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崔老太一听，好處多多，豈不是很多賞銀！
“許管事您放心！”她連忙表態。
“我老婆子，定讓她們認真侍弄，除了把差事做好，別的不讓她干。”
“嗯∼那就麻煩你們一大家子人了。”
許管事見敲打好，很滿意。
“許管事，您到里頭坐會兒，吾兒剛從私塾歸家。”
崔老爺子低頭哈腰上前，又帶著介紹的語氣︰“給您沏壺好茶，好好歇息歇息，讓他陪您嘮嗑嘮嗑！”
許管家一想——就那個天資愚笨，異想天開出了名的農家學子，崔承泉是吧？
換個人可能還能跳出農門，他？還是算咯。
自己一個管事都不屑于跟這種人嘮嗑。
“哎呀，不必了，老爺那兒，我還得回去交差呢！”
他看著隨從趕車漢子，都把豬肉、調料、大缸搬下︰“也弄得差不多了，我就先回了啊！這大缸到時候就歸你們屋頭了。”
眾人喜聞樂見︰“哎！好 好 ，您慢走！”
崔三老太看到死對頭家過得紅紅火火，她︰“哼！”
把大門關上，眼不見為淨。
“崔二嬸子！咋這麼多肉呢”翠蘭嬸子磕著瓜子兒好奇問了問。
崔老太明明十分享受，還要偽裝沒佔便宜︰“哎呀，都是幫人家許老爺做事，弄臘肉，哪是我們能吃的……”
張家大媳婦兒直羨慕︰“邊角料弄下來，也是老爺們吃肉，你們有骨頭吃啊。”
“乖乖，之前就為了這口臘肉，給了你們家倆媳婦兒，六錢銀子了吧！”
方老太抱著孫子擱旁邊湊近肉，老羨慕了。
“恭喜啊！入了許老爺的眼，那可是鎮上出了名的大戶人家！”張家寡居的大姑姐——張霞妹，直酸溜溜的說。
要是她有這門手藝，不得嫁個鎮上管事兒的，哪會跟前頭那個窮死鬼。
“唉，也虧我眼光高！找了這麼個好兒媳婦。”
眾人面上恭維，內心鄙夷——要不是人家崔承豐二十了，才給隨便找個帶煞，寄人籬下的孤女。
呸，還眼光高呢。
大家伙散了，崔家老少把肉、壇子、調料搬進院子。
柏哥娘讓自己丈夫去劉老太家借屠刀，就去廚房打了點水淨手。
一一打開布袋，查看香辛料。
有常見的八角、茴香、黑胡椒、花椒和一些不認識的樹干樹葉……
捏起一小片聞，香味極其沖，應當也是香料，但她沒用過。
她寶貝的把布袋子又扎好，歸攏一邊，對家里人說︰“以後咱還能用好多回！不用買料子了。”
調料也挺多的——一小袋鹽、姜、紅糖、紅曲粉、酒和黑乎乎的咸醬油各兩個半膝蓋高的壇子。
她就去查看原材料，這豬已經放血，看創面是光滑濕潤，沒有明顯的干燥粘稠。
又湊近聞氣味，淡淡腥味︰“應當是農莊家養的豬。”
“沒有任何異常的腥臭味或異味，今日剛剛宰殺。”
她先用菜刀開腹，把內髒都掏到大盤里。
“林哥兒，帶著弟弟去外頭弄些雜草樹皮來！”
“桐哥兒去掏一筐草木灰過來，爹娘手里不得空。”
崔大嬸要去處理內髒，這些都歸他們自家吃了！
“娘！”“大伯娘，我們弄來了。”
小娃娃跑的飛快，沒一會兒就把東西帶回來了。
崔大嬸也手腳利索的，拿個廢筐子，里頭鋪上雜草。
用小刀子割開腸口子，把糞便髒污都擠出來。
再用草木灰揉搓，放在一旁，等所有都弄完，就用水洗淨。
廢筐子的污穢雜草，一把倒進院牆角的雞鴨鵝堆糞里。
開春又是好肥料。
污水剩下的底層，有小顆粒，往家禽圈里一倒，它們連忙搶食。
柏哥娘看了看腹部切切出來的肉，外觀新鮮，色澤鮮紅。
用手按壓表面後能夠迅速恢復原狀，肉質不松軟變形，十分有彈性。
崔七七被溫姐兒抱著，她看到這一大頭豬。
她伸長脖子︰“嗷！”
腦海里浮現——豬肉，能吃！
豬腿豬腳都能炖，豬骨可煲湯，內髒都很香。
“七七瞧見啦？這是豚肉，可以吃的，老香了。”溫姐兒也有點興奮，這麼多邊角料都能吃上了。
哎？為什麼她現在知道能吃了，也對，以前見過沒什麼特殊食材，她只喝過奶。
“他娘，我回來了！”崔承豐把劉家的屠刀借來。
柏哥娘用菜刀使得十分不順手，“可算來了，好久沒用上這技法……”
他們朱家村，出了名的屠戶村，都得學怎麼切割雞鴨牛羊魚豬……
男女老少都耍得一手庖丁解牛的好技法。
朱紅霞是從未有過屠刀的，他們家原本也是有一套獵戶工具的。
都被叔嬸家吞了，說她女娃娃，遲早得嫁出去，不肯給她。
她搖了搖頭，把憂愁晃去。
定下心過好現下的日子，將豬的每個部位分割好。
崔七七看著他娘，人瞧著瘦弱溫柔，無力反抗的……
幾下，豬頭下來了。
咚咚兩砍，豬身分成兩邊了。
一頓敲，豬部件都按照關節切出來。
這一整只大豬，沒一會兒功夫，就分割成一塊塊。
崔大嬸沒想到看似柔弱的妯娌，這麼強悍，還好她們和好如初。
崔老太看到這架勢，呆愣地吞了吞口水，先前對老二媳婦是不是不太好。
崔七七十分想看做大菜，但她現下還未到一歲。
沒一會兒就困了，哈欠連連，眼楮睜不開。
溫姐兒只好先把她抱回屋頭。
崔承泉覺得這“君子應當遠庖廚”，簡直是有辱斯文。
外頭熱火朝天的，他蹲在屋子里，假裝溫書入了迷，完全听不見的模樣。
其實在看最新出的才子佳人話本。
眾人忙著活計，也沒顧得上管他在作甚。
也可能是忘記他在家中，畢竟平日里干活也沒他的份。
崔大崔承貴和崔二崔承豐，兩位沉默寡言的壯漢，都不用娘親、媳婦兒指使。
自發輪流去村頭公用大井里挑水來。
就連不做活兒的崔老爺子，也擼起袖子去劈柴。
畢竟這些肉可珍貴了，在外頭一個不慎被順走，或是被狼狗叼走就不好了。
只能辛苦一些，在屋頭院子里處理。