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林陽看著正在幫忙備菜的馬華和胖子,心里突然轉了個念頭。
于是開口詢問道:“你們倆跟著何雨柱這麼久了,他傳授給你們多少手藝?”
馬華愣了一下,沒有說話。
倒是胖子看起來一肚子怨氣,立刻就開始對林陽吐起了苦水:
“傳授?他才傳授個鬼啊!我們跟了他兩年多了,就只會切切菜,剁剁肉,最多幫著炒大鍋菜啥的,那小鍋都不讓我們去摸一下!”
“每次他做菜,我們想湊過去瞧瞧學學,他非把我們轟出老遠,動不動就拿鐵勺敲我們。”
“簡直太不像話了!我們也想學嘛,總要有人傳藝于人吧。”
“他這樣什麼都不教,準備把手藝帶進棺材里嗎?”
胖子一股腦把這些日子以來的不滿都抱怨出來,臉上明顯帶著怨氣。
林陽听後微微一笑,也不接話,只是自顧自地選著食材。
果然和電視劇里一樣，這傻柱就不準備教這兩徒弟什麼本事。
過了一會兒,林陽突然笑著對兩人說:“要不我來教你們幾個簡單的菜式吧,也好讓你們學點手藝回去。”
說完,他從架子上取下一些食材,在水池前洗淨。然後拿起一把菜刀,對著兩人說:“你們看好了......”
馬華和胖子都一副期待的表情。
以為林陽真要傳授他們做菜的手藝,都激動地瞪大了眼楮盯著他看。
只見林陽手起刀落,快速地在砧板上切剁起來。
青菜蘿卜很快就被他切成了碎末,整齊地碼在一起。
啊？！
就這？
兩人面面相覷,不解地看著林陽。
“就這個?”胖子忍不住問,“你就教我們切菜?”
“我們不是要學炒菜嗎?就切菜我們也會啊,天天切麼。”馬華也一臉迷茫。
林陽卻只是笑而不語,自顧自地繼續手中的活計。
兩人站在一旁,臉上盡是狐疑和失望。
他們以為林陽是在耍他們，但是林陽卻是在瘋狂的長經驗。
【叮！廚藝經驗+1！】
【叮！廚藝經驗+1！】
【叮！廚藝經驗+1！】
……
終于在他剁完下一顆白菜之後，腦海中想起了升級的機械聲。
【叮！恭喜宿主廚藝達到精英級別，解鎖更多的廚藝知識和八大菜系。】
這個聲音響起之後，林陽滿意的笑了笑。
之前他的廚藝也就是入門級別，比何雨柱也強不了多少。
但是現在達到精英級別那就不一樣了。
都已經相當于後世的特級廚師水平了。
最主要的是擁有了更多的廚藝知識和更多的菜式。
既然要教這兩個人，那肯定是要準備給何雨柱挖個坑的。
尤其是胖子，他看得出來胖子就像原劇當中那樣，對何雨柱的意見很大。
只要教會這個胖子，那麼何雨柱在後廚就橫不起來了。
兩人看到林陽切完菜之後又在那里莫名的笑。
終于忍不住想要開口詢問，不過林陽這時也轉過來開口了。
“你們看看我切的菜和你們切的有什麼不一樣？”
馬華和胖子定楮一看,發現林陽切出來的菜塊大小非常均勻,和他們自己切得參差不齊的樣子確實大不相同。
林陽解釋道:\"廚藝最重要的第一步就是刀工。如果切出來的菜塊不細不均,那後面想把它們炒好也很難。\"
馬華和胖子這才恍然大悟,點頭表示明白了。
接著,林陽拿出一些豬肉和配料,準備炒一道京醬肉絲給兩人示範。
\"你們看好了,我先把肉切成細長的肉絲。\" 林陽拿起刀,快速地在砧板上切割起來,很快就把肉切成了均勻細長的肉絲。
馬華和胖子聚精會神地盯著看,生怕漏掉任何一個步驟。
\"接下來要注意控制火候。先放油,油熱了後放蔥花稍煸一下。\" 林陽將切好的蔥花放入熱油中輕輕煸炒,香味立刻飄散開來。
\"然後放入肉絲快速翻炒均勻,要用高火。不能翻炒太久,否則肉絲會老得硬梆梆的。\" 林陽說完,馬上將煮好的肉絲倒入鍋中,鍋鏟快速翻動,發出滋滋的聲響。
\"現在可以放醬料了。我這里用的是京醬,大概一湯匙的量。”
“然後再放一點糖,一勺生抽,一勺老抽。放好後再翻炒勻。\"林陽一邊說,一邊準確把調料加入,馬華和胖子目不轉楮地盯著記憶。
\"最後放入一些青筍絲和胡蘿卜絲,加一點鹽調味,快速翻炒均勻後就可以出鍋了。\" 林陽熟練操作,很快一盤色香味俱全的京醬肉絲就做好了。
\"記住了剛才的步驟和火候嗎?\"林陽笑著問道。
馬華和胖子不住地點頭:\"記住了!林醫生太厲害了!\"
今天他們可以說是大開眼界。
以前他們也嘗試做過家常菜，但是火候和佐料的量掌握的非常的不好。
他們其實也偷偷的听過何雨柱和其他廚師交流。
但是說的都是適量，適量火候都是看著差不多的時候。
但是適量是多少火候，看著差不多是多少，他們完全不知道。
現在林陽一說，他們馬上就明白了。
\"你們先嘗嘗這個,熟悉一下正確的口感和味道。\"
馬華和胖子連忙停下手中的活計,拿起筷子嘗了一口林陽做的京醬肉絲。
\"哇!\" 兩人不約而同發出驚呼,一臉驚訝。
\"太好吃了!\" 胖子兩眼放光,大口吃著,\"簡直比傻柱做的還好吃!\"
馬華也不住點頭:\"沒想到林醫生手藝這麼好!\"
\"林醫生,你這手藝簡直是絕了!我們跟了何師傅那麼久,都沒嘗過這麼好吃的東西!\"
\"是啊是啊,你一定得多教教我們,我們肯定好好學!\"
兩人一副對林陽又驚又喜的樣子,林陽這手藝在他們眼里簡直就像發現了新大陸一樣,完全超出了兩人的想象。
林陽招呼道:\"好,那你們自己試試吧,我來指導。要精確掌握佐料的份量,這里有小秤,你們可以稱量著放。慢慢練就會掌握得很準的。\"
兩人對視一眼,激動地撿起刀具準備動手試做。
林陽在一旁細心指導,兩人照著林陽剛才的步驟和量逐一操作起來。