回到廚房，趙愛民打開灶台，開始準備今晚的烤豬蹄。他將剛剛從集市上買回來的調味品一一擺好，心里暗自盤算著︰“這次加點冰糖，味道應該會更豐富一些。還有花椒，用來熗鍋，增香效果肯定不錯。”他對自己的手藝充滿信心，但同時也總是在琢磨著如何讓味道更上一層樓。
他拿起一把鐵勺，將鍋里的熱油燒得滾燙，然後迅速撒上一把花椒。瞬間，花椒的香氣四散開來，整個廚房都被這一股濃郁的香味包圍了。他深吸了一口氣，心里默默想著︰“這花椒確實不錯，果然沒買錯。”
接著，他將腌制好的豬蹄放入鍋中，伴隨著一陣“�浱f鋇納 歟 橢 偷髁系南鬮堆桿俳恢 諞黃穡 緯閃艘恢至釗舜瓜訓鈉 Ｕ園 褚槐叻 醋牛 槐咦邢腹鄄熳毆 謀浠 Ｋ 畝 魘熗範 尤藎 路鵜懇徊蕉季 司 返募撲恪 br />
“愛民哥，香味又出來了！”小李的聲音從院子里傳來。
趙愛民听了，笑著說道︰“還早著呢，這才剛開始，等真正烤出來，你們再來嘗。”
小李探頭進廚房，看到趙愛民忙碌的身影，忍不住說道︰“你這手藝，要是放到外面去，肯定火得不行。”
“我可不想那麼折騰。”趙愛民一邊忙著，一邊回答，“在家做給你們吃，才是最開心的事。”
小李笑了笑，心里暗自感慨︰“愛民哥這人，真是難得。他不光手藝好，心也好，難怪大家都喜歡他。”
趙愛民走出四合院，準備去買些新鮮的配菜。他心里盤算著︰“烤豬蹄雖然是主角，但得有點配菜搭配著吃才夠意思。前幾天听說市場上的土豆不錯，買點回來做個炖土豆或者涼拌土豆絲，也算是增加點變化。”他快步走向市場，腦海里已經勾勒出一桌豐盛的晚餐畫面。
剛走到市場入口，他就看見婁小娥站在一個土豆攤前，手里拿著一個土豆仔細端詳著。婁小娥是四合院里出了名的“挑剔達人”，買菜時從不馬虎，總是要把每一樣菜看得仔仔細細，生怕挑到不好的。
趙愛民忍不住笑了笑，走上前打趣道︰“小娥姐，您這挑菜的功夫真是越來越精了，這麼一個土豆都能看半天。”
婁小娥抬頭看見趙愛民，臉上露出一絲笑意，“愛民，你也來買菜啊？這不土豆最近漲價了嘛，我得仔細挑挑，花錢也得值當。”
趙愛民低頭看了看她手里的土豆，隨口說道︰“這土豆不錯，個頭勻稱，皮也薄，拿來炖菜或者炸薯條都挺合適的。”
婁小娥笑著點了點頭，“你懂得倒不少。對了，你買土豆干嘛？不會又是為了那烤豬蹄配菜吧？”
趙愛民被她一語道破，撓了撓頭，“還是小娥姐聰明。今晚人多，我想著除了豬蹄，再弄點炖土豆，大家吃起來更舒坦。”
婁小娥听了，眉頭一挑，故意說道︰“喲，那我今晚可得去蹭飯了。你那豬蹄的味道，我可是惦記了好久。”
“隨時歡迎。”趙愛民爽快地答道，“不過您得早來，不然又被別人搶光了。”
兩人一邊說著話，一邊挑起了土豆。趙愛民的動作利索，三兩下就挑了十幾個個頭均勻、表皮光滑的土豆放進袋子里。而婁小娥則依舊慢條斯理，挑挑揀揀，似乎每一個土豆都要過一遍篩子。
趙愛民忍不住笑著說道︰“小娥姐，您這樣挑下去，估計天黑了都買不完。”
婁小娥白了他一眼，嘴角卻帶著笑意，“你懂什麼，這可是技術活。你看，像這個土豆，皮上有點黑點，可能里面就不太好。”
趙愛民低頭看了一眼，點點頭，“確實有道理。看來我得跟您多學學，省得以後買菜被坑了。”
兩人笑鬧了一陣，各自挑好土豆後，一起往回走。路上，婁小娥忽然問道︰“愛民，你這烤豬蹄的手藝是跟誰學的啊？每次吃你的豬蹄，我都覺得比外面賣的還好吃。”
趙愛民沉吟了一下，笑著說道︰“也沒跟誰學，就是小時候跟我爸看著學的。他那時候喜歡做飯，尤其是烤東西，每次都會讓我在旁邊打下手。後來他不做了，我就接過來試著做，慢慢琢磨出了一些門道。”
婁小娥點點頭，眼中露出一絲羨慕，“你爸真厲害，教出你這麼個好手藝。要是我有你這樣的本事，估計天天都能把家里人喂得心滿意足。”
趙愛民笑了笑，心里卻泛起一陣溫暖。他很少提起父親，但每次做飯時，總會想起小時候父親在灶台前忙碌的身影。那是一種傳承，也是一種懷念。
回到四合院，趙愛民和婁小娥分開，各自回家。他把土豆洗淨，放在案板上，拿起刀開始削皮。刀刃在土豆表面滑過，發出輕微的“刷刷”聲，他的動作熟練而流暢，仿佛在完成一件藝術品。
“今晚得把土豆炖得軟糯入味，再加點豬蹄湯汁提鮮，味道肯定好。”趙愛民心里盤算著，嘴角不自覺地露出一絲笑意。他已經能想象到鄰居們圍坐在一起，吃得津津有味的場景了。
削好皮的土豆被切成大小均勻的塊狀，放進鍋里加水煮開。趙愛民往鍋里撒了一點鹽，又放了幾片姜和一小撮花椒。他低頭聞了聞湯水的香氣，心里暗自點頭︰“這土豆確實不錯，煮出來的香味比平常的更濃郁。”
不一會兒，鍋里的土豆開始變得軟糯，表面泛起一層金黃色的油光。他拿起勺子輕輕攪拌了一下，又舀起一塊嘗了嘗，味道剛剛好。他心里一陣滿足︰“這樣炖出來的土豆，絕對能讓大家多添一碗飯。”
剛把炖土豆盛進碗里，院子里就傳來婁小娥的聲音︰“愛民，豬蹄炖好了嗎？我可是聞著味兒過來的！”
趙愛民探出頭，笑著說道︰“豬蹄還在烤，土豆倒是炖好了，要不要先嘗嘗？”
喜歡四合院︰從簽到獲得烤豬蹄開始請大家收藏︰()四合院︰從簽到獲得烤豬蹄開始書更新速度全網最快。