付宇好奇之下，接過手機看了起來。
【科技博覽會︰發明者的權益應依法獲得維護】！
標題下面定格的是付宇和楊鳴，一個側身，一個背對著鏡頭，正勸說著顧客的情景。
下面寫的是顧客的故事，在抨擊和揭露參加國際科技展活動，小組成員剽竊作品，將發明者攆出隊伍案件的同時，寫到了美食區檔口的優質服務。
寫到了顧客因為受挫，思鄉情重，借酒澆愁點了美食檔口沒有的菜肴。
寫到了後廚盡力烹飪，甚至在顧客不滿意之後，又繼續無償滿足了顧客的點餐要求。
寫到了顧客因為嘗到心心念念的家鄉美食，從絕望的心境中燃起了一絲希冀，重新振作起來，決定為自己討回公道。
視頻中，沒有詳細提及檔口的名字，顧客也是用的代稱，甚至連剽竊參展的活動小組也都是化名。
不過，在微博官網上，首都電視台官方雖然沒有點名付宇和楊鳴的名字，但是卻@了國際科技博覽會和福成醇飯店。
這種非常有代表性，而且能迅速抓住觀眾眼球，對于法律和規章制度進行完善和處理的事情，是需要被暴光的。
首都電視台播報以後，迅速將新聞內容剪輯後發布到官網，隨後，其他一些官媒也開始轉載，首都法治頻道、首都日報.
這些媒體一經轉發，頓時引來了無數關注和熱評。
而【科技博覽會︰發明者的權益應依法獲得維護】也登上了微博熱搜，雖然排名不算靠前，但也引起了很多人的憤慨和支持。
相關新聞內容的下面評論很多。
當然了，也有罵的，說顧客不該借酒鬧事，為難檔口的服務人員。
可憐之人必有可恨之處，自己遇到了糟心事兒，也得去給別人添堵！
不過大多數人看到這個新聞以後，是替顧客憤憤不平和希望科技展官方出面處理這次的剽竊成果事件。
圈子不同，大伙關注一件事情時的側重點也有所差異。
這條新聞同樣在美食圈掀起了一波不小的轟動。
居然又是福成醇！
這段時間，福成醇的名號在圈子里幾乎又響了一倍，之前那道羊蠍子鍋掀起的官網貼吧罵戰剛有點要平息，這會兒又直接沖上了熱搜。
“這酸辣湯里面怎麼還有丸子啊？跟我以前吃過的都不一樣！”
“對啊，而且不知道你們有沒有注意到，這丸子好像帶夾餡兒的，截圖為證！”
附圖一張，有些糊，但勉強能看清楚丸子外面是白色，里面顏色稍深。
“我就發現福成醇飯店真是人才濟濟啊，希望今年我們店也能招來兩個這樣的優秀廚師！”
“不管到什麼時候，永遠都要服務至上，畢竟干的就是這一行。”
服務人員和顧客之間的關系，是建立在一種金錢的交易上。
說白了，顧客花了錢，就理應享受到優質的服務。
屬于花錢買舒心。
而服務人員，既然掙的就是這份錢，自然有義務想方設法讓顧客滿意。
付宇大致看了一下視頻的內容以及下面的評論，笑了笑，將手機遞了過去。
楊智超有些驚訝︰“付廚，你怎麼這麼平靜啊？你都不激動嗎？這可是首都電視台啊！”
劉潔也是好奇的看著付宇。
這種事情，若是換成他們，那肯定要大肆吹噓一番。
畢竟誰能有這樣的榮譽？
付宇隨手將外套脫下來，搭在胳膊上，忍不住說道︰“這無非就是拍下了咱們平時的工作狀態，你們每天工作時，不也都這樣嗎？有什麼可激動的？”
一句很隨意的話，卻把兩人說的有些動容。
其實這樣的事情他們確實每天都在做，而會這麼盡心盡力，其實是為了工作。
但當服務至上的理念深入心底之後，對待顧客的態度自然越來越熱情，越來越無微不至。
像這種滿足顧客要求的做法，並不是裝出來的。
無論換了誰，都會這麼去處理。
原訂一周後，專項活動小組的成員集體過來福成醇檔口，觀摩和討論付宇提出的新湯品烹飪技能指南的內容研究。
