就像是許大茂說的一樣，在兩年之後就迎來了巨大改變，其實也是徹底開放的前夕。
在這個時候上面的政策已經出了，有一些膽子大的人已經開始了自己的生意嘗試。
這其中就包括何大清。
當然最主要的是何大清這幾年過得並不是很太平。
因為原本有賈張氏一起賺錢花的時候，他們的日子還是過得非常的爽的。
基本上每一天都是大魚大肉的。
每一棟都是有饅頭吃，就像是窩窩頭這樣的東西根本就不會踫。
可是在有了家有了娃之後，賈張氏也就不去上班了。
也就是家里面只有何大青一個人在賺錢。
而賈張氏在家里面負責帶娃。
也許是由于賈張氏的性格問題，所以在賈張氏帶娃期間離職，在後面想要重新回去上班的時候怎麼樣都進不去。
可能對于他的離開，人家都是比較開心的吧。
這也就導致一家子都要靠何大清一個人來養活。
而何大清的工作本來就不是穩定的。
看一下哪里需要廚師的時候，他去一去有做席的，也有去那些國營飯店當中幫忙的。
反正不算是固定在一個國營飯店當中去做廚師，或者是那些工廠當中去做廚師。
也是在一次機緣巧合之下。
何大清給一個上面的領導做生日宴席的時候，听人家說了可以做生意的事情。
也就是這麼一個消息，使得何大清回來之後一宿都沒有睡。
第2天就打算著要去開一個飯店了。
畢竟開飯店是他的老本行，在實行公私合營之前，他就有自己的飯店的。
再後來飯店自然也就只能關門了。
如今終于有機會了，何大清不想錯過。
他感覺到自己只要開飯店，那就可以發財。
“開飯店肯定是好事兒。”
“但是咱們現在的存款根本就不夠。”
賈張氏自然，也是支持何大清的。
但是他們現在家里面確實是沒有多少錢了，畢竟這些年只是何大清一個人隔三差五的去干點活賺點錢。
早就已經開始吃老本了。
“這個事情我來想辦法。”
“我今天先去找一個合適的地方。”
“看一下大概需要多少投資。”
何大清也是想到了就去做，主要是不想再去過這個苦日子了。
“好！我跟你一起去。”
賈張氏點點頭。
“老何這麼早去哪啊？”
閻埠貴正在例行公事掃院子，然後拿著魚竿帶著兩個兒子去釣魚的時候看到了何大清出來了。
平時如果和他去一個人出來的話，其實也是無所謂的，頂多也就是去干點活賺點錢，可是今天何大清是帶著賈張氏和娃一起出來的。
“出去看看，有沒有什麼適合開飯店的好地方。”
何大清感覺到這件事情也不需要藏著掖著，反正開了飯店之後也是希望這些鄰居們可以捧場的，到時候宣傳的力度更加大一點的話，自己的生意也會好。
“開飯店。”
“現在哪里敢開飯店呀，你就不怕被人家當成是投機倒把給抓了呀。”
閻埠貴低聲說道，還看了看周圍。
“那都是過去的事情了。”
“以後肯定就可以做生意了。”
何大清笑了笑也沒有多說什麼，畢竟在現在政策可能還沒有下來，或者說是正在下來的路上。
其實何大清就是膽子比較大，在現在政策已經下來了，只不過是大多數的人听到之後也就當是沒听到。
他們感覺到那是不可能的事情。
畢竟在之前，因為這樣的事情是抓了不少人的。
“爸，你管他干啥呀！”
“咱們趕緊去釣幾條魚，然後一會兒去看一下街道辦的王主任，看看能不能給我安排個工作。”
閻解放在現在也是乖巧的很。
主要是這些年沒有過過一天好日子，也感覺到要跟著閻埠貴混才行。
畢竟他們家也就是閻埠貴在賺錢，閻解成賺錢那是人家自己家的。
如果閻埠貴要是不管他的話，那他這工作還真就是遙遙無期了。
“好。”
“一會兒去街道辦也問一問，到底是不是真能做生意了？”
不管這件事情是真的還是假的，閻埠貴也想要知道一下的。
雖然他對于做生意是沒有什麼想法的。
對于這樣的信息掌控的比較及時的人，除了何大清之外自然還有許大茂。
“你說的是真的？”
“我可以開鹵肉店了？”
秦京茹在一大早起來之後再次找許大茂確認。
因為昨天晚上許大茂就跟秦京茹說過了這個事情。
“當然我什麼時候騙過你啊？”
“我記得之前咱們這個胡同里面胡同口有一家賣豬頭肉的，非常好吃。”
“但是在公私合營之後，就再也沒有開過了。”
“我一會兒去看一看那家店現在還在不在了。”
“如果可以把那一家店給買下來的話，以後咱們就在那里賣了。”
“咱們也賣鹵豬肉，鹵豬頭肉，鹵豬腳什麼的都行。”
許大茂記得在這個年代好像鹵肉還種類不是非常多，但是在幾十年之後已經變得越來越多了。
實際上，也就是在這個時候，人們都是感覺到鹵肉店鹵肉店那就是賣鹵豬肉的。
事實上，在最後也就加了鹵牛肉，鹵羊肉，反正就是萬物皆可鹵。
等到最後直接連鹵蔬菜也都出現了。
其實人們吃的也就是那個味道，只要味道足夠香，都是會喜歡的。
“好啊。”
“那咱們一會兒就去看一看，如果真的可以的話，我回來就好好研究一下。”
“看看什麼時候可以開。”
秦京茹一直對于這個是非常感興趣的，因為在一開始的時候自己也沒想著去做多好的。
可是在許大茂的鼓勵之下，她已經把這鹵肉研究的很透徹了。
大概幾斤肉需要多少料？味道的咸淡都是掌握的非常好的。
不單是可以鹵豬肉，還可以鹵蛋或者是別的一些東西。
只要是許大茂想嘗試的，秦京茹都會去試驗一遍。
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