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第258章 一人一筷子就沒了
別看店小，但外邊市場上能夠買到的平價海鮮種類這里都有。
花甲花螺，生蠔鮑魚，魷魚海蝦，海參海膽。
全都是能夠搭配著糟粕醋火鍋一塊兒吃的食材。
江越詢問了一下孫宏雷幾人的口味和意見後就拿起撈網隨便撈了些適合涮火鍋的海鮮。
回到門外的座位，剛坐下，他們點的第一碗抱羅粉就做好了。
“抱羅粉來了！”
老板娘端了上來，放在桌子中央。
抱羅粉，分為湯粉、腌粉兩種吃法。
目前這家小店里只有湯粉這一種吃法。
好吃的抱羅粉，貴在的是湯好。
因為是傳統的口味，所以老板在熬制湯底的時候，采用的新鮮牛骨。
並且在熬制的過程當中，要不斷地撇出浮沫，保證濃湯的干淨純粹。
直到骨頭里香味完全熬出來，浸入湯里之後，就能將骨頭撈出，放入提味的海鮮、本地文昌雞等食材，熬出鮮味，讓整個湯的口感更加豐富。
待到最後湯熬好的時候，才會加入適當的黑胡椒及食鹽來稍加調味。
湯底事先熬煮好了，就會將湯一直在火上熱著。
待到有客人點單時，老板就會單獨往小碗里舀上兩勺湯，用來煮米粉。
將米粉煮到用筷子能夠夾斷的程度便可以出鍋了。
再搭配上提前鹵好的牛肉，拌好的酸筍，炸好的花生米、炸面葉。
客人還能夠根據自身的口味加入辣椒、蘿卜干、酸菜、魚腥草等自由拿取的小料。
老板娘端到桌上以後，光是聞味道，都能聞得出來他們家熬的這湯有點水平。
老板娘看過他們之前的點菜單，知道他們是把店里的粉都各點了一碗，明顯是想要每人都能嘗到店里的特色。
所以她特意招呼江越幾個︰
“你們要是分著吃的話，這兒有一次性小碗。”
畢竟店小，為了低成本的方便客人用餐，他們用的餐具都是一次性的。
結果老板娘話剛說完，江越他們五人一人一筷子就把碗里的米粉給撈干淨得只剩湯底了。
這抱羅粉所用的米粉，要比尋常的米粉米線更粗一些，分外有嚼勁。
酸筍混在米粉當中，使得口感是既爽脆又軟糯。
再嘗一口湯，湯的鮮味直沖天靈蓋。
這純粹正宗的海南特色，直叫人拍案叫絕！
只可惜這一碗的分量對于五人而言還是太少了，就算味道再好，想再吃也沒有了。
好在糟粕醋火鍋很快就上了。
即便是在夏日，這滾燙的糟粕醋火鍋端上來，讓人看來也還是會忍不住咽口水。
糟粕醋火鍋湯底顏色鮮艷，雖然不比香辣牛油鍋那般火辣，但看著也是十分有食欲的。
老板娘還特意提醒，吃糟粕醋火鍋前要先喝湯！
鮮、甜、酸、辣的糟粕醋火鍋在沒下菜之前品嘗，味道濃郁又不膩，還非常開胃，讓人食欲大動。
往火鍋里下文昌雞，是非常典型的吃法。
文昌雞口感細膩，肉質緊實，放眼全國都是特別有名的。
看著金黃的文昌雞在沸騰的糟粕醋火鍋里翻滾，那撲鼻的香味，早就叫人口水直流了。