陸羽有些意外，他沒想到北唐丞相日理萬機，居然還會抽出時間，邀他出游。
出游的地點，也是城外一處有名的景點——灞川。
陸羽對于灞川，曾經做過考究。
天寶三載時，灞川名聲尚且不顯，之後短短三年，灞川修成了三十里長街，又有四洲十二坊，還有湖榭山泉等景致，成了當時長安城最有名也是最繁華的地方。
可惜好景不長。
天寶十四載，河北兵亂。
灞川的商家與住戶，為了躲避戰禍，紛紛從長街遷走，偌大的地界很快便蕭條了下來。
燕軍攻入長安之後，灞川作為偽燕諸王的封地，曾經又熱鬧過一段日子，後來再次沒落下來，無人問津。
陸羽騎在馬上，行在去往灞川的官道上，見道路兩旁雜草叢生，路面坑坑窪窪，路旁的牌樓也倒塌下來，成了一堆瓦礫，便說道︰“青蓮居士曾在灞川居住過三個月，流連忘返，陛下派高力士數次催促他回朝中赴宴，李太白皆回絕，說灞川乃是仙寰福地，勝卻長安無數。沒料到，時過境遷，這里成了這樣一幅光景。”
周鈞行在陸羽的身旁，看著眼中的景致，幽幽說道︰“從前的確不是這樣的……”
一行人又向前走了一段路，終于來到灞川官道的盡頭。
停在盡頭的場院上，向北便是灞川長街，可惜那里已經杳無人煙，只有幾家漁民，泛舟川上，打漁為生。
向南則是灞川別苑，自從長安被攻陷之後，別苑被封給燕國景王安慶余，作為宅邸，之後因戰事荒廢。
唐軍此時已經在灞川周遭設下布防，士卒將別苑圍攏起來，不許閑人入內。
周鈞停在灞川別苑的門前，抬頭看了眼空蕩蕩的牌匾，接著邁開步子，走了進去。
苑內到處都是斷壁殘垣，早已經看不出本來的模樣。
陸羽見周鈞面露蕭索，想起灞川的傳聞，有心想要細問，但一番深思之後，還是閉上了嘴巴。
周鈞領著陸羽，身後跟著王 等一眾親衛，穿過外苑的街門，來到中苑的一處小院。
剛一踏進院門，周鈞霎那間仿佛听見了一聲熟悉的喊聲。
“你回來了。”
抬頭朝四處望去，目及之處只有廢墟，卻還哪有什麼他人。
周鈞長長嘆了一口氣，對陸羽說道︰“這里便是灞川茶坊最早的地址。”
陸羽有些驚奇︰“這里是茶坊？”
這處小院只有百多平大小，前後不過一進一出，通算下來也只有三處廂房。
陸羽心中不解，這里怎能算作茶坊。
周鈞︰“灞川茶坊最早只有三個人，一個人負責生火開灶、制作雲茶，一個人負責跑里跑外，聯絡茶商和買家……”
陸羽︰“三個人，哪還有一個呢？”
周鈞︰“還有一個人，負責動嘴皮子……”
說到這里，周鈞忍不住笑了起來。
只可惜，旁人無論是誰，都無法明白丞相因何而笑。
回憶過後，周鈞的心中只剩下蕭索，他對陸羽說道︰“灞川雲茶，還有江南宮茶，究竟是如何制作，今日我便演示給你看，你且瞧仔細了。”
陸羽聞言，心中激動，連忙點頭。
周鈞揮了揮手，不多時，有士卒拿來新茶和炒鍋，以及曬架等物。
陸羽上前抓起一把新茶，放在鼻子前聞了聞，又放在嘴里嚼了嚼，開口說道︰“這是鄂縣的雨前茶，過了一遍梳，放的有些陳了。”
周鈞︰“你先別急，等著看看。”
唐軍士卒三人為組，一人負責升火並調節火勢，一人負責篩茶，最後一人拿起了木鏟。
陸羽睜大眼楮，看著新茶被篩入鐵鍋，接著被反復翻炒，過了好一會兒，才結結巴巴的向周鈞問道︰“原來雲茶和宮茶，是這般制出來的？”
周鈞︰“篩、炒、烘、擇、晾、收，這其實便是雲茶和宮茶的秘密。”
陸羽恍然大悟。
周鈞又說道︰“其實，這般用鐵鍋翻炒，只能制出口感普通的茶葉，想要得到最上等的制茶，其中的過程，要比這個復雜的多。”
陸羽︰“願聞丞相詳解。”
周鈞並沒有回答，而是問了陸羽一個問題︰“我听說你在寫《茶經》，天下之茶，總共收錄了多少種？”
陸羽照實說道︰“目前，只游歷了河南、京畿、蜀中、江南、山南等地，總共收錄了三十六種。”
周鈞︰“天下之茶，共可分為六大類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。你那三十六種茶葉，是否都在其中？”
听見這話，陸羽愣在當場︰“此種分類，陸某聞所未聞。”
周鈞︰“紅茶干茶色澤、沖泡後的茶湯和葉底，以紅色為主調，代表有祁門紅茶、滇紅工夫、九曲紅梅；綠茶為成品茶、沖泡後的茶湯和葉底，均以綠色為主調，代表有黃山毛峰、廬山雲霧……”
陸羽一邊從懷中搜尋，一邊急道︰“丞相且慢些說，容某記下。”
周鈞搖頭說道︰“天下之茶，倘若只計綠茶，其種類便不下百種，一座山向南向北兩面，種出來的茶葉就是完全不同的風味。有些珍稀茶種，甚至生長在百米之深的天坑之中，以日月精華為養分，十年只結一次。即便你記下我說的這些，又能算的了什麼呢？”
陸羽听見周鈞這些話，整個人呆立在原地。
周鈞︰“一人之力，畢竟有限，然而茶學之道，廣闊似海。你所著的《茶經》，倘若只是憑借你個人的努力，終其一生的精力，又能跑遍多少地方，查清多少茶種？又怎能寫清這茶學的玄妙呢？”
陸羽思索良久，最後向周鈞躬身問道︰“陸某不才，還請丞相指教。”
周鈞︰“鈞也是喜茶之人……向往茶學之道，倘若想要專研至深，再推廣天下，必須合眾人之力，再集百家之長。最好的辦法，是建立一處專門研究茶道的太學，廣收天下門徒，共為茶學發展而出力。”
“只要研究茶學的人多了，你負責一地的茶種采集，我負責另一地的風俗研究，大家將各自的心得匯總起來，共同完成一本茶學著作，也好過一人四處采風、窮經皓首要好些。”
陸羽听到這里，又看了一眼身旁的炒茶器具，長吁一口氣後說道︰“陸某嘗以開茶學之先河而沾沾自喜，殊不知山外有山，丞相才是得道之人……只要能夠深究茶道，將茶學推廣天下，陸某願意任听丞相安排。”
周鈞轉過頭來，看向灞川別苑的景致︰“我打算將此處重建，今後就作為茶道太學的落址。一旦太學建成，陸羽你就是第一任的山長。”
陸羽有些猶豫︰“陸某未曾做過山長，恐怕難以服眾。”
周鈞不以為意的笑道︰“無需妄自菲薄，當你完成手頭的那本《茶經》，我會將其刊印萬冊，到了那時，天下人都將知曉你陸羽之名！”
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