的中段，炸得金黃，外脆里軟還多汁。能成為新蓉記經典菜品，這道菜自然不同凡響。請兩位嘗一嘗。”
蔣雯敏說完，王華和趙宇菲各自夾起了一塊帶魚嘗了一口。的確，魚的味道遠遠不能用外焦里嫩來形容，這道菜不僅僅是大廚的水平好，而且選的食材也很棒，才能有這樣的味道。
“王先生，這是我們前菜的最後一道，老虎菜凍鹵海參。”蔣雯敏指著最後上來的一道菜道“把海參做成前菜，十個人享用三條海參，這就是新榮記的硬核。海參保留內髒，使風味更為濃郁醇厚，搭配青紅椒圈和蒜蓉，香而不膩。”
“小敏啊，你剛才也說了，十個人享用三條海參，可是我們只有兩個人，這可怎麼吃得完。”王華打趣道“你這剛剛上完前菜，我都快要飽了。小趙啊，看來今天你肯定得打包。”
“沒關系的王先生。咱們每道菜都嘗兩口，剩下的都讓趙女士打包走就好。”蔣雯敏繼續道“前菜上完，接下來就是重頭戲頭盤了。”
蔣雯敏說完，示意外面的服務員進場。只見服務員端著一個很大的盤子，上面密密麻麻放著許多烤雞，只是這雞個頭有點兒小。
“頭盤只有一道菜，叫脆皮妙齡鴿。”蔣雯敏指著盤子里面的“小雞”說道“頭盤脆皮妙齡鴿，皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。大部分餐廳會選用21天的乳鴿，因為這個時候的乳鴿肌肉縴維細嫩。而新蓉記為了追求肉更滑、骨更嫩，直接將乳鴿的年齡從21天降為13天！先鹵後炸，香酥到連骨頭都可以一起吃下去。”
“連骨頭都能一起吃，那還真是不用浪費了。”王華點點頭，率先夾起一只小乳鴿，輕輕地咬了一口，果然是香酥至骨。“來，小趙，你也嘗一只，真的是非常不錯。”
“好的，王總。”趙宇菲也夾起一只，嘗了一口，味道真的是很不錯。不過她還沒來得及點評，蔣雯敏就已經開始介紹後面的菜了。
“王先生，接下來的餐前點心。”蔣雯敏指著剛剛端上來的一籠包子說道。“始創于101novel.com17年的“鮮菌海參包”，將雲南的鮮菌，大連的海參，東北包子的粉條匯聚于一個小包子中。這款點心，皮薄如紙，既軟又韌，里面的餡料都一目了然。簡單的一份包子，足見廚師的功力和匠心。”
“好，先放著，說說那個湯。”王華喜歡吃點心，但他並不習慣把包子當點心的說法，而且他也不是很喜歡吃包子，所以嘗也沒嘗，便讓蔣雯敏說下一道菜。
“這是我們新蓉記始創于101novel.com17年的‘松茸炖 魚獅子頭’，用名貴菌類搭配名貴的淡水魚 魚制作的獅子頭，味鮮湯清，清爽不膩。清湯 魚獅子頭是一道常州美食，新蓉記用松茸菌和粵式炖湯賦予了它更鮮美的味道。”
“用 魚做成的獅子頭，那可得嘗一嘗。”王華跳過包子，直接把注意力放在了湯上面。
“王先生，我來幫您盛一碗。”蔣雯敏在這里就是搞服務的，盛湯這種事情自然是她的責任，反倒是介紹飯菜還是其次。蔣雯敏給王華盛好一碗，又給趙宇菲盛了一碗，這才介紹下一道菜。
“接下來就是上主菜的時候了。”蔣雯敏拍了拍手，外面魚貫進來了好幾名服務員，每人端著一個盤子。
蔣雯敏將幾個盤子一一擺放上桌，這才說道“六道主食，道道皆是新蓉記多年出品的極致。始創于1995年的‘椒鹽水蛇’，是我們董事長當年在廣東一家專做水蛇的街邊小店尋到的特色美味，真正來源于民間。始創于101novel.com07年的‘水潺蠔仔烙’，則改良自潮州菜蠔仔烙，增加了江浙人稱為水潺、現在常被誤稱為‘九肚魚’的魚肉，使得菜品更為滑嫩多汁。始創于101novel.com05年的‘板栗原味仔排’，是板栗紅燒肉的升級，肥瘦相間，食之不膩。始創于101novel.com07年的‘家燒活 魚跟台州手打年糕’、始創于101novel.com05年的‘沙蒜燒豆面’和始創于101novel.com01年的‘時蔬農家鹽鹵豆腐煲’，雖然都是台州味道，但其講究的選材，高品質的出品獲得了來自全國各地食客的一致認可。”
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