結果商議之後的第二天，福成醇檔口突然登上了熱搜。
這道酸辣湯突然引起了美食圈眾人的關注。
劉永平等人察覺了這一點，互相聯系之後，最後約定先在美食協會這邊的小會議室見一面。
幾位圈里大佬在這一行混的年頭長了，心思深，想法多。
決定趁著真正小組匯合討論之前，先提前對付宇提及的這道湯品的烹飪操作，以及付宇提到的技能匯總指南的事情進行研究評估。
而商定好這件事情之後，劉永平還私下里特意交代李東序，將付宇烹飪這道湯品的操作過程拍攝下來，他到時候可以拿去同何捷以及魯佔龍觀摩討論。
听說有視頻可以提前觀摩，何捷和魯佔龍都是興奮不已，直接敲定將見面時間定在了本周四。
其實相比于何捷還有魯佔龍，劉永平心里頭要稍微淡定一些。
付宇已經將這道菜品送給了他，等後廚人員進行烹飪培訓後，會直接留在店里做為特色湯品進行推廣和銷售。
這樣一來，他觀摩烹飪的機會有的是，對于細節操作的揣摩也能更詳盡。
周四當天，劉永平和魯佔龍早早的來到了美食協會。
今天活動小組的幾位成員要對付宇提議的湯品研究進行評估。
何捷也來了，特別將觀摩時間定在了上午十點鐘。
這個時間段，美食協會的一般會議活動都已經結束了，有地方供他們使用。
而且等觀摩完，還可以直接找地方吃飯，三人邊吃邊聊，好好商議一下這件事情。
何捷現在是美食協會的副會長，幾乎享有一切特權。
劉永平和魯佔龍趕到時，何捷卻是親自迎在大門外，將他們一路帶去了小會議室。
里面已經提前準備好了茶水和點心。
劉永平一看這待遇，頓時笑著說道︰“咱們這是借了何會長的光了，我還是第一次過來美食協會這邊，受到這樣的招待！”
何捷笑了笑︰“你要這麼說，那下次等你們過來，我不擺上一桌招待，就有點說不過去了。”
魯佔龍哈哈笑道︰“還等什麼下次啊，一會兒咱們觀摩完，就找個地方吃頓飯，我這惦記著今天的見面，早上飯都沒顧得上吃。”
何捷就應道︰“行啊，正好我知道有一家飯店挺不錯的，咱們一起去嘗嘗鮮。”
三人客套了兩句，聊起了正事。
何捷說道︰“今天主要還得謝謝劉老板，能將付宇的烹飪操作拍成視頻讓咱們提前觀摩一下。”
劉永平拿到視頻之後，其實已經反復觀摩過了，此時再提起來，還是忍不住感慨︰“說實話，付宇這一次的烹飪操作，讓我對于一個月之後的國際烹飪培訓活動，又有了一番期待。真的，他對于廚藝烹飪技能的理解和見地，對于我們來說真的是意義非凡，就連我在觀摩之後，都覺得拓寬了視野！”
劉永平的一番話，讓何捷跟魯佔龍都有些震驚。
雖然三人里，何捷的廚藝水平最高，但劉永平也不逞多讓，當初在全國廚師大賽時，兩人還踫過頭，也切磋過廚藝。
甚至在一些特色菜肴，以及烹飪技能的掌握上，劉永平的理解要比何捷還深刻一些。
能讓劉永平說出這樣的話來，何捷頓時變得更加慎重起來。
魯佔龍則是心跳一陣加速，三人里，他地位最低，廚藝水平也略微遜色，但能在美食圈里混出一番名堂來，自然也不是普通人。
劉永平直接將手機連接到會議室的大屏幕上，畫面非常清晰。
從烹飪視頻開始播放，三人便沒再交談一句，俱是目不轉楮的盯著大屏幕，生怕錯過任何的烹飪細節處理。
饒是劉永平已經反復觀摩多次，但每一次復盤，總會通過不同的地方，獲得全然不同的想法和感悟。
視頻拍攝的角度很直觀，正對著爐灶，付宇的一舉一動都很清晰。
烹飪視頻開始，首先是處理肉餡，魚肉餡和豬肉餡分別進行剁制。
何捷看著視頻中付宇的操作，頓時眉頭微挑。
福成醇向來以江魚為主食材進行菜肴的烹飪，這道酸辣湯看樣子是準備用魚肉混入少量的豬肉做丸子。
首都這邊的酸辣湯跟北安那邊有些相似，雖然在一些配菜方面略有區別，但總體上味道大差不差。
有了原本根深蒂固的印象，現在看到付宇做的酸辣湯，一時間只覺得有些不倫不類。
“這酸辣湯是哪里的特色？我以前還真沒見識過！”魯佔龍向來是個直腸子，心下想著，嘴上就念叨了出來。
而劉永平則是默默的盯著屏幕上的烹飪，心里頭真正期待的是一會兒的拌餡操作。
每一次，他看到付宇輕輕松松就完成了肉丸子的捏制，這震撼驚嘆的感覺都比前一次更甚。
偏偏一直沒能悟出里面的訣竅。
現在有了何捷和魯佔龍跟著一起觀摩，這讓劉永平磨拳霍霍，信心倍增。
都說三個臭皮匠賽過諸葛亮！
他自己不行，沒準其他人可以。
抱持著這種心態，哪怕已經將烹飪視頻反反復復看了好幾遍，今天再看時，他依然全神貫注，生怕錯過一絲半點的操作細節。
不光是劉永平這樣，何捷和魯佔龍更是屏息凝神，不敢錯過一步。
因為烹飪操作本身速度就比較快，而付宇在這方面表現更為優異，他們絲毫不敢大意，生怕一不留神，跟不上進度。
一道湯烹飪起來，總共耗時四十多分鐘，全程都是關鍵點，沒有一點浪費時間的操作。
而也是因為這樣，觀看的時候，經常會出現一些疑惑的地方！
尤其是等到烹飪結束，看到湯碗里瑩白圓潤的肉丸子，被單獨盛出來一顆直接切分開，白色的表皮下面露出豬肉混著蔥花碎的顏色，頓時何捷和魯佔龍齊齊倒吸一口涼氣！
何捷還算鎮定一些，只是驚訝的瞪大眼楮，心情久久不能平靜。
而魯佔龍則是直接站了起來！
這.
是將兩種肉餡分離捏制！
看似搓捏完成，但其實做的是填塞，也就是釀制的一種操作手法。
主要是在拌餡時，將兩種餡料均勻攪拌，但其實留有一小塊用來做為釀制時的外包食材。
真正捏制丸子時，那一小塊純白的魚肉會被壓在掌心，將拌好的混合肉餡壓上去，在轉動擠壓的過程中，完成釀制的填塞操作。
釀制也就是釀菜，發展歷史悠久。
但是，存在時間長，並不意味著這種烹飪方法有多普遍。
其實正相反，想要將這一項烹飪技能做通做精，非常難。
任何行業都有一個這樣的奇怪規律︰上手快的操作技能，往往很難進一步提高。
而越是這樣難掌握的技能，反而很容易一通百通獲得提高。
釀制操作就是一個典型的例子。
能將釀制操作運用到丸子的捏制上，而且做的這麼漂亮完美。
這不能怪魯佔龍如此激動。
魯佔龍看著烹飪視頻上的操作，心情非常亢奮。
因為付宇這種烹飪方法是一種他從來沒有想到，甚至是見過的烹飪操作方法。
采用了釀制的填塞，以及利用拌餡操作形成了一種非常獨特的烹飪技能方式。
這簡直開闢了他的視野！
正常情況下捏制肉丸子，都是包制，或者是混合拌制，像這種利用釀制來完成肉丸顏色的精準控制，這已經完整形成了一個比較全面的烹飪技能操作！
這不就是“釀制改良創新”的理念嗎？
等整段烹飪視頻全部觀摩完，魯佔龍閉上眼楮，深吸一口氣，仔細回想了幾處當時讓他非常震撼的操作畫面。
過了好一會兒，才睜開眼楮，看著劉永平，有些羨慕的說道︰“劉老板，你是真厲害，真有眼光，這要不是你特意把付宇請到首都來進修，我哪能有機會觀摩到這樣精彩的烹飪操作，簡直是讓我耳目一新，烹飪思路都被拓寬了！”
“說認真的，等有機會的話，我想邀請付宇去我們店，給後廚這幫人來一場烹飪交流會，給大伙都講講課。”