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炖鍋內，呈紅色的湯汁微微冒泡翻滾，鮮紅色菜絲自底部不斷涌出，散發出酸甜的香氣。
何大清起勺攪拌，感覺時機差不多便關上爐火，將炖鍋抬到邊上。
還沒放上酸奶油完成最後工序，在一旁觀看的毛子主廚便已傻眼，嘰里咕嚕一頓念叨。
何大清停下手中的工作，轉過頭滿臉疑惑地望向對方。
明明全都是按對方教的工序在做，到底是哪兒出現問題？
站在後方觀望的一眾學員亦是面面相覷，搞不清狀況。
不知哪里惹毛熊大廚不滿了。
“有什麼問題，您好歹嘗一口再點評啊。”
作為一名西餐學徒，何大清的態度很誠懇，沒端架子，虛心向學。
但凡有做得不好的地方，都會立即改正，以求盡快提升技藝。
“何大清同志，喬拉斯基同志在問你，以前是不是專門有學過毛熊國的料理？”
愣了片刻，作為橋梁的翻譯總算轉述了主廚的意思。
“沒有啊。
我還是第一次接觸西餐，以前都是做中餐的。”
何大清認真答道。
“我做得有什麼問題嗎？”
翻譯臉上有些尷尬，弱弱地說道。
“沒什麼問題，只是有些奇怪，為什麼你第一次就能做得這麼好。”
何大清只觀摩幾遍喬拉斯基的操作，上手就能復刻得八九不離十。
喬拉斯基還以為何大清是專門過來踢場子的呢。
“我在後廚干活有二十多年，手熟得很。
一個簡簡單單的菜湯看一遍還不會才不正常吧。”
搞清楚緣由的何大清淡淡一笑。
中餐、西餐差異很大，但技法有許多相通之處。
烹飪無外乎，刀工、火候、調味那幾樣。
何大清的基本功極其扎實，無可挑剔。
將食材切成各種形狀是信手捏來，毫無壓力。
切的菜甚至比喬拉斯基整齊許多。
至于火候，各種調料的用量，手上一探，眼楮一瞅就明明白白。
根本無需多費工夫。
听完何大清的解釋，翻譯在原地愣了許久。
最後還是盡職盡責地轉述給主廚喬拉斯基。
喬拉斯基听罷，雙眼瞪大，滿臉驚奇的神色。
從旁邊抓起一個勺子，嘗了一口鍋里的紅菜湯，喬拉斯基緩緩閉上眼楮，陷入沉默之中。
紅菜湯是毛熊國的傳統料理，做法並不困難。
但第一次嘗試就能烹調出味道如此淳厚，足以與之匹敵的紅菜湯，絕不是一般人。
沒有多久，他睜開眼，長嘆一聲，朝何大清豎起大拇指，用蹩腳的中文贊道。
“天……才……”
在後面觀看的一眾學員相視一笑，臉上都露出驚喜之色。
來此的學員都有些廚藝傍身，自有一股傲氣。
之前被毛子大廚劈頭蓋臉一頓問候，心里早就憋著一股氣。
這次，何大清小露手段，算是幫他們把場子給找回來了。
“爸，你太厲害了。”
要說最激動的還是何雨柱。
父親受到贊美時，他亦是臉上有光。
“好了，大家不要亂。
請大廚繼續教學吧。”
何大清雙手向下輕輕一壓，止住廚房內的騷動，同時誠懇地看向喬拉斯基。
紅菜湯只是開始，接下來還有很多菜要學。
現在還遠沒到驕傲自滿的時候。
而且，何大清巴不得早點學完，早點回軋鋼廠。
比起做學徒，還是做食堂主任更舒服。
……
老莫位于西直門外，是此時整個四九城最繁華的地段。
即便到了晚上亦是燈火通明，人群涌動。
不過這一切都跟何大清沒有關系。
此時他正在後廚內專心致志烹飪菜肴。
作為一名廚師，對本職工作不能有一絲懈怠。
即便材料有限，何大清一樣追求盡善盡美。
想盡一切方法，讓烤盤上那塊薄薄的牛肉展現出最鮮嫩多汁的姿態。
“噠，噠。”
清脆的皮靴聲從後廚門口傳來。
何大清沒有回頭便知道來人的身份。
整個餐廳內，能穿得起皮鞋的，唯有主廚喬拉斯基。
沒管後方來人，何大清繼續全身心投入烹飪中。
不多時，一塊汁水豐盈的五分熟烤牛排便順利出爐。
布置好配菜，何大清將牛排端到案板上，取出兩副刀叉笑著用生硬的毛熊語向喬大廚發出邀請。
“喬拉斯基大廚，嘗嘗嗎？”
好不容易做出的菜，總該由專業人士品評一二。
在老莫待兩個星期，何大清不只學做西餐，順帶還學了一點毛熊國的常用語。
不太流暢，但足以讓喬大廚听懂意思。
“好。”
喬拉斯基欣然接受。
他對何大清這個天賦極佳的學員十分欣賞。
何大清的西餐廚藝每天都在進步。
喬大廚很想知道，如今他廚藝如何。
兩人用刀叉各自切了一塊牛排放進嘴里，慢慢咀嚼起來。
這塊牛排是昨天剩下的，已經不太新鮮，準備要處理掉。
不過在何大清的料理下，還是變得非常美味。
放下刀叉，喬拉斯基眼色深沉地看著何大清，斷斷續續吐出一句。
“江山……代有……人才出……”
短短時間能做出這種水準的西餐，離出師已然不遠，喬大廚不得不佩服。
此等天賦，真是平生僅見。
“是江山代有才人出，各領風騷數百年。”
何大清笑著糾正道。
經過一段時間的相處，他發現喬大廚其實人還挺不錯的。
在烹飪上一絲不苟，要求極嚴，總是板著一張臉，看起來不太好說話。
私底下則是開朗大方，喜歡跟人一起品嘗美酒和美食。
還十分熱衷于種花家的文化。
偶爾蹦出的幾句詩詞，就是他這段時間的學習成果。
“何，厲害。”
喬拉斯基抬手直指何大清，又指向自己。
“互相學習。”
兩人都算得上大廚，平日里頗有幾分惺惺相惜的意思。
因此喬大廚沒把何大清當成學生。
而是當成一起交流廚藝的友人。
沒事的時候，總是在一起交流兩國廚藝的精髓。
“達瓦里氏。”
何大清握住對方的手，給出回答。
離開故鄉，不遠萬里跑到四九城來傳授廚藝，喬大廚無論是技藝還是精神都值得肯定。
與那些跨國而來的毛熊國專家一樣。
當得起這聲“達瓦里氏”。