夢妍的蛻變

第25章 除夕之三

類別︰玄幻魔法 作者︰懵石 本章︰第25章 除夕之三

    韻清準備完供品,開始做油炸小吃。把面和好。 成面皮,再切成一個個方塊,迎迎的任務是把那些小方塊一個個從頭翻穿過去。展羽就把這些反串的面片一個個放到滾沸的油鍋里,直到那一個個白色的面片變成金黃耀眼,香氣撲鼻,撈起一個先給站在鍋邊的小夢妍,小夢妍左右手顛倒著掰開,迫不及待嘗上一口,滿足的喊一聲“太好吃了!”這鍋炸果子就可以出鍋了,撈出冷卻後。就是展羽家春節的油果子點心了。

    韻清做出的炸果子特別酥脆的秘訣,是把豬油在開水鍋里煮一個晚,煮成酥爛的那種,第二天,就用這種油湯來和面。炸出的套環、千子、翻頁等油果子就特別的酥脆。

    偏晌午時,開始吃飯,也叫下午晌飯,這時吃飯,晚上就不吃飯了,等到午夜再吃餃子。為了保證晚上能通宵守歲,屯里大人們一般讓孩子們先睡一覺。有的孩子也會先找小伙伴玩,總之天黑之前盡量找時間休息。

    下午晌飯,韻清做野雞炖蘑菇,蘑菇是夏季小夢妍同子強一起放豬在草甸上采來,曬干的。野雞是子強帶“黃黑虎”在後山追到的。還做了肉炒蒜苗,紅燒鯉魚, 肉段,鍋包肉,大拉皮,紅燒野兔,爆炒雪鳥等,主食用“油梭子”加紅糖做餡烙的餅,子強一口氣吃了八個,終于恢復了大病前原來的飯量了。

    夜幕降臨了,到了家家接神的時間。接神就是接神仙的意思,也就是接自己家的祖先回家過年。接神的地點在屯子里的十字路口。去接神的時候需要拎一盞燈籠,拿一撮香和一些紙錢。到達十字路口後,把香點燃插在雪地里。再把燒紙點燃燒掉。然後沖著西南方向跪地磕頭,嘴里念叨“老祖宗回家過年了”。然後起身,大人拎著燈籠,帶著孩子們往回走。回去的路上不許說話,大概是怕驚擾到老祖宗,以示恭敬

    接完老祖宗,屯里的孩子們都提著自己心愛的燈籠去屯子中的“大溜冰場”,“大溜冰場”原來是春季、夏季展子強給生產隊里及各家各戶放豬時,集中豬的場地,到冬季就被孩子們潑水制成大冰場了。孩子們在冰場上提著燈籠滑冰,相互追逐嬉戲,笑聲響徹傲寶四隊的上空

    北大荒有句常話“誰家過年不,吃頓餃子”,這足以證明餃子這種食品在北大荒的年俗中是不缺少的。

    餃子又稱“交子”,這一名稱一般在年三十包好,待到半夜時吃,這時正是農歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,交與餃諧音,慢慢演化成餃子。餃子形如元寶,春節吃餃子也表達了人們招財進寶的期望。

    在包餃子時,人們常常將花生、糖塊、大棗或是硬幣等包到進餃子餡里。吃到糖的人,代表來年日子更加甜美,吃到花生的人預示長壽,吃到棗的人會早生貴子,吃到硬幣的人能發大財。說到這里李二嫂連生兩胎女孩子,找算卦的人說大年三十吃五家的餃子,就能生出男孩子。于是李二哥,李大哥假裝到別人空串門,除夕夜出去“偷”餃子。

    韻清和好餃子餡,全家人圍坐在飯桌邊,一起包餃子,小夢妍坐在三哥子豐的懷里,同子豐學習包餃子。她稚嫩的小手,認真的樣子很是可愛,練壞了七八個餃子皮後,小夢妍終于包出了她人生中第一個完美的元寶餃子。

    全家把包好的餃子,放到蓋簾上,擺上橫六行豎六行,表示六六大順,再擺成一圈一圈,但這圈不能封口,要留出口來。表示說對于外邊人際交往。一家也不是“損門子”,有的地方要包出褶來,表示這家人家日子過得很充實的。另外你得坐得住,在查餃子的時候要一五一十的查,據說是怕招小人算計,誰家餃子煮破的時候,你不能說“煮破了”你要說“煮掙了”,煮餃子眼瞅要熟了,漂起來你不能叫漂了,要叫“升起來了”,甚至找個半大小子在被摞頂上,一邊跳一邊喊著“小日子都升起來了”

    半夜子時,餃子煮好了,餃子煮好先不能吃,先上供,再去接神。子豐,子強,子桉去外放爆竹接財神,福神,路神,喜神。放完鞭炮回屋。全家開始上桌一起吃餃子,把晌午飯剩的菜又熱一下,也端上飯桌。

    吃完年夜飯,大家玩撲克守歲。

    除夕守歲少不了一樣就是“啃凍梨”。凍梨是用水果梨放到戶外凍的,凍得越透越好,外表黑不溜秋的,拿到手里黏糊糊的,樣子不好,啃起來卻很好吃,凍梨和水果絕對是兩種味道。

    “啃凍梨”作為北大荒的一種年俗。也有說道。一是吃凍梨有得利的意思,可以財源廣進並且家庭和睦。二是立春當天或是除夕吃凍梨叫“啃春”。意味著一年都會神清氣爽,不生病。另外除夕歲整夜不睡覺,困了嘴一個涼窪窪的凍梨,馬上就精神了。

    凍梨有兩種吃法。一種是“啃凍梨”,把凍梨從室外拿到屋內化一兩個小時,吃的時候洗去凍梨表面的白霜,然後直接放在嘴里。這時候凍梨只化了表面一層,雖然不再是杠杠硬了,但是很有咬頭,需要牙齒好,對胃也是一種考驗,因為咬起來費勁,咽下去冰涼,一般人受不了。第二種吃法是打一盆涼水,然後把全部凍梨放進水里,緩上一兩小時,然後就可以把凍梨撈出來。撈起的凍梨的時候,整個凍梨都被冰包裹著,在盆沿上把冰敲碎,再把梨表面清洗一下,放到嘴里一口咬下去,涼涼的,軟軟的,滿口是甜甜的梨汁,真是爽口極了!

    夢妍不喜歡吃硬的,也不喜歡吃軟的,于是創造了自己獨特的吃法把拿到屋里自然緩了一個小時左右的凍梨洗好後。用小刀一條一條切著吃,放在嘴里慢慢吸吮,感受那份涼爽,感受那份絲絲甜蜜

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