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第80章 雞蛋面!這面條比我命還長

類別︰都市言情 作者︰別對號入座 本章︰第80章 雞蛋面!這面條比我命還長

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    林晨伸了伸懶腰,剛吃完炸雞,突然听到耳畔熟悉名字。

    “艾瑪!林舟舟?”

    邪了門了,這是什麼情況?

    難道今天那小哥認識林舟舟,抓破腦袋也沒想明白,這紅太陽小學跟朝陽小學有什麼關系?

    林晨揉了揉眼︰“跟我有雞毛關系,咸吃蘿卜淡操心。”

    過了半個小時,終于收集所有好評,林晨正在跑步機健身,耳畔傳來獎勵聲。

    【叮!恭喜宿主獲得金勺子!】

    “嗯?啥?”

    摁下跑步機暫停鍵,林晨透過透明頁面看到裝備,一個金勺子金光璀璨,印著花紋,長柄那端印著金龍,散發富貴大氣,貴氣逼人。

    “我是廚子,你給我金勺子?”林晨愈發愈不可思議。

    傳說中三件套,金筷子,碗,勺子,集合在一起豈不是彰顯身份高貴?

    林晨從裝備里拿出來,放在嘴里啃了啃,硬有硬的道理,應該是真的黃金。

    這該不會是干飯人的三件套吧?

    “後面會不會出個金鏟子,金鍋子?”

    林晨愈發愈期待了。

    周末過的飛快,這兩天里林晨也收到任務,但他沒有去完成,很簡單學校沒人。

    【叮!請宿主在三天里制作三百份雞蛋面條!完成即可獲得獎勵。】

    “兩天沒做,第三天總可以吧?”

    林晨是個比較佛系的人,主打一個寵學生。

    時間來到周一的清晨,去了一趟市場閑逛,買了面粉雞蛋等各種食材,白天就跟主管報銷。

    提著兩大袋東西折騰回到廚房,王哥鉚足干勁伸懶腰,今天的勺子比往日還要長。

    跟幾個師傅嘮嗑幾句,林晨開始動手做面條。

    “咦?小晨今天又做啥子?”

    “雞蛋面。”

    “咦,我今天也是做面條。”

    王哥最拿手的是牛肉面,早些年還沒進入食堂工作,他擁有一個小店,專門賣手打面條,深受歡迎。

    林晨哇偶一聲︰“那你為啥不繼續開下去?”

    “害,年輕的時候賺到錢就膨脹了,惹得一身晦氣,到後面就倒閉。”

    一陣唏噓聲響起,奮斗多少年歸來仍是打工。

    林晨笑而不語,嘮嗑沒幾句就開始弄面條。

    中筋面粉250g,堿水2g,老雞蛋三個共180g,水70克。

    手工 面吃得是筋道,將這些材料依次加入,做成雞蛋面條,不放酵母粉,配料放在案板上。

    中間挖洞,打三個雞蛋進去,之前做過蛋炒飯都知道,想要不是腥味的,最先優選肯定是老母雞。

    而身側王哥同樣用面粉,加涼水揉搓,似乎跟自己比力氣和速度。

    林晨想到以前一句話,想要面光滑要用陰柔之力,這就不提巧勁, 揉面用手掌末端出力,不費力,也均勻。

    將雞蛋與面粉攪拌均勻,再依次加入鹽,堿水以及涼水,面絮出來後,開始用力揉。

    雙手揉,兩個手掌不停往里收,面越揉越長,不斷地往外疊加,揉得比較勻稱。

    而王哥可比自己厲害多了。

    拿起面團往木案板上砸,啪,啪兩聲,撒上面粉,揉啊揉,又拎起來扔下去。

    “這是讓面條更筋道,更爽滑!”王哥朝林晨抬了抬下巴。

    說什麼都要給林晨上一課!

    林晨基本上一開始都是做少量打底,等做出來一碗面條再繼續做大量。

    “小晨,看到沒!這就是爽口勁道的牛肉面!”

    王哥指著一團光滑粗糙面團,林晨湊過頭聞了聞,一股堿水味襲入鼻尖,細看不少孔冒出來,還拉絲裂開,像個盤絲洞。

    “王哥,這個得醒面了!”

    “對的!先醒了再說。”

    王哥叉著腰,笑說道︰“小學生一定能愛上!”

    說完就用保鮮膜蓋住面團,轉身去煮牛肉。

    林晨忙活自己面團,雞蛋面不需要太過用力。

    看你制作是什麼樣的面條或者包子以及烙餅,總之雞蛋面條不需要用力拍,陰柔之力,切記陰柔。

    想要吃起來有勁道,雞蛋面需要壓面,當然他現在沒有壓面機,用竹子的來壓。

    傳統的竹升面就是這樣壓制,使得面勁道爽滑。

    “我去,小晨,你這一大早表演才藝啊!”

    康師傅走過來笑著指向竹子,“這都是啥?你哪里來的?”

    “從熊貓手上偷的!”林晨說笑。

    其實是大晚上逛街到了小樹林撿回來的,這竹子完全就是能用來 面皮。

    “這樣啊。”康師傅沒聊幾句就折騰回崗位,差點把粥給撒了!

    朝陽小學全是打雜,只有王哥會一點手藝,林晨專職做廚師。

    被這群人打斷後,繼續忙活,手法越來越快,壓長卷起來,再壓,重復五六次。

    最後將其 薄,厚度很薄,眼楮眯成一條縫隙才能看見厚度。

    不多說,在桌上撒玉米澱粉,將面皮卷成一條長度,放面粉是切的時候不會黏。

    慢工出細活,一金黃色團面被壓扁成薄皮,再變成一條細長面條。

    王哥煮完牛肉後,回來看了眼,那一條金黃色的面條無比細而長,比自己做過還要細。

    “這面條比我命還長!”

    “哈,這樣嗎?”林晨拎起裹成一團的面,抖了抖粉,縴細面條纏在一起,空氣中彌漫著雞蛋香味。

    “好看。”王哥邊看邊回到自己醒發的面團,揉著揉著,就忍不住再回頭看一眼林晨。

    這小伙子真會弄,短短時間又開始第二個面團,再低頭看了眼自己的,雖然越揉越光滑,但貌似雞蛋面比較香吧?

    他的沒放雞蛋,純粹的鹽,酵母以及堿水,這樣做出來還挺單純。

    有人表演的地方就有人。

    秦川起的比雞還早,路上踫見蕭雨婷,一頓數落,兩人來到食堂,悄咪咪打開食堂窗口。

    “高湯即是骨頭湯!”林晨心里說著話。

    不經意間看見兩個像老鼠的眼楮正觀望面團。

    還時不時發出聲音。

    “這面條,確定不是長壽面?”蕭雨婷詫異道。

    “啥呀!這面條絕對能上吊。”

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