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“不錯，這幾位都是金陵城內各大酒樓的廚子，烹飪手段一流，分辨味道更是當家本領。”
琉璃微笑著向宋承恩介紹說。
“我今天特地請了幾位大廚來，就是想辨一辨這海椒。”
琉璃請幾位大廚坐好，又朝阿絲點了點頭。
阿絲從左邊的小壇里舀出一些海椒，分別用小碟盛了遞給在座諸人。
“三小姐，我們也要試嘗麼？”
馬姨娘看著手中紅艷艷的碟子，表情很是為難。
“听說這東西辛辣得很，我怕是吃不慣……”
趙姨娘跟著點點頭。
“我近來原本就有些頭疼……”
“姨娘們是怕同那些窮漢一樣，也吃出什麼毛病麼？”
寶瓶笑盈盈地走進來，順手接過馬姨娘手中的碟子。
“我也正擔心這個，所以又從醫館請了兩位大夫來。”
說著就朝琉璃眨了眨眼。
“表姐不會怪我多事吧？”
“不，當然不會！”
琉璃心中又驚又喜。
驚的是她的計劃並沒有對寶瓶說過，寶瓶卻是如何知道的？
喜的是寶瓶果然比她想得更周到。
“這海椒雖用來調味，其實也是藥材。到底為什麼會吃出毛病，正應當請教大夫。”
琉璃鄭重地朝兩位大夫施了一禮。
“既然大夫來了，姨娘身子有什麼不適，可要請大夫先把脈瞧瞧？”
她體貼地對趙姨娘說。
“這……這就不用了。”
趙姨娘端起碟子，又看看馬姨娘。
珊瑚撇撇嘴︰
“既然三姐已經請了大廚來品味，還要我們做什麼？”
琉璃未及開口，旁邊宋承恩已經替她回答了︰
“多幾個人比較，結論會更準確。琉璃妹妹這都是為了季家，我們也理當盡自己一份心力。”
說完，他就用小銀匙挑了一點紅粉放進嘴里。
只一瞬間，他的臉就漲紅了。
“表哥，你沒事吧？”
琉璃忍不住問。
“還好。”
宋承恩勉強開口，頓時連嗆數聲，眼角似乎還 出了幾點淚水。
其他幾人見狀，也相繼小心翼翼地嘗了一點。
琉璃自己也嘗了一點，默默在心中記住味道。
等眾人都嘗了，丫鬟們又按照琉璃事先的吩咐奉上茶水。
其中一個大廚喝了一口，立刻點頭稱贊︰
“看這茶湯紅亮，味道先澀後甘，一定是產自大巴山的老鷹茶。”
另一個大廚也點點頭︰
“老鷹茶雖然價廉，但是滋味厚實而清爽，喝了它口中就不留余味，不怕影響繼續品嘗。”
“非但如此，老鷹茶性味甘涼，正好能中和海椒的辛辣。琉璃小姐真是設想周到。”
一個大夫補充道，並向琉璃投去微笑的目光。
等眾人清口完畢，阿絲又把另外兩只壇子里的海椒盛出來，用不同花色的碟子如前呈上。
“都是一味的辛辣，哪里有什麼區別？”
珍珠丟下小匙，抱怨道。
“妹妹覺得，這三樣真的都是同一個味道嗎？”
琉璃問著珍珠，目光卻看向眾人。
幾位大廚相互看了看，搖了搖頭。
“幾位覺得有味道不同嗎？”
大廚們沒有說話，只是把各自面前的三個碟子推了一推。
兩碟靠在一起，另一只孤零零的。
琉璃笑了笑，把自己面前的碟子也推了推。
“也請各位按自己的品嘗，把味道分一分。要是有相同的就放在一起，不同的就分開來。”
听了她的提議，其他人也紛紛把自己面前的碟子擺放好。
一眼看過去，只有珍珠與馬姨娘兩人是三個碟子都靠在一起的，寶瓶是三個碟子都分開的。
其他人的擺放方式，以及靠在一起的兩只碟子花色，都與琉璃和大廚們的一模一樣。
“這只白瓷碟里的是今天從珍季祥取回來的。”
琉璃指著碟子解釋起來。
“這只青瓷碟里的則是今天從四季祥取回來的。”
大多數面前，都是青白兩色碟子靠在一起。
宋承恩點點頭，似有所悟。
“現在珍季祥的海椒，的確是前些日子從四季祥拿去的，所以味道當然會一模一樣。”
琉璃再指了指那只孤零零的粉彩碟。
“這只碟子里的海椒，卻是從前珍季祥自己的貨。”
解釋完了，她又看看宋承恩。
“表哥也覺得味道不同？能說說是怎樣的不同嗎？”
宋承恩略一沉吟，指著粉瓷碟說︰
“這碟卻沒有那麼火燒火燎的辣了。”
琉璃又看看珊瑚和趙姨娘。
“可不是？這兩碟的剛進嘴就覺得辣得不行，從舌頭到喉嚨都要燒起來了。”
趙姨娘一邊說，一邊捂著腮幫子。
“到現在都覺得舌頭在痛，也難怪那些人會吃出了毛病。”
琉璃又轉向寶瓶。
寶瓶撇撇嘴，依次指著碟子說道︰
“同樣是辣得不行，青碟子里的嘗起來不如白碟子里的霸道。粉彩碟的初嘗只是普通，後勁卻十足。”
琉璃把家里人都一一問過後，才請教眾大廚︰
“不知各位大廚又以為如何？”
眾大廚相對看看之後，白下樓的蔡大廚站起身來。
“剛才這位小姐說的對，青碟與白碟確有細微不同。不過那應該是因為海椒受了濕氣返潮的緣故，其實味道還是一樣的。”
琉璃點點頭。
施粥出事之後，“珍季祥”上下六神無主，對貨物也看護不力。
她去取時，發現裝海椒的箱子就丟在角落里，的確沾染了潮氣。
“那麼粉瓷碟里海椒究竟有什麼不同？”
听到琉璃這個問題，蔡大廚一時竟無法回答。
幾位大廚先後說了幾句，無非是入口無刺痛，先微辛而後火辣，只飲了一道老鷹茶就消了口中辣味等等。
“相比之下，青白兩碟中的味道霸道而有失醇和，倒像是焙制時加入了其他香料。”
究竟加入了何種香料，幾位大廚又是一陣爭執。
最後還是蔡大廚一錘定音。
“是堿面！”
“堿面？”
琉璃愣了愣。
那不是用來發面的東西麼？
幾位大廚卻很篤定，說這種澀口而刺痛的口感一定就是堿面。
“火堿火堿，難怪會覺得燒心！”
見琉璃和眾人還面帶疑慮，蔡大廚一拍桌子。
“取二錢堿面來，我現在就試給你們看看！”