“居酒屋”是宋人對倭國小酒館的稱呼，倭國商人覺得這個稱呼不錯，便延用了下來。真正腳盆的居酒屋文化，起源于江戶時期，而在本時空，因宋洲人的隨口一言，導致歷史又出現了偏差。
宋洲人想在� 寫蟀牙探穡 偷美 蹋 魑 競茫 惺 匭 淘謁沃蘚Ｍ庀降鼐 縊滓怠 br />
因為有特許權，這些年，� 堂竊諂シ饃 饃險醯門杪 罄淳由系某 噬倘嗣棵靠吹秸飧鼉筒揮傻醚酆 br />
與軍人子弟小區相隔不遠的居酒屋，是安平城最高檔的一家居酒屋，里面不僅提供酒類和飯菜，還有女伎才藝表演，其主要服務客戶，自然不言而喻。
胡家雖然是商賈人家，但族中子弟自小多舞文弄墨，像胡寅這樣的年輕人對琴棋書畫都有偏好，吳掌櫃將胡少爺引到居酒屋，也算投其所好。
來到居酒屋，胡寅與吳掌櫃尋了一間雅間坐下，等了片刻，有店家帶著侍女和女伎入內。吳掌櫃點完一桌酒菜，店家退下，侍女服侍兩人吃酒，女伎表演起獨具異國情調的舞蹈。
注意這里說的女伎，並不是藝伎。藝伎產生于17世紀的腳盆東京和大阪，和人們傳統印象中的不同，最初的藝伎全部是男性，游走在京町界外，俗稱町伎。直到18世紀中葉，藝伎職業才漸漸被女性取代。
其實在華夏古代男伎男娼的情況亦十分普遍，為了不助長斷袖之風，台南軍管會不得不對這幫沒有節操的商人做出硬性規定。
一曲舞罷，酒過三巡，胡寅賞了些銀錢，隨後支走雅間內的侍女和女伎，與吳掌櫃說起正事。
“吳老，上次你在書信中言，宋洲人在安平養蠶繅絲之事，是否確定為真？”胡寅開門見山的問。
“少爺，確有其事，我雖未見到蠶農養蠶，但拿到了宋洲用本地生絲紡織成的絲緞樣品。”吳掌櫃萬分肯定道。
絲緞是蠶絲紡織品中的一種，人們常說的絲綢狹義上講也是蠶絲紡織品中的一個門類。華夏傳統絲綢紡織品的品種很多，根據織物組織、經緯線組合、加工工藝和綢面表現形狀的不同，可分為十四大類，即紡、縐、緞、綾、紗、羅、絨、錦、綃、葛、綈、絹、綢、呢。
在這十四大類里，綾羅綢緞四類最為人熟知。綾︰斜紋，疏松輕薄，多用于錦盒包裝，書畫裝裱。羅︰含有羅網之意，透空露孔，是夏裝的上等衣料。綢︰平紋，是最常見的絲綢織品，面料平滑細膩，用途廣泛。緞︰緞紋，正面光滑，色彩極為華麗，反面無光，屬于高級絲綢面料，適用于高級禮服。
听到此言，胡寅滿臉擔憂道︰“依吳老你看，宋洲人會繼續減少對我們絲綢的購買數量嗎？”
凡事就怕卷，宋洲人若是加入到養蠶繅絲行業中，絲綢這個掙錢的買賣，恐怕今後要不好做。和這群明朝浙商相比，宋洲人有遍布海外的運輸途徑，有發達的銷售網絡，如今又開始涉足生絲生產，這還讓不讓人活。
其實胡寅有些多想，再過幾年，西面的大買主就會帶著銀子上門提貨，絲綢瓷器商人的春天馬上就要到來。面對如此大的一塊蛋糕，宋洲怎能不動心。
“少爺，這個問題，說實話，我也猜測不到！”吳掌櫃無奈道。
胡寅長嘆了一口氣，說道︰“你與安平此地的宋洲高官是否有相熟的，能否為我引薦，我想親自登門拜訪，順道探探宋洲人是何想法。”
吳掌櫃想了想，說道︰“宋洲主管對外貿易的衙門中，有我幾個交情不錯的官吏，明日我先問問他們，看能否托關系找到主管此事務的高官。”
“此事事關重大，就算動用再多銀子也在所不惜，還請吳老盡心竭力！”胡寅懇請道。
~~
翌日，受胡寅重托的吳掌櫃一早便出了門。
胡寅梳洗完，用過早飯，來到鋪上，查看起鋪子的經營情況。
當初在安平開綢布鋪是為了聯絡時，有一處落腳地，這幾年經營下來，鋪子的主業算是勉勉強強，副業卻搞得蒸蒸日上。
如今安平有四大主出口，即糖、鹽、水果以及雜糧深加工品。除此外還有煙草、鹿皮、海貨等雜貨。
糖不必說，因安平糖種類多，品質高，價格相較低，廣受明朝、朝鮮、倭國商人追捧。綢布鋪除了買賣棉布絲綢外，也會幫其他浙商代買糖貨，掙點跑腿錢。
鹽，即私鹽，來安平做買賣的商人都知這里產鹽，但宋洲有自己的合作規矩，一般商人插不進腳，胡家有正經生意可做，自也不會參入這種殺頭的買賣。
水果有新鮮水果與水果罐頭之分，這門生意是近年興起的，宋洲有特制的冷鏈船，可以進行新鮮水果的長途運輸，而外來商人只能參入水果罐頭的買賣。宋洲人在安平種下了許多新品種的水果，這些水果價格不算高，懂得享受的達官顯貴們自然不介意嘗嘗鮮，胡家也有參入水果罐頭生意。
最後的雜糧深加工品，即為紅薯與木薯加工成的粉條，因粉條價格極其低廉，常被商人買來壓艙底，帶回去賣給百姓。現在大明福建與兩廣許多吃不起米面的窮苦百姓，就靠這個填肚子。由于利潤太低，胡家沒有參如這個生意。
粗略核對了一下賬目，未發現什麼問題，胡寅叫來鋪中的伙計與學徒，勉勵一番後，將去年拖延發放的年末賞錢，分發了下去。
來鋪上謀生的伙計與學徒只管吃管住，頂多再發一身衣衫，一般沒有工錢可拿，到年末，鋪里會發賞錢或分紅，這是他們唯一的進項。就這條件，沒人引薦作保，你想找都找不到。
按說拿了賞錢，應該高興才對，但見這些人一個個苦著臉，讓胡寅有些迷糊。他剛想問話，這時卻見吳掌櫃一大把年紀，氣喘吁吁地走了進來。
“少爺，有眉目了！”吳掌櫃激動道。
“有何眉目？”胡寅親自為其倒了杯茶，送至面前問道。
“謝過少爺！那幾個交情不錯的官吏建議我們直接去軍管會大樓，找農業辦公室的方主任商談。”吳掌櫃說完，灌了口茶